Cuore Fresco (Piazza Duomo)

Ci dispiace leggere questa recensione perché alcuni passaggi non corrispondono a quanto realmente avvenuto.Durante la vostra permanenza nel locale abbiamo avuto modo di parlare e chiacchierare più volte, anche a lungo, dei nostri prodotti e in particolare del pistacchio. C’è stata quindi ampia occasione per segnalarci qualsiasi problema durante il pasto e permetterci di intervenire.Avete ordinato anche le nostre patatine al pistacchio, che sono state consumate interamente, così come il panino dell’altra commensale, senza che venisse segnalato alcun problema.Ci teniamo soprattutto a chiarire un punto: la focaccia Mediterranea da lei ordinata non era affatto “già pronta e semplicemente riscaldata”. È una focaccia con stracciatella, prosciutto crudo e pomodoro secco che non teniamo già preparata nel banco e che viene composta al momento dell’ordine, proprio perché contiene stracciatella. Anche il panino dell’altra commensale è stato preparato al momento.Per quanto riguarda la sapidità, la Mediterranea contiene prosciutto crudo e pomodoro secco, entrambi ingredienti naturalmente sapidi. Comprendiamo perfettamente che, secondo il gusto personale, il risultato possa essere percepito come eccessivamente salato. Quello che ci sorprende è che, nonostante il dialogo avuto durante tutta la permanenza nel locale, questa osservazione ci sia stata fatta soltanto al momento del pagamento.In quel momento non abbiamo affatto ignorato la segnalazione: abbiamo risposto che avremmo verificato, e lo abbiamo fatto. Ma se un problema viene comunicato solamente alla cassa, quando il pasto è ormai terminato, non ci viene data la possibilità di verificare immediatamente il piatto, sostituirlo o proporre un’alternativa.Per questo troviamo poco aderente a quanto accaduto parlare di “totale disinteresse”, “nessun tentativo di rimediare” e mancanza di attenzione nei confronti del cliente. Durante il pasto eravamo presenti, abbiamo parlato a lungo con voi e avremmo potuto intervenire in qualsiasi momento, se il problema ci fosse stato segnalato.Naturalmente rispettiamo il fatto che la focaccia possa non essere stata di suo gradimento. Una segnalazione fatta esclusivamente al momento del conto, tuttavia, non comporta automaticamente che quanto ordinato debba essere eliminato dal conto.Le critiche sono sempre benvenute quando ci permettono di migliorare. Allo stesso modo, riteniamo corretto che chi legge una recensione possa conoscere anche come si sono effettivamente svolti i fatti.