Bevande
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Caffè€3
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Acqua frizzante€3
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Acqua naturale€3
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Coca cola€3
Dopo
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Pescato in dry aged alla griglia - s.q.Fondo vegetale | vegetali
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Tonno e vitello€25Tonno rosso | polvere di capperi | maionese di acciughe | fondo di vitello | carotine | patate al burro
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Seppia o calamaro a tagliolino alle vongole€22Vongole veraci | polvere di prezzemolo | limone
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Spaghetto€22Uova di pesce | bottarga di tonno | gambero macchiato | polvere di limone bruciato
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Marionio€40Focaccia | carpaccio del pescato | gambero macchiato | ricci di mare | olio terraliva
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Scarpette sporche al barbecue€22Burro bianco | olio al nero di seppia | ricci di mare
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Prima
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Carpaccio in dry ager€22Olio di noce pesca | maionese al lime | nocciole | sfera di noce pesca | geli di basilico
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Pescato del giorno marinato€19Lime | miele piccante | ravanello | cipolla fermentata | mele dry
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Sgombro blu€19Aceto di pomodoro | terra di olive nere | olio al pomodoro secco | erbe spontanee
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OstricaChiedere la lista al personale di sala
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Identità cruda€50Pesce e crostacei vengono lavorati al momento
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Gamberone portopalo e uovo€19Crema di caprino | polvere di cipolla | tuorlo d'uovo fritto | foglie aromatiche | sale maldon
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Tartare nature€19Pescato del giorno | olio terraliva | sale maldon
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Identità cruda€100Pesce e crostacei vengono lavorati al momento
