Vini da dessert - bicchiere
-
Paolo saracco - moscato d’asti 2023€10
-
Castello della scala - antinori muffato della sala 2020€12
-
Franz haas moscato rosa passito 2022€14
Antipasti
-
Wellington di melanzane alla parmigiana€22Provola affumicata e coulis di pomodoro
-
Millefoglie di crackers ai ceci€24Con branzino, asparagi croccanti, pomodori secchi, capperi, mandorle e salsa all’ace
-
Tartare di vitello€26Con tonnata soffiata e jus alle acciughe
-
Pulp fiction€26Polpo arrosto con fondente di pomodoro, cristalli d’olio e sfere di mandorla
see_menus_nearby
Champagne - calici
-
Premium€28
-
Classic€22
Franciacorta - calici
-
Classic€16
-
Premium€24
Vino bianco - calici
-
Classic€14
-
Premium€18
Specials
-
Tartare di salmone selvaggio€30Servito con sakè, miele e soya
-
Acciuga del mar cantabrico€7Con pan brioche e burro di normandia
-
Bon bon di melanzane€18Con maionese al pomodoro e cremoso di ricotta salata
-
Degustazione di parmigiano reggiano 30 mesi€18Azienda santo stefano
-
Prosciutto crudo di parma€20Azienda tanara, riserva 30 mesi
Beverage
-
Liquori€10
-
Spirits€12
-
Spritz€16
-
Amari€10
-
Drink internazionali€16
Dessert
-
Tiramisu croccante€12Servito nel cannolo, cremoso al mascarpone e salsa al caffé
-
Cubo di rubik€15Cremoso al cioccolato bianco ai lamponi, meringa al pepe e frutti rossi
-
Lievitato di stagione by da vittorio€15
-
Gelati “bertinetti” biella€14Crema, cioccolato
-
Tartelletta di frolla bretone€15Cremoso al pistacchio, caramello salato e bacche di bosco
Vino rosso - calici
-
Classic€14
-
Premium€18
Secondi
-
Costoletta di agnello croccante€38Con carciofo alla brace e salsa alla menta
-
Tonno scottato€36In crosta di pane ai capperi con pak-choi e latte di cocco speziato
-
Pescato del giorno€32Con verdure di stagione infornate
-
Degustazione di carni bianche e le sue patate€34Coniglio con foie gras, coscia di quaglia dorata, vitello brasato
Primi
-
Risotto alla milanese€26Mantecato con parmigiano reggiano 30 mesi, pistilli di zafferano, burro di montagna e midollo arrosto
-
Raviolo artigianale€30Ripieno di cremoso di zucchine “alla nerano”, gamberi e limone
-
Tagliatelle giappolognese€30Tagliatelle di pasta fresca cotte in estratto di parmigiano con ragù di wagyu e polvere di alga nori
-
Tagliolini integrali fatti in casa€26Con pecorino di montagna, pepe, emulsione di ricci di mare e puntarelle
