Birra
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Raffo la grezza birra alla spina€5Estremamente bionda e brillante da 0,4 l, con una gradazione alcolica di 4,8%. presenta una spuma cremosa e soffice, profuma di malto d'orzo, granturco e luppolo, insieme a sottili spunti agrumati. gusto morbido, secco, pulito e incredibilmente rinfrescante, si lascia bere con grande piacere, rivela
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Kozel lager alla spina€5Lager da 0,3 l, con una gradazione alcolica da 4,6%. viene prodotta con doppia decozione secondo il metodo tradizionale dei mastri birrai cechi utilizzando tre malti selezionati e il luppolo aromatico ceco premiant. al naso arriva delicato il profumo del malto. al palato è delicata, leggermente lupp
Fritti
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Pasta patate e provola€5(pasta mista/patate/provola/pepe)
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Magnum di manzo€6(manzo, provola affumicata, panato ai cereali serviti con mostarda e barbecue al miele)
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Crocchetta spagnola€3(patate/parmigiano/salumi misti)
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(riso/pomodoro/basilico/parmigiano/reggiano)
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Pappardella di ragu alla genovese€5Vitella/manzo/maiale/cipolla/besciamella al ragu/pecorino
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Pizze
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Margherita€8(pomodoro/fior di latte/basilico)\n
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Broccoletti e salsiccia€15Crema di broccoletti ripassati/salsiccia di cinta senese/fonduta di provola affumicata
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Pork thay€15Pulled pork laccato/besciamella agrodolce/gel di ananas/peperoni in agrodolce
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Bosco autunnale€15Crema di zucca/ciauscolo igp/stracchino mantecato/pioppini arrosto/timo
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Arrosto della domenica€16Crema di patate al burro/arrosto di manzo/crema di soffritto/fondo bruno/rosmarino fritto
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Ragù di nonna€16Besciamella al ragù/ragù alla genovese/gel di arancio/pecorino di grotta/basilico/zest di arancia
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BufalaPomodoro/treccia di bufala/parmigiano/basilico
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\"pasta patate e provola\€16Besciamella di patate/guanciale croccante/crema di “pasta e patate”/fonduta di provola affumicata/rosmarino
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Capricciosa€15(pomodoro/funghi/carciofo sott’olio/fior di latte/crudo nebrodi 48mesi/zabaione salato/olive)
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Crudo e rucola€12(prosciutto crudo 48 mesi nebrodi, parmigiano reggiano e rucola)
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Napoli€11(pomodoro/fior di latte/alici cantabrico/origano)
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Gricia di carciofi€15Vellutata di carciofi alla romana/guanciale croccante/carciofo alla giudia/fonduta di pecorino/menta
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4 formaggi di montagna€15Blu di bufala/pecorino di grotta/gorgonzola ai frutti rossi/caprino al fieno/mostarda di frutti di bosco
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Amatriciana al quadrato€15Sugo all’amatriciana/guanciale croccante/fonduta di pecorino/gel di amatriciana/pecorino romano/pepe
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Crostino€10(prosciutto cotto arrosto/fior di latte/rosmarino)
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Marinara€7(pomodoro/olio all’aglio/origano)
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Boscaiola€12(salsiccia/funghi/rosmarino)
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Sancho's pizza€15Porchetta cioli/patate a sfoglia/fonduta di provola affumicata/ rosmarino fritto
Le paste
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Fettuccine coda alla vaccinara€15
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Le romane€13Carbonara/amatriciana/gricia/cacio e pepe
Degustazione royal!
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Degustazione royal€507 portate / 4 antipasti 1 primo 1 bistecca x2 1 contorno
Carta dei vini
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Habemus€94Igt 15% vol san giovenale 2020
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Rosso verona \"campofiorin\" igt masi 13%vol 2019€45
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Toscana rosso€82Bolgheri rosso superiore doc \"piastraia\"\nmichele satta 14,5% 2017
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Frappato \"dumè\" doc gorghi tondi 13% vol 2021€28
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Gattinara docg travaglini 13,5% vol 2017€60
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Rosso di montalcino doc la gerla 2020 14% vol€42
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Puglia rossi€18Primitivo di manduria tenute emera \"claudio quarta\" 14% 2021
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Toscana bianchi€30Vernaccia di san gimignano docg \"isola bianca\" 12,5% vol 2021
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Chianti docg \"solatus\" rocca di cispiano fontasalice 14% vol 2018€24
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Molise rossi€33Tintilia del molise \"opalia\" doc campi valerio 14% vol 2019
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Sicilia bianco€22Grillo \"coste a preola\" doc gorghi tondi 12% vol 2022
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Cesanese del piglio superiore riserva bolla di urbano docg 15% vol pileum 2019€35
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Lacrima di morro doc 12,5% velenosi 2020€26
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Amarone classico della valpolicella \"costasera\" docg masi 15% vol 2018€110
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Franciacorta€40(bellone 100%) nobilum bonfadini\nfranciacorta brut docg 12,5%
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Friuli bianchi vintage tunina igt 13,5% vol jermann 2017€90
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Friuli rossi€23Refosco dal peduncolo rosso doc butussi 13% vol 2018
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Primitivo \"don ferdinando\"igt spagnoletti zeuli 14% 2019€25
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Bellone “enyo” igt€2813,5% vol cincinnato 2019
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Veneto rossi€30Valpolicella morandina prà doc 12,5% vol.
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Abruzzo rossi€25Montepulciano pasetti dop 14,5% vol
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Campania rossi€20Aglianico del vulture doc \"lucus\" consiglio 13,5% vol 2018
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Le volte igt tenute dell'ornellaia 13,5% vol 2020€60
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Brunello di montalcino docg cordella 14,5% vol 2017€60
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Piemonte bianchi€35Roero arneis “ perdaudin” docg 13% vol negro angelo 2019
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Sito moresco langhe doc gaja 14% vol 2017€100
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Zibibbo \"meridiano 12\" doc gorghi tondi 12% vol 2021€22
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Cannonau di sardegna \"animosu\" doc gregu 15,5% vol 2017€40
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Valle d'aosta rossi€38Fumin doc grosjean 13,5% vol 2021
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Terre siciliane igp perricone todaro 14% vol 2017€55
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Lazio bianchi€15Bellone “castore” igt 13% vol cincinnato 2020
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Sardegna rossi€32Isola dei nuraghi rosso igt \"gola\" consorzio di san michele di berchidda 14% vol 2019
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Sicilia rosso€22Nero d'avola \"coste a preola\" doc gorghi tondi 14% vol 2021
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Ruchè di castagnole monferrato \"caresana\" docg gatto pierfrancesco 15,5% 2020€40
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Trentino bianchi€35Sauvignon “mock” selezione doc 14% vol bozen 2018
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Bolgheri rosso doc \"il bruciato\" guado al tasso antinori 13,5% vol 2020€80
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Spumante brut€20Bellone spumante brut 11,5% vol
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Marche rosati€25Marche rosato igt \"a pois\" fontezoppa 12,5% vol 2021
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Champagne€95Laurent perrier rose' 12% vol
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Blau & blau igt jermann 12,5% 2017€53
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Veneto bianchi€22Soave classico \"otto\" doc pra 12,5% vol 2020
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Marche rossi€24Brecciarolo doc 13,5% velenosi 2019
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Trentino rossi€30Lagrein doc 13,5% vol bozen 2020
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Syrah \"meridiano 12\" doc gorghi tondi 14% vol 2021€22
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\"la vite lucente\" toscana igt frescobaldi 14% vol 2020€80
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Taurasi riserva \"vigna olmo\" docg di meo 14% vol 2015€65
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Barbera d'alba dina doc 14% vol negro angelo 2021€25
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Cabernet sauvignon zorzettig 13% vol€26
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Cesanese del piglio superiore riserva \"vajoscuro\" docg 14,5% vol terenzi 2019€36
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Emilia romagna€25Romagna sangiovese doc \"vigna baruccia\" tenuta casali 13,5% vol 2018
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Bolgheri rosso michele satta doc 13,5 vol€40
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Piemonte rossi€55Barbaresco san giuliano 14,5% 2017
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Serrapetrona doc \"pepato\" fontezoppa 13% vol 2020€30
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Nebbiolo doc marrone 14% vol 2020€32
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Cesanese del piglio€22\"velobra\" docg 14% vol terenzi 2020
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Pinot nero doc grosjean 12,5% vol 2021€34
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Kora nero buono igt€3014% vol cincinnato 2018
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Umbria rossi€35Montefalco rosso doc a. caprai 14,5% vol 2019
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Etna tifeo dop 13,5% vol gambino 2018€39(nerello mescalese 100%)
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Testarossa montepulciano d’abruzzo riserva pasetti 2018 15%vol€45
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Lazio rossi€16Pollùce nero buono igt 13% vol cincinnato 2020
La griglia
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Black angus iberica (spagna)€65
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Frisona galiziana (spagna)€65
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Minhota portoghese (portogallo)€65
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Prussiana (polonia)€55
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Olandese (olanda)€65La carne olandese è rinomata per il suo gusto, la sua tenerezza e la sua succulenza.
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Simmental (germania)€65
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Sashi (finlandia)€65
Antipasti
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Magnum di manzo€6Manzo, provola affumicata, panato ai cereali serviti con mostarda e barbecue al miele
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Gyros di maiale€15Pancia di maiale/salsa tztziki/cipolla/patata arrosto
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Selezione di salumi x2 persone€20Salumi di suino nero dei nebrodi allevamento royalbeef
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Tartare di manzo€15Olio, sale e pepe, accompagnata da maionese alla soia
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Degustazione di antipasti x2€35Cinque portate di antipasto a scelta dello chef
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Guancia e sedano rapa€10Bun ripieno di brasato di guancia di maiale e purea di sedano rapa
Contorni
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Friggitelli alla brace€6Friggitelli con pangrattato tostato, limone e peperoncino.
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Patate al forno€5Patate bio az. agricola garbaglia, fiumicino
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Radicchio arrosto con fonduta di parmigiano€8
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Carciofi alla romana€8Cuore di carciofi laziali sott'olio alla romana
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Scarola€5Scarola/peperoncino e acciughe
