Primi del giorno (secondo disponibilità o su ordinazione)
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Minestra del giorno
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Gnocchi di patate fatti in casa(Amatriciana, gricia o cacio e pepe)
Secondi
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Polpette al sugo/con fagioli e scarola
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Coda di vitello alla vaccinara
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Coniglio alla cacciatora
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Pajata
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Involtini al sugo/fagioli e scarola/con salsiccia
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Salsiccia al sugo/fagioli e scarola
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Straccetti semplici/con rucola/con funghi porcini
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Petto di vitella alla fornara/con funghi porcini
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Maialino arrosto/con funghi porcini
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Frutta e dolci
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Frutta di stagione
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Fragole in coppa
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Fragoline di bosco in coppa
Gelati
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Tartufo(Bianco o nero o nocciola)
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Sorbetto(Limone o agrumi)
Acqua, vino e bevande
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Vino della casa Bianco o Rosso (1 lt., 1/2 lt., 1/4 It.)
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Acqua, vino e bevande acqua naturale/effervescente naturale/gassata 0,75 lt.
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Birra moretti 66cl
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Caffè(Normale/decaffeinato/corretto)
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Gazzosa classica/laurisia
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Amaro(Classico/ricercato)
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Vino al calice bianco o rosso(Classico/ricercato)
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Coca cola lattina/bottiglia
I nostri fornitori storici
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Olio extra vergine d’olivaAzienda agricola ceccarelli (sabina)
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Il tonnarello del cordaroPastificio artigianale il tortellino a trastevere
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CarciofiCarciofi romaneschi di pino troiani
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SalumiSelezione cibaria (castelgandolfo)
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Formaggi freschi e stagionatiCaseificio f.lli onori (artena)
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Le carni e il v quartoVoglia di carne (roma)
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Guanciale e pecorino romano selezionatoAntica norcineria lacozzilli (trastevere)
Dolci fatti in casa
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Crema pasticcera in coppa con fragole/fragoline
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Dolce del giorno
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Torta ricotta e visciole
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Crema pasticcera in coppa con biscotti artigianali
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Crostata con crema pasticcera e fragole/fragoline
Secondi del giorno (secondo disponibilita o su ordinazione)
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Polpettone semplice/fagioli e scarola/funghi porcini
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Pollo con i peperoni
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Saltimbocca alla romana
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Abbacchio a scottadito
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Spezzatino di vitella con piselli e patate
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Baccala alla romana
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Ossobuco
Pane
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Pane caldo del cordaro e servizio (a persona)
Primi (tagliolino all’uovo artigianale)
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Pajata
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Carbonara
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Amatriciana
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Funghi porcini
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Sugo(Polpette, coda o involtini)
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Gricia
Contorni
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Fagioli e scarola
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Contorno del giorno
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Insalata mista
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Funghi porcini
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Concia di zucchine (solo in stagione)
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Verdure miste ripassate (cicoria e verza)
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Verzino con acciughe
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Puntarelle (solo in stagione)
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Carciofi alla romana (solo in stagione)
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Broccolo romanesco ripassato (solo in stagione)
Antipasti
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Selezione salumi laziali (per 1 persone)Dalla selezione cibaria (castelgandolfo)
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Selezione mista di salumi e formaggi (per2 persone)
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Selezione formaggi laziali (per 1 persone)Dal caseificio f.lli onori (artena)
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Antipasto dal cordaro (per 2 persone)Carciofi alla romana o concia di zucchine (secondo stagione), trippa o polpette, fagioli e scarola
