Name: EVO Ristorante
Address: Via Giovanni XXIII, 1, Alberobello, Puglia, Italia
Telephone: +393208481230
Price range: $$$
Rating: 4.5

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In caso ti cogliesse la pioggia durante una passeggiata attorno al Trullo Sovrano, fermati in questo ristorante. Se non hai mai provato la cucina italiana e vegetariana dovresti riservare un tavolo al ristorante EVO Ristorante. Potrai avere la certezza di trovare degli esotici vitello tonnato, pasta al pecorino e antipasto in questo locale. Trascorri il tempo gradevolmente qui, godendoti ottimi gelato, tiramisù e panettone con gli amici. EVO Ristorante ti offre dei deliziosi cordiale, vino o vino bianco. I fantastici caffè macchiato, limonata o caffè espresso renderanno il tuo pasto delizioso e vorrai sicuramente tornare.

L'atmosfera ospitale di questo posto dipende in larga misura dal personale, che qui è davvero competente. Lo spettacolare servizio ti metterà a tuo agio. Potresti essere sorpreso dai prezzi abbordabili di questo ristorante. Ti piaceranno certamente l'atmosfera piacevole e l'arredamento gradevole. Gli esperti Michelin hanno visitato questo locale, che ha poi avuto il riconoscimento selezione Michelin.

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€€€ € Conto medio ~ €34 - €69

Fascia prezzo a persona

Spesso citati nelle recensioni

al Miele Giannotta

gianvito Matarrese

arancia e frollino al caffè

b Corte Trullo Sovrano

valle d’Itria

il Susumaniello

bandana

i dumpling

di Alessandro Borghese

e caco

Valutazione della Guida Michelinyt

Selezione Michelin.

This restaurant at the entrance to the historic centre boasts a delightful garden which leads to a porch where tables are set out in summer – an enchanting setting that feels as though you’re eating in the countryside despite the village location...

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Valutazioni di EVO Ristorante

Foursquare Non ancora valutato Google 4,4/5 ⋅ 596 voti

Trip 4,6/5 ⋅ 849 voti

Facebook 4,5/5 ⋅ 433 voti

Servizi e caratteristiche

Carte di credito accettate Nessuna consegna a domicilio Posti a sedere all'aperto Wi-Fi Niente cibo da asporto Parcheggio Prenotazione Nessuna TV Accessibile in sedia a rotelle

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Recensioni dei visitatori su EVO Ristorante

435

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Nicole Mascetti

7 mesi fa su Google

Siamo stati di recente in questo ristorante ad Alberobello e siamo rimasti assolutamente entusiasti. Fin dal primo momento, siamo stati accolti da un servizio eccellente e incredibilmente attento, che ci ha fatto sentire coccolati e a nostro agio per tutta la serata. Ogni membro dello staff si è dimostrato professionale e premuroso, anticipando ogni nostra esigenza. Ma la vera sorpresa è stata la cucina: il cibo ha superato ogni nostra aspettativa! Ogni piatto era una delizia per il palato, con ingredienti di alta qualità e preparazioni che esaltavano i sapori autentici della tradizione locale, reinterpretati con maestria. È stata una vera esplosione di gusto! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: €70–80

Response from the owner 2 mesi fa

Grazie infinite per aver dedicato del tempo a condividere la tua esperienza positiva! Siamo estremamente felici di sapere che hai trovato il nostro ristorante all'altezza delle tue aspettative durante la tua visita.Speriamo di rivederti di nuovo presto nel nostro ristorante per un'altra occasione speciale. Grazie ancora per aver scelto di condividere con noi questo momento.

Michelle Hesemans

Siamo stati a pranzo in questo ristorante dopo averlo scoperto sulla guida Michelin. È stata una piacevole scoperta in quanto tutte le aspettative che avevamo sono state soddisfatte: dal servizio, al locale e ovviamente dai piatti in sé perfettamente accompagnati da una selezione di vini. Gentilissima e professionale la ragazza che ci ha servito al tavolo. Prenotazione obbligatoria. Esperienza consigliata! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €80–90

Cristian Pibia

un anno fa su Google

Situato nel cuore di Alberobello, Evo Ristorante è molto più di un semplice luogo dove mangiare; è un viaggio culinario attraverso i sapori autentici della Puglia, reinterpretati con creatività e passione. Non a caso, questo gioiello gastronomico si è aggiudicato il titolo di miglior ristorante in un trullo nella sfida di "4 Ristoranti" con Alessandro Borghese. L'ambiente è suggestivo e accogliente, ricavato all'interno di un complesso di trulli storici, che crea un'atmosfera magica e intima. Ma è la cucina a fare la differenza: lo chef Gianvito Matarrese, con la sua filosofia "Evo" (Evolution & Extra Virgin Oil), propone piatti che celebrano la tradizione pugliese, elevandola a nuove vette di gusto grazie a tecniche innovative e abbinamenti sorprendenti. Ogni portata è un'esplosione di sapori, dai crudi di mare freschissimi alle paste fatte in casa, dalle carni pregiate alle verdure di stagione, il tutto esaltato dall'olio extravergine d'oliva di altissima qualità. Il servizio è impeccabile, attento e discreto, e la carta dei vini offre un'ampia selezione di etichette locali e nazionali, perfette per accompagnare ogni piatto. Evo Ristorante è un'esperienza da non perdere per chi visita Alberobello e desidera scoprire la vera essenza della cucina pugliese, in un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Preparatevi a essere conquistati da un'esplosione di sapori e a vivere un'esperienza culinaria indimenticabile. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Response from the owner un anno fa

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