Regia Corte - L’eccellenza del Territorio Menu

Menu autunno

• 3 portate a scelta libera - 3 courses of free choice

  €80.0
• 4 portate a scelta libera - 4 courses of free choice

  €95.0

• Gamberi scottati, zucca al forno, finocchio novello e salsa allo scalogno

  €25.0
  Roasted shrimps, baked squash, baby fennel and shallot sauce
• Salsiccia pezzente, broccoli e pecorino

  €25.0
  Pezzente sausage, blanched broccoli and pecorino cheese
• Battuta di manzo con capperi, prezzemolo e limone

  €30.0
  Tartare of beef, capers, parsley and lemon
• Uovo d’autunno

  €20.0
  Egg low temperature, blanched mushrooms, truffle, matera bread and potato “cappuccino”

• Il piatto del giorno

  €26.0
  The plate of the day
• Cavatellini bigusto, crema di fagioli lucani, capocollo crispy

  €26.0
  Cavatello (local handmade pasta), local beans cream, capocollo salami crispy
• Tubettino in brodo di pesce di scoglio, la sua tartare e “formaggio dei poveri”

  €28.0
  Tubettino pasta with rockfish broth, its tartare and fried bread
• Risotto sel. acquerello, cardoncelli, cozze e crema alle cime di rapa

  2 persons €25.0
  Risotto sel. “acquerello”, mushrooms, mussels and turnip-top cream. minimum 2 persons

• Tentacolo di piovra bbq, mugnoli selvatici e spuma di patata

  €30.0
  Octopus tentacle bbq, wild broccoli and potato mousse
• Parmigiana di patate e pancetta, pomodoro al forno, basilico e rafano

  €30.0
  Potato and bacon timbale, baked tomato, basil and horseradish
• Radici lucane

  €28.0
  Lucanian roots, smoked beet, radishes and root
• Lombetto di agnello, cicoria campestre, agrumi e polvere di camomilla

  €34.0
  Lamb lump, chicory, citrus fruits and chamomile

• Peperone crusco, 4 pezzi

  €15.0
  Crusco pepper, 4 pieces
• Verdure locali ripassate con aglio e olio

  €14.0
  Local vegetables repassed with garlic and extra virgin oil
• Patate novella al forno con cipolla croccante e formaggio

  €15.0
  Baked baby potatoes with crispy onion and cheese
• Insalata mista

  €12.0
  Mix salad

• La nostra verticale di formaggi selezionati, 4 pezzi

  €15.0
  Our selection of fine cheeses, 4 pieces
• Cheesecake al caciococavallo, pera e gel all’aglianico

  €15.0
  Caciocavallo cheesecake, pear, crumble and aglianico wine gel
• Cremoso alla liquirizia, croccante al caffe, mascarpone e meriga all’italiana

  €14.0
  Liquorice creme, coffee crunch, mascarpone and meringue
• Cocco, wafer e nocciola

  €16.0
  Mousse al cocco, pralinato di wafer e nocciole, cremoso alla nocciola

• Acqua

  €6.0
  Water
• Coperto

  €5.0
  Cover charge