Enoteca Fermento 891

Gentile sig.ra/re, la ringraziamo per averci fatto visita e siamo rammaricati rispetto alla sua opinione di non aver trovato di suo gradimento l’ambiente e il vino assaggiato. D’altra parte, forse per sua distrazione o magari per altra ragione non ben chiara, non ha notato che l’enoteca, seppur piccola (difatti non vantiamo di essere grandi o spaziosi) propone: a) più di 150 etichette ben visibili (Cantine degli Astroni costituisce solo una di esse, in particolare il vino da lei assaggiato è stato recensito da “bere bene”, 3 bicchieri “gambero rosso”, “100 migliori vini in Italia”), peraltro accuratamente selezionate presso i singoli piccoli produttori in tutta Italia, come all’estero, e non appartenenti al canale di grande distribuzione organizzata b) 5 vini diversi ogni settimana al calice ( 50% locali – 50% di altre regioni) , descritti con indicazione dei rispettivi prezzi, al di sotto della media della zona, esposti su apposita lavagna (inoltre vi sono sempre prodotti aggiuntivi in mescita) e sempre accompagnati con snack, presenti sui tavolini c) a richiesta, piccoli taglieri variamente assortiti con salumi e formaggi. Pertanto riconoscendo il prezioso valore delle critiche ai sensi sia del fruitore del servizio che del piccolo esercente, la pregherei di sforzarsi ad essere più obiettiva/o, almeno di non utilizzare questo utile mezzo al mero fine di ledere gratuitamente o ancor peggio in maniera condizionata l’immagine di una piccola bottega., quale la nostra. La invitiamo a riflettere sui sacrifici operati da un piccolo esercente e a conoscerci meglio prima di scrivere non correttamente di noi. Augurandoci sinceramente di rivederla presto per darle modo di assaggiare le nostre numerose etichette, le auguriamo buona serata.

grazie mille!