Fritti
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MAGNUM DI MANZO€6(Manzo, provola affumicata, panato ai cereali serviti con mostarda e barbecue al miele)
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PASTA PATATE E PROVOLA€5(Pasta mista/patate/provola/pepe)
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PAPPARDELLA DI RAGU ALLA GENOVESE€5Vitella/manzo/maiale/cipolla/besciamella al ragu/pecorino
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CROCCHETTA SPAGNOLA€3(Patate/parmigiano/salumi misti)
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(Riso/pomodoro/basilico/parmigiano/reggiano)
Antipasti
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Degustazione Di Antipasti X2€35Cinque portate di antipasto a scelta dello chef
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Tartare Di Manzo€15Olio, sale e pepe, accompagnata da maionese alla soia
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Guancia E Sedano Rapa€10Bun ripieno di brasato di guancia di maiale e purea di sedano rapa
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Magnum Di Manzo€6Manzo, provola affumicata, panato ai cereali serviti con mostarda e barbecue al miele
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Gyros Di Maiale€15Pancia di maiale/Salsa tztziki/cipolla/patata arrosto
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Selezione Di Salumi X2 Persone€20Salumi di suino nero dei nebrodi allevamento royalbeef
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Pizze
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SANCHO'S PIZZA€15Porchetta Cioli/patate a sfoglia/fonduta di provola affumicata/ rosmarino fritto
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BUFALAPomodoro/treccia di bufala/parmigiano/basilico
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4 FORMAGGI DI MONTAGNA€15Blu di bufala/pecorino di grotta/gorgonzola ai frutti rossi/caprino al fieno/mostarda di frutti di bosco
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BOSCAIOLA€12(Salsiccia/funghi/rosmarino)
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BROCCOLETTI E SALSICCIA€15Crema di broccoletti ripassati/salsiccia di Cinta Senese/fonduta di provola affumicata
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RAGÙ DI NONNA€16Besciamella al ragù/ragù alla genovese/gel di arancio/pecorino di grotta/basilico/zest di arancia
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NAPOLI€11(pomodoro/fior di latte/alici cantabrico/origano)
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PORK THAY€15Pulled pork laccato/besciamella agrodolce/gel di ananas/peperoni in agrodolce
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ARROSTO DELLA DOMENICA€16Crema di patate al burro/arrosto di manzo/crema di soffritto/fondo bruno/rosmarino fritto
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AMATRICIANA AL QUADRATO€15Sugo all’amatriciana/guanciale croccante/fonduta di pecorino/gel di amatriciana/pecorino romano/pepe
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CROSTINO€10(prosciutto cotto arrosto/fior di latte/rosmarino)
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GRICIA DI CARCIOFI€15Vellutata di carciofi alla romana/guanciale croccante/carciofo alla giudia/fonduta di pecorino/menta
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BOSCO AUTUNNALE€15Crema di zucca/ciauscolo igp/stracchino mantecato/pioppini arrosto/timo
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\"PASTA PATATE E PROVOLA\€16Besciamella di patate/guanciale croccante/crema di “pasta e patate”/fonduta di provola affumicata/rosmarino
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CRUDO E RUCOLA€12(prosciutto crudo 48 mesi nebrodi, parmigiano reggiano e rucola)
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CAPRICCIOSA€15(pomodoro/funghi/carciofo sott’olio/fior di latte/crudo nebrodi 48mesi/zabaione salato/olive)
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MARGHERITA€8(pomodoro/fior di latte/basilico)\n
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MARINARA€7(pomodoro/olio all’aglio/origano)
La Griglia
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Frisona Galiziana (spagna)€65
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Black Angus Iberica (Spagna)€65
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Sashi (Finlandia)€65
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Simmental (Germania)€65
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Olandese (Olanda)€65La carne Olandese è rinomata per il suo gusto, la sua tenerezza e la sua succulenza.
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Minhota Portoghese (Portogallo)€65
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Prussiana (Polonia)€55
Birra
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KOZEL LAGER ALLA SPINA€5Lager da 0,3 L, con una gradazione alcolica da 4,6%. Viene prodotta con doppia decozione secondo il metodo tradizionale dei mastri birrai Cechi utilizzando tre malti selezionati e il luppolo aromatico ceco Premiant. Al naso arriva delicato il profumo del malto. Al palato è delicata, leggermente lupp
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RAFFO LA GREZZA BIRRA ALLA SPINA€5Estremamente bionda e brillante da 0,4 L, con una gradazione alcolica di 4,8%. Presenta una spuma cremosa e soffice, profuma di malto d'orzo, granturco e luppolo, insieme a sottili spunti agrumati. Gusto morbido, secco, pulito e incredibilmente rinfrescante, si lascia bere con grande piacere, rivela
Contorni
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Carciofi Alla Romana€8Cuore di carciofi laziali sott'olio alla romana
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Friggitelli alla brace€6Friggitelli con pangrattato tostato, limone e peperoncino.
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Patate Al Forno€5Patate bio az. agricola garbaglia, fiumicino
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Radicchio Arrosto Con Fonduta Di Parmigiano€8
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Scarola€5Scarola/peperoncino e acciughe
Carta Dei Vini
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Testarossa Montepulciano D’abruzzo Riserva Pasetti 2018 15%vol€45
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Marche Rossi€24Brecciarolo DOC 13,5% Velenosi 2019
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Umbria Rossi€35Montefalco Rosso DOC A. Caprai 14,5% Vol 2019
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Friuli Rossi€23Refosco dal Peduncolo rosso DOC Butussi 13% Vol 2018
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Cesanese Del Piglio€22\"Velobra\" DOCG 14% Vol Terenzi 2020
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Cannonau di Sardegna \"Animosu\" DOC Gregu 15,5% Vol 2017€40
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Sardegna Rossi€32Isola dei Nuraghi rosso IGT \"Gola\" Consorzio di San Michele di Berchidda 14% Vol 2019
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Rosso Verona \"Campofiorin\" Igt Masi 13%vol 2019€45
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Sicilia Bianco€22Grillo \"coste a preola\" doc gorghi tondi 12% vol 2022
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Toscana Bianchi€30Vernaccia di San Gimignano DOCG \"Isola Bianca\" 12,5% Vol 2021
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Nebbiolo Doc Marrone 14% Vol 2020€32
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Brunello di Montalcino DOCG Cordella 14,5% Vol 2017€60
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Terre Siciliane Igp Perricone Todaro 14% Vol 2017€55
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Syrah \"Meridiano 12\" Doc Gorghi Tondi 14% Vol 2021€22
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Spumante Brut€20Bellone spumante brut 11,5% vol
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Bellone “Enyo” IGT€2813,5% vol Cincinnato 2019
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Lazio Bianchi€15Bellone “Castore” IGT 13% vol Cincinnato 2020
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Zibibbo \"Meridiano 12\" Doc Gorghi Tondi 12% Vol 2021€22
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Le Volte Igt Tenute Dell'ornellaia 13,5% Vol 2020€60
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Ruchè Di Castagnole Monferrato \"caresana\" Docg Gatto Pierfrancesco 15,5% 2020€40
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Abruzzo Rossi€25Montepulciano Pasetti DOP 14,5% vol
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Piemonte Rossi€55Barbaresco San Giuliano 14,5% 2017
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Frappato \"Dumè\" Doc Gorghi Tondi 13% Vol 2021€28
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Kora Nero buono IGT€3014% vol Cincinnato 2018
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Bolgheri Rosso Michele Satta Doc 13,5 Vol€40
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Trentino Rossi€30Lagrein DOC 13,5% Vol Bozen 2020
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Veneto Bianchi€22Soave Classico \"Otto\" DOC Pra 12,5% Vol 2020
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Etna Tifeo Dop 13,5% Vol Gambino 2018€39(Nerello mescalese 100%)
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Cabernet Sauvignon Zorzettig 13% Vol€26
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Sicilia Rosso€22Nero d'Avola \"Coste a Preola\" DOC Gorghi Tondi 14% vol 2021
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Friuli Bianchi Vintage Tunina Igt 13,5% Vol Jermann 2017€90
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Veneto Rossi€30Valpolicella Morandina Prà DOC 12,5% Vol.
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Lacrima di Morro DOC 12,5% Velenosi 2020€26
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Molise Rossi€33Tintilia del Molise \"Opalia\" DOC Campi Valerio 14% Vol 2019
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Pinot Nero Doc Grosjean 12,5% Vol 2021€34
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Chianti DOCG \"Solatus\" Rocca di Cispiano Fontasalice 14% vol 2018€24
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Amarone Classico Della Valpolicella \"Costasera\" Docg Masi 15% Vol 2018€110
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Campania Rossi€20Aglianico del Vulture DOC \"Lucus\" Consiglio 13,5% Vol 2018
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Taurasi Riserva \"vigna Olmo\" Docg Di Meo 14% Vol 2015€65
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Habemus€94IGT 15% Vol San Giovenale 2020
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Bolgheri Rosso DOC \"Il Bruciato\" Guado al Tasso Antinori 13,5% Vol 2020€80
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Emilia Romagna€25Romagna Sangiovese DOC \"Vigna Baruccia\" Tenuta Casali 13,5% Vol 2018
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Barbera D'alba Dina Doc 14% Vol Negro Angelo 2021€25
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Champagne€95Laurent perrier rose' 12% vol
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Trentino Bianchi€35Sauvignon “Mock” Selezione DOC 14% vol Bozen 2018
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Marche Rosati€25Marche rosato IGT \"A Pois\" Fontezoppa 12,5% Vol 2021
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Sito Moresco Langhe Doc Gaja 14% Vol 2017€100
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Gattinara Docg Travaglini 13,5% Vol 2017€60
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Toscana Rosso€82Bolgheri rosso Superiore DOC \"Piastraia\"\nMichele Satta 14,5% 2017
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Lazio Rossi€16Pollùce Nero Buono IGT 13% vol Cincinnato 2020
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Primitivo \"Don Ferdinando\"IGT Spagnoletti Zeuli 14% 2019€25
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Puglia Rossi€18Primitivo di Manduria Tenute Emera \"Claudio Quarta\" 14% 2021
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Valle D'aosta Rossi€38Fumin DOC Grosjean 13,5% vol 2021
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Cesanese Del Piglio Superiore Riserva Bolla Di Urbano Docg 15% Vol Pileum 2019€35
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Serrapetrona DOC \"Pepato\" Fontezoppa 13% Vol 2020€30
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Franciacorta€40(Bellone 100%) Nobilum bonfadini\nFranciacorta brut docg 12,5%
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Piemonte Bianchi€35Roero Arneis “ Perdaudin” DOCG 13% vol Negro Angelo 2019
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Blau & Blau Igt Jermann 12,5% 2017€53
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\"La vite Lucente\" Toscana IGT Frescobaldi 14% Vol 2020€80
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Cesanese Del Piglio Superiore Riserva \"vajoscuro\" Docg 14,5% Vol Terenzi 2019€36
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Rosso Di Montalcino Doc La Gerla 2020 14% Vol€42
Le Paste
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Fettuccine Coda Alla Vaccinara€15
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Le Romane€13Carbonara/amatriciana/gricia/cacio e pepe
