Antipasti del salumiere \"er norcino\
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Gran tagliere del mattatoio (x2 persone)
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Prosciutto bufala e ricottina
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Carpaccio di chianina
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Carne salada burratina e pomodori secchi
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Pinsa e mortazza
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Focaccia calda con patanegra
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Coccetti di melanzane bio con ripieno di manza
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Tortino di zucchine in fiore e provola
Carpacci e tartare
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Tris di tartare dello chef
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Tartare al tartufo
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Tartare al pesto
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Carpaccio di carciofi
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Er bufalaro
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Trittico di mini ricottine 100% bufala
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Patanegra e burratina
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Bufala al tartufo nero di norcia
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Mozzarella di bufala al pistacchio di bronte
Er bruschettaro
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Bruschetta al pomodoro con basilico e olio extra vergine
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Bruschetta vegana con melanzane e zucchine grigliate
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Bruschetta con pomodori secchi alici e burrata
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Bruschetta al tartufo con lardo di colonnata bufala e noci
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Bruschetta con burrata e miele
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Bruschetta mozzarella di bufala e prosciutto
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Bruschetta caprese con bufala e pomodoro
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Burratina alici e pomodori secchi
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Bruschetta mortadella alla brace
Frittini artigianali
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Olive ascolane ripiene di chianina
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Supplì al telefono (x2 a porzione)
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Arancini alla gricia (x2 a porzione)
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Fiori di zucca ripieni di bufala e alici (x2 a porzione)
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A montanara
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Chips di patate cacio e pepe
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Chips di patate naturali
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Misto fritto der mattatoio
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Onion rings
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Orecchiette di elefante
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Nachos cheese triangles
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Chickenstrips
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Alette di pollo marinate alla BBQ - 5pz.
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Bocconcini al formaggio camembert - 5pz.
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Olive ascolane al tartufo - 6 pz.
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Emmentall sticks 6 pz.
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Arancino al tartufo 2 pz.
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Arancino amatriciana 2 pz
Primi piatti
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Carbonara tartufata
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Gricia al brunello di montalcino
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Pappardelle con coda alla vaccinara
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Strangozzi fatti a mano all'amatriciana
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Fettuccine fatte in casa ai tre ragù
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Cacio e pepe con julienne di carciofi
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Pappardelle con porcini e speck
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Fettuccine con porcini provola e prezzemolo
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Gnocchetti con bufala pomodoro e basilico
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Fettuccine della nonna
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Lasagnetta al forno a tre ragu rossa
I nostri tagli
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Bistecca scialla
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Arrosticini special (8pz)
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Arrosticini abruzzesi (8pz)
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Salsicce special alla brace (3pz)
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Filetto al peso (varie nazionalita) (al kg)
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Filetto di manzo al barolo
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Filetto di manzo ai funghi porcini
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Filetto di manzo al pepe verde
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Straccetti di manzo (radicchio e aceto balsamico)
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Straccetti di manzo (servito con rucola pachino e scaglie di parmigiano)
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Straccetti di manzo porcini e tartufo
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Coda alla vaccinara
Spade alla brace e galletti
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Spada chianina
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Spada filetto
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Spada danese
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Galletto lime
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Galletto arancio
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Galletto paprika
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Galletto alla brace
Specialita' der mattatoio
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Filetto che spacca
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La super fiorentina
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Entrecote del re
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Verticale di manzo
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Fiorentina scomposta
Tagliate
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Tagliata di chianina
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Tagliata di manzo danese
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Tagliata black angus
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Tagliata di scottona
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Tagliata argentina
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Tagliata one love
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Tagliata di filetto argentino
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Tagliata di pollo al rosmarino
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Tagliata scottona polonia
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Tagliata danese ai funghi porcini
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Tagliata di wolowina con guanciale e cipolla caram.
Special
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Insalata alla kiko
Contorni
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Broccoletti napoletani
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Cicoria di campo
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Melanzane e zucchine
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Patate fritte
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Patate al forno
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Patata al cartoccio classica
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Patata al cartoccio special
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Carciofo alla giudia
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Carciofo alla romana
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Puntarelle
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Insalata verde
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Insalata mista
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Scarola noci e uvetta
Top burger
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L'ignorante 1 kg
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Er mattatoio gourmet
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Er bufalo
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Er cinghiale
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Er piccantissimo
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Tre manzi
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Bacon croccante
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Cipolla caramellata
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Du piani
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Baby burger
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Pulled pork
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Er prelibato
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Er purple
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Pistacchiami
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Burger pollo
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Burger vegano
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Burger senza glutine
Pinsa
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Focaccia
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Focaccia mortadella burrata pistacchio
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Focaccia cacio e pepe
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Focaccia al prosciutto
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Margherita
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Marinara
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Napoli
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Amatriciana
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Boscaiola
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Bufala
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Capricciosa
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Contadino
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Fiori di zucca
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Gorgonzola e speck
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Ortolana
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Parmigiana
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Er mattatoio
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Tonno e cipolla
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Locandiera
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Broccoletti salsiccia e mozzarella
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Cotto e mozzarella
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Funghi
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Cicoria
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Bella napoli
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Amalefitana
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Diavola
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Bufalino
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Maialino
