Cibò

Takeaway da Cibò

*Riso integrale con carote e zucchine
Riso con tamari e curcuma (salsa di soia senza glutine)

*Riso integrale con funghi
Riso condito con funghi e prezzemolo


*Riso integrale con zucchine e curry
Riso integrale condito con zucchine e curry

Riso integrale con cavolo e paprika
Riso con cavolo cappuccio e paprika dolce

Riso integrale con radicchio e cipolla
Riso integrale condito con radicchio e cipolla


*Riso integrale con radicchio
Riso condito con radicchio


Riso basmati con verdure e tamari
RIso con verdure miste e salsa di soia bio senza glutine


*Riso integrale con cime di rapa, zenzero e senape
Riso condito con cime di rapa, zenzero e senape

Paella di riso, carote ,zucchine, tofu, temphe e curry

*Arancino di cereali misti
Supplì di riso con semi,verdure miste e frutta secca , legumi, sesamo, tamari (salsa di soia, sedano,spezie,semi,senape)



*Riso venere nero con carote e anice


*Spaghetti di soia con tofu
Tofu, Pomodoro,cipolle,carote,sedano,olio girasole, amido di mais,sciroppo di riso, alloro, aromi, pepe nero, rosmarino

Riso integrale con tofu e pomodorini secchi
Riso integrale con tofu, pomodorini secchi , carote,zucchine , alloro ,sedano e aceto di vino e curcuma

Riso venere nero
Riso venere nero con anacardi, uvetta e curry


Farro con zucca e romarino

*Farro con cime di rapa

Saraceno con cavolo nero e carote

Saraceno con porro, maggiorana e salsa tamari di soia

Orzo con piselli, carote e curry e limone

Avena radicchio cavolo rosso e mela ( aceto di mele )

Avena , porro e maggiorana

Miglio carote, zucchine e curcuma

Sorgo con cavolo riccio , carote e salsa tamari di soia

*Pane ai cereali
Cereali antichi misti, sesamo a lievitazione naturale

Secondi



Tofumini con pomodori secchi
Soia, aceto, alloro, sedano e sesamo


Tofumini con carciofi
Soia, spezie, sedano, sesamo, aceto

Tofumini con olive
Soia, aglio, spezie, sedano, sesamo, aceto


*Tofu strapazzato
Tofu con carote, zucchine e curcuma (soia, olio EVO e girasole)

Cotoletta di tofu affumicato e patate
( tofu affumicato , patate, mais e aromi)
Legumi
*Cannellini con verdura di stagione cotte
Cannellini con salsa di soia bio senza glutine, zenzero e senape

*Fagioli azuki di soia
Fagioli azuki di soia Fagioli di soia al naturale

*Ceci con verdure cotte del giorno
Verdure, olio e.v.o. e sale
Vellutate di legumi
*Vellutata di lenticchie rosse con curcuma
Vellutata condita con olio e.v.o. e sale




Vellutata di piselli
Vellutata di piselli condita con olio e.v.o. e sale


Verdure

Zucca al forno
Zucca con rosmarino

*Cavolo cappuccio con semi di girasole


*Carote al forno
con sesamo


Melanzane gratinate
Melanzane con farina di mais e salsa di soia bio

Peperoni al forno con olive e capperi

Radicchio gratinato
Radicchio con farina di mais



*Radicchio al forno
Radicchio cotto in forno


*Spinaci al naturale
Verdure cotte al naturale


Cavolo cappuccio al forno con paprika dolce


Patate al forno
Patate con rosmarino e vino bianco

*Zucchine al curry
Zucchine condite con curry



*Verdure del giorno
verdure cotte con aromi, tamari di soia, senape , zenzero , frutta secca , spezie , olio evo bio e olio di girasole bio

*Verdure al forno con olio EVO bio , olio di girasole bio e sale


Menù Fitness

*Hummus
Ceci, sesamo, limone e sale

*Maionese vegan
Latte di soia, olio di girasole, aceto, limone, senape, curcuma e sale

*Farinata di ceci con verdure
Torta bassa salata preparata con carote,radicchio, zucchine, sedano, olio EVO e sale




*Piadina fitness di kamut con tofu
Piadina con crema di tofu alle erbe ( aceto di mele, aromi, capperi, frumento, addensante diguar, limone, spezie, carciofi ), insalata, pomodori , maionese di soia con senape e curcuma



*Spezzatino di seitan
Spezzatino di seitan con verdure, salsa di soia bio e semi di sesamo ( glutine )

Cruditè Veg

*Piatto freddo di zucchine alla menta
Piatto freddo di zucchine alla menta con olio e sale

*Piatto freddo di carote e barbabietola
Piatto freddo di carote e barbabietola julienne, olio e sale e limone


*Insalata mista
Insalata verde con pomodoro,carota, zucchine,sedano,finocchio, semi di zucca e girasole

*Finocchi

Piatto freddo di finocchi conditi con olio e sale


*Insalata fitness
Tofu saporito ( pomodoro,capperi, piante aromatiche,peperoncino, carciofi ) carote, zucchine , sedano, radicchio, finocchi con semi di canapa, chia, zucca , girasole.



*Flan di cereali
Flan con cereali, verdure, semi, legumi , sesamo, salsa del giorno ( sedano , soia, senape , fave, glutine)




*Piadina di kamut con seitan a fette , salsa di soia bio , humus di ceci e sesamo
Piadina con seitan di grano a fette, salsa del giorno, insalata, sedano,sesamo, soia,senape, olio evo e girasole, pomodoro.




Dolci

Torta di cocco e limone

Torta a base di cocco con crema vegan al limone con farina di riso, latte di soia,olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave,bicarbonato succo di mela vaniglia , agar agar
.
Torta di arancio e mandorle
Torta a base di arancio e mandorla con farina di riso, latte di soia,olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave,bicarbonato succo di mela.

Tartateen di pere e cannella
Grano tenero, pere , sciroppo di riso, cannella, bicarbonato, olio bio di girasole zucchero di cocco

Crostata di frutta fresca
Grano tenero, frutta di stagione , sciroppo di riso, olio bio di girasole zucchero di cocco, bicarbonato, lievito bio per dolci,vaniglia , latte di soia farina di mais, limone


*Torta di pere e cacao
Torta a base di pere e cacao con farina di riso, latte di soia,olio di girasole bio, sciroppo di riso, agave,bicarbonato succo di mela.


*Torta di mele
Uvetta , mandorle , cannella e farina di riso succo di mela, agave, sciroppo di riso .


Torta di pere e zenzero
Torta con Farina di riso bio , latte di soia, olio di girasole bio,bicarbonato, succo di mela, agave, sciroppo di riso.


Vegan Sacher

Farina di riso, latte di soia, cioccolato fondente,olio di girasole bio,sciroppo di riso, agave, composta di albicocche,bicarbonato





Menù estivo

Farro in insalata con verdure miste e pomodorini

Spaghetti crudisti di zucchine
Avocado, mandorle, anacardi, basilico, aceto di mele.

Caponata di verdure e a parte riso basmati bianco
Pomodoro, peperone, patate, melanzane , lievito in scaglie , paprika dolce , aromi e spezie


Crema verde fredda alla menta
Zucchine , patate , sedano rapa , basilico, menta.

Torta di riso fredda con insalata russa
Carote , patate, piselli, sedano rapa, mayo vegan

Gazpacho
Zuppa fredda di Pane, peperoni, pomodori , cetrioli, aceto di mele , olio evo bio, sesamo, cipolla rossa

Pomodori ripieni al forno
Riso integrale , origano, olio evo

Riso integrale con rucola e agretti

Peperoni al forno
Olive, capperi , origano

Parmigiana al forno
Melanzane, pomodorini, formaggio di soia , lievito in scaglie