Primi
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Spaghettone gamberi, pomodorino, stracciatella pugliese e popcorn di cotenna€28
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Tagliatella ripiena€24Maialino nero lucano, cardoncelli e canestrato di moliterno
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Risotto zafferano, salsa midollo e limone€26
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Ravioli di astice alla catalana€28
Secondi
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Baccalà e peperone crusco su crapiata materana€34
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Carrè di agnello, carciofi, olandese e patate€38
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Ricciola scottata, insalatina di stagione riccia, fave e asparagi€38
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Pancia di maialino lucano, cipollotto, nespole e cicoriette€36
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Antipasti
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Giardino verdure di primavera€20
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Pane brioche, scarola, burrata e alici€24
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Tartare di manzo, miele, lampascioni e caciocavallo podolico€24
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Sotto la cenere€22Pane di matera, uovo cbt, patata, spugnole e grano arso
Dessert
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Gioco di frutta€16
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Panna cotta 2.0€16
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Cioccolato, nocciola e caffè
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Fragola, kefir e menta€14
