Antipasti del salumiere \"er norcino\
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Gran tagliere del mattatoio (x2 persone)21.5
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Prosciutto bufala e ricottina12.9
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Carpaccio di chianina13.9
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Carne salada burratina e pomodori secchi15.5
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Pinsa e mortazza8.5
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Focaccia calda con patanegra16.9
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Coccetti di melanzane bio con ripieno di manza7.9
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Tortino di zucchine in fiore e provola7.9
Carpacci e tartare
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Tris di tartare dello chef18.9
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Tartare al tartufo17.9
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Tartare al pesto17.9
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Carpaccio di carciofi13.9
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Er bufalaro
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Trittico di mini ricottine 100% bufala8.9
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Patanegra e burratina19.9
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Bufala al tartufo nero di norcia8.9
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Mozzarella di bufala al pistacchio di bronte8.9
Er bruschettaro
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Bruschetta al pomodoro con basilico e olio extra vergine3.5
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Bruschetta vegana con melanzane e zucchine grigliate5.9
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Bruschetta con pomodori secchi alici e burrata6.9
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Bruschetta al tartufo con lardo di colonnata bufala e noci6.9
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Bruschetta con burrata e miele6.9
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Bruschetta mozzarella di bufala e prosciutto6.5
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Bruschetta caprese con bufala e pomodoro5.5
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Burratina alici e pomodori secchi6.9
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Bruschetta mortadella alla brace6.9
Frittini artigianali
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Olive ascolane ripiene di chianina5.9
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Supplì al telefono (x2 a porzione)3.5
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Arancini alla gricia (x2 a porzione)3.5
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Fiori di zucca ripieni di bufala e alici (x2 a porzione)5.9
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A montanara4.5
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Chips di patate cacio e pepe5
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Chips di patate naturali4.5
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Misto fritto der mattatoio7.9
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Onion rings6.9
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Orecchiette di elefante13.9
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Nachos cheese triangles6.5
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Chickenstrips6
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Alette di pollo marinate alla bbq - 5pz.6.5
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Bocconcini al formaggio camembert - 5pz.5.5
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Olive ascolane al tartufo - 6 pz.5.9
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Emmentall sticks 6 pz.5.5
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Arancino al tartufo 2 pz.4
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Arancino amatriciana 2 pz3.5
Primi piatti
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Carbonara tartufata12.9
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Gricia al brunello di montalcino11.9
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Pappardelle con coda alla vaccinara12.9
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Strangozzi fatti a mano all'amatriciana12.9
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Fettuccine fatte in casa ai tre ragù12.9
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Cacio e pepe con julienne di carciofi13.9
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Pappardelle con porcini e speck13
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Fettuccine con porcini provola e prezzemolo13
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Gnocchetti con bufala pomodoro e basilico13
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Fettuccine della nonna13
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Lasagnetta al forno a tre ragu rossa13
I nostri tagli
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Bistecca scialla22.9
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Arrosticini special (8pz)10.9
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Arrosticini abruzzesi (8pz)10.9
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Salsicce special alla brace (3pz)9.9
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Filetto al peso (varie nazionalita) (al kg)69
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Filetto di manzo al barolo24.9
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Filetto di manzo ai funghi porcini24.9
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Filetto di manzo al pepe verde24.9
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Straccetti di manzo (radicchio e aceto balsamico)14.9
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Straccetti di manzo (servito con rucola pachino e scaglie di parmigiano)14.9
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Straccetti di manzo porcini e tartufo15.9
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Coda alla vaccinara13.9
Spade alla brace e galletti
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Spada chianina24
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Spada filetto26.9
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Spada danese25
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Galletto lime14.9
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Galletto arancio14.9
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Galletto paprika14.9
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Galletto alla brace14.9
Specialita' der mattatoio
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Filetto che spacca139
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La super fiorentina239
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Entrecote del re125
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Verticale di manzo55
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Fiorentina scomposta55
Tagliate
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Tagliata di chianina24
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Tagliata di manzo danese26
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Tagliata black angus24
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Tagliata di scottona25.5
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Tagliata argentina26.5
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Tagliata one love22
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Tagliata di filetto argentino24
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Tagliata di pollo al rosmarino13.9
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Tagliata scottona polonia26
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Tagliata danese ai funghi porcini24
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Tagliata di wolowina con guanciale e cipolla caram.25
Special
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Insalata alla kiko11
Contorni
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Broccoletti napoletani5
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Cicoria di campo5
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Melanzane e zucchine5.9
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Patate fritte4.5
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Patate al forno5
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Patata al cartoccio classica4.5
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Patata al cartoccio special6
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Carciofo alla giudia5.5
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Carciofo alla romana5.5
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Puntarelle5.9
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Insalata verde4.5
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Insalata mista5
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Scarola noci e uvetta6
Top burger
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L'ignorante 1 kg21
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Er mattatoio gourmet16.9
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Er bufalo15.9
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Er cinghiale15.9
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Er piccantissimo16.9
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Tre manzi15.9
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Bacon croccante13
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Cipolla caramellata12
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Du piani16.9
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Baby burger9.9
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Pulled pork16.5
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Er prelibato16.9
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Er purple16.9
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Pistacchiami16.9
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Burger pollo13
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Burger vegano14.5
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Burger senza glutine14.9
Pinsa
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Focaccia5
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Focaccia mortadella burrata pistacchio9.5
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Focaccia cacio e pepe6
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Focaccia al prosciutto9
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Margherita7
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Marinara6.5
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Napoli8
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Amatriciana9
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Boscaiola10
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Bufala11
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Capricciosa10
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Contadino10.5
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Fiori di zucca11
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Gorgonzola e speck10.5
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Ortolana9
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Parmigiana9
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Er mattatoio13.5
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Tonno e cipolla10
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Locandiera12
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Broccoletti salsiccia e mozzarella10.9
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Cotto e mozzarella9
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Funghi7.5
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Cicoria10.9
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Bella napoli12
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Amalefitana12
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Diavola10
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Bufalino13
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Maialino14
