Corallo Hotel Ristorante

Gentile cliente,leggiamo con molta sorpresa la sua recensione, poiché quanto da lei riportato non corrisponde al reale svolgimento della serata né agli elevati standard che da sempre contraddistinguono il nostro ristorante.Ci teniamo a chiarire punto per punto la realtà dei fatti: Igiene e servizio: La glacette servita al vostro tavolo era assolutamente nuova ed è stata portata contemporaneamente al vino. Gestione della sala: La presunta "confusione" si è ridotta al semplice passaggio di una nostra collaboratrice che ha chiesto conferma su quale tra due tavoli avesse ordinato i gamberi. In una serata di venerdì a pieno organico, una breve attesa rientra nella normale dinamica di una cucina che lavora espresso solo prodotti freschi. Materia prima e qualità: Parlare di "prodotto congelato" o "di scarsa qualità" è un'inesattezza che smentiamo con fermezza. Serviamo esclusivamente materia prima fresca di primissima scelta e del territorio. In particolare, il nostro Gambero Viola arriva direttamente dal porto di Gallipoli con scarichi continui ogni due giorni: un’eccellenza locale riconosciuta che non avrebbe alcun senso per noi servire congelata.I riscontri al tavolo e alla cassa: Sia durante il servizio del gambero sia al momento del saldo del conto, avete rivolto complimenti e confermato a più riprese al nostro staff che fosse "tutto ok" e di vostro gradimento.Dispiace constatare che l'apprezzamento espresso di persona si sia trasformato in una contestazione totale online solo dopo il pagamento del conto, per un importo di 120€ in due che riflette trasparente la qualità del pesce fresco servito. Tuteliamo con orgoglio la qualità del nostro lavoro, la freschezza dei nostri prodotti e la trasparenza verso i nostri ospiti.Cordiali saluti,La direzione – Ristorante Hotel Corallo