Garum - Cucina Indipendente

Name: Garum - Cucina Indipendente
Address: Via Lazzaro Spallanzani, 10, Modena, Emilia-Romagna, Italia
Telephone: +390596232731
Price range: $$$
Rating: 4.3

475 voti

#47 di 626 ristoranti italiani a Modena

ChiusaApre alle 12:00

Aggiornato 1 mese fa

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Siediti a un tavolo di Garum - Cucina Indipendente

Gli interni di Garum - Cucina Indipendente

Piatto di formaggi al Garum - Cucina Indipendente

Assapora il cibo e la cucina italiana che combina molti elementi della tradizione culinaria. Goditi i gustosi risotto, ravioli e pesce che offre Garum - Cucina Indipendente. Avrai la possibilità di degustare del curatissimo semifreddo. Secondo l'opinione dei visitatori, qui il vino è ottimo. Molto probabilmente, verrai ancora in questo ristorante per provare la loro limonata davvero deliziosa.

Il preparato personale lavora duramente, ha un atteggiamento positivo e rende questo posto fantastico. Questo locale è reputato per il servizio fichissimo. La simpatica atmosfera potrebbe indurti a stare qui più a lungo di quanto pianificato inizialmente. Questo posto ha raggiunto 4.8 nel sistema di rating di Google.

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Recensioni dei visitatori su Garum - Cucina Indipendente

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Michele Braiato 2 mesi fa su Google

Ci sono ristoranti che si provano una volta e si ricordano con piacere. Poi ci sono quei rarissimi posti che diventano una destinazione. Per noi, Garum appartiene senza dubbio alla seconda categoria. Abitiamo a circa un’ora e un quarto di distanza, eppure cerchiamo di tornare qui almeno tre volte all’anno. Non per abitudine, ma perché ogni visita conferma la qualità straordinaria del lavoro che viene svolto in cucina. Garum propone una cucina contemporanea, raffinata e altamente identitaria, costruita attorno al mondo delle fermentazioni. Un concetto che potrebbe spaventare chi non lo conosce, ma che qui viene interpretato con intelligenza, equilibrio e grande sensibilità gastronomica. È importante sottolinearlo: i fermentati non sono mai invasivi, aggressivi o eccessivamente acidi; al contrario, diventano strumenti per amplificare sapori, creare profondità e aggiungere complessità ai piatti senza mai coprire la materia prima. Ogni portata racconta uno studio accurato delle tecniche e degli ingredienti, ma senza cadere nell’esercizio di stile fine a sé stesso. Dietro ogni piatto si percepisce ricerca, cultura gastronomica e una precisa visione culinaria, sempre accompagnate da una sorprendente leggerezza. Si esce soddisfatti e mai appesantiti. Un altro aspetto che apprezziamo particolarmente è la capacità di rendere accessibile una cucina che, sulla carta, potrebbe sembrare destinata a una nicchia di appassionati. In realtà Garum riesce a parlare sia a chi cerca un’esperienza gastronomica evoluta, sia a chi semplicemente desidera mangiare molto bene e lasciarsi guidare in un percorso nuovo. Anche il servizio merita una menzione speciale: professionale, preparato e mai impostato. Si percepisce la passione di chi crede davvero nel progetto e desidera trasmetterla agli ospiti. In un panorama dove spesso si confonde la ricerca con la complicazione e l’originalità con l’eccesso, Garum riesce nell’impresa più difficile: essere innovativo senza essere estremo, tecnico senza essere freddo, ricercato senza perdere il piacere della tavola. Per noi è diventato un appuntamento fisso e uno dei ristoranti più interessanti che frequentiamo. Un luogo capace di lasciare ogni volta qualcosa di nuovo e di far venire voglia di tornare ancora. Cinque stelle meritatissime. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: €50–60

Response from the owner un mese fa

Una delle più belle recensioni mai ricevute, grazie di

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Ristorantino di Anna e Marco 3 mesi fa su Google

Bella esperienza, mangiato molto bene, alta qualità delle materie prime, pappardelle con ragù di faraona davvero spettacolari. Titolare molto attento e gentile. Consiglio vivamente. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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Carlo 5 anni fa su Restaurant Guru

Serata rovinata.

Ieri sera abbiamo prenotato,
dato il periodo e dato che per noi sarebbe stata la prima volta in questo ristorante della nostra città, prima ci siamo accertati che avessero posti all'aperto e una volta accertato che ne avessero abbiamo prenotato un tavolo per 2 per le 21:30.
Arrivato il momento, arriviamo con una manciata di minuti di anticipo e il cameriere (molto gentile) ci dice che i due posti all'aperto non ci sono, ma che avrebbero potuto farci accomodare dentro.
Al nostro diniego, un po'stupiti fanno arrivare quello che noi crediamo essere il proprietario, che va a parlare con una coppia in maniera fin troppo informale che con un cenno gli fanno capire che loro ne hanno ancora per un po'.
Morale: verosimilmente due amici del proprietario si son seduti nel nostro posto prenotato e noi siamo stati lasciati alla guazza.

Per mia esperienza, al momento peggior ristorante della città.

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+39 059 623 2731

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Italiana, contemporanea, Healty food

€€€€ Fascia prezzo a persona €50 - €80

Via Lazzaro Spallanzani, 10

Modena, Emilia-Romagna, Italia

Indirizzo

Via Lazzaro Spallanzani, 10, Modena, Emilia-Romagna, Italia

Caratteristiche

Posti a sedere all'aperto Carte di credito accettate Nessuna consegna a domicilio Wi-Fi Prenotazione Accessibile in sedia a rotelle Parcheggio

Orari d'apertura

LunedìLun	Chiuso
MartedìMar	12:00-14:30 19:30-23:00
MercoledìMer	12:00-14:30 19:30-23:00
GiovedìGio	12:00-14:30 19:30-23:00
VenerdìVen	12:00-14:30 19:30-23:00
SabatoSab	19:30-23:00
DomenicaDom	Chiuso