Cibrèo Ristorante

Name: Cibrèo Ristorante
Address: Via Andrea del Verrocchio, 8r, Firenze, Toscana, Italia
Telephone: +390552341100
Price range: $$$$
Rating: 4

2819 voti

#270 di 3323 ristoranti a Firenze

2 più filiali a Firenze

Italiana, Mediterranea, Vegetariana

€€€€ Fascia prezzo a persona €51 - €120

Via Andrea del Verrocchio, 8r

Firenze, Toscana, Italia

Tutte le foto Cibo Interno Dessert Bere

Aggiungi una foto

138 foto

Cibrèo Ristorante propone un'ampia gamma di dessert

Aggiungi una foto

Aggiungi la tua opinione

Vieni qui per un pasto subito dopo aver visitato la Chiesa di Sant'Ambrogio. Non procrastinare la tua visita: sul serio, qui la cucina italiana e mediterranea ti stanno aspettando. Se ti trovi nelle vicinanze, vai ad assaggiare gli esotici bistecche, coniglio ripieno e filetto americano del ristorante Cibrèo Ristorante. Qui puoi condividere gustosi cheesecake all'arancia, plum cake e budino di uova con gli amici trascorrendo piacevolmente il tempo. Provare ottimi chianti, cordiale o vino della casa, è d'obbligo mentre sei in questo ristorante. Ti saranno proposti dei deliziosi americano, caffè espresso o caffè macchiato.

L'atmosfera ospitale di questo locale dipende in larga misura dalla padrona, che qui è davvero cortese. Rimarrai sicuramente contento del piacevole servizio. Potresti essere sorpreso dai prezzi equi di questo posto. Qui, l'arredamento fantasioso e l'attraente atmosfera fanno sentire gli ospiti rilassati. Questo ristorante è una selezione Michelin e le sue 3 forchette nere denotano che Cibrèo Ristorante fornisce un servizio di alto livello.

Spesso citati nelle recensioni

pigeon

si siedono accanto

osso bucco

ambrogio

amuse bouche

budino di pomodoro

di Bolgheri

sformato di ricotta

onions

chef Fabio Picchi

Vedi tuttiMeno

Valutazione della Guida Michelinyt

Selezione Michelin.

Standard molto buono.

Un'elegante sala - quasi un salotto privato - ed un servizio piacevolmente cordiale e amichevole sono il contorno di una cucina che punta su grandi sapori, seguendo una carrellata di piatti ormai storici, che valorizzano il gusto della casa e le tradizioni del territorio. Tra gli antipasti, vivamente consigliato il "Vassoio del Cibrèo". Attenzione: si ordina solo à la carte, Maggiori informazioni

Valutazioni di Cibrèo Ristorante

Foursquare

(8,1/10)

Google

(4,2/5)

654

Trip

(3,9/5)

1238

Facebook

(4,1/5)

752

Frommer's

Recensioni dei visitatori su Cibrèo Ristorante

/ 320

Cerca le recensioni dei visitatori

Aggiungi la tua recensione

Richiedere la rimozione di informazioni

ionela cernautan un mese fa su Google

Ho provato il menù degustazione al Cibrèo Restaurant ed è stato davvero eccezionale. Una sequenza di piatti curati e ricchi di sapori sorprendenti, ognuno con una personalità unica. Si percepisce la passione e la qualità in ogni dettaglio. Chiudere con la cheesecake alla pera, semplicemente strepitosa, è stato il finale perfetto per un’esperienza gastronomica indimenticabile. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €90–100

Response from the owner un mese fa

Gentile Ionela, La ringraziamo per le sue parole di apprezzamento.Siamo molto felici che abbia gradito la proposta degustazione che comprende i nostri piatti più iconici che sono da sempre il punto di forza che ci contraddistinguono insieme alla passione che trasmette la famiglia Cibrèo.Non vediamo l'ora di ospitarla nuovamente per degustare anche gli altri piatti della nostra tradizione.Team Cibrèo

Mostra risposte (1)

Richiedere la rimozione di informazioni

Romeo Goldin 2 mesi fa su Google

Premetto che quanto segue rappresenta la mia opinione personale: i gusti sono soggettivi e non pretendo certo di esprimere un giudizio assoluto. Cercherò quindi di distinguere, per quanto possibile, gli aspetti soggettivi da quelli oggettivi della nostra esperienza. Forse siamo capitati nella serata sbagliata, ma tant’è. Avevamo prenotato con anticipo per una cena in quattro, su consiglio dell’albergo dove alloggiavamo. L’accoglienza è stata corretta, ma senza particolare calore: veniamo accompagnati al tavolo assegnato e da lì inizia la nostra esperienza. Aspetti soggettivi: • L’ambiente mi è parso piuttosto anonimo, datato e un po’ stantio. Va bene il richiamo alla tradizione, ma qui sembra più una scelta dettata dall’abitudine o dalla nostalgia che da una reale visione estetica. • L’impressione generale era che la clientela fosse composta quasi esclusivamente da turisti stranieri, soprattutto americani, disposti ad accettare un po’ tutto, forse attratti più dal marchio Michelin e dai consigli degli influencer che da un reale passaparola gastronomico. Aspetti oggettivi: • Il menù offre pochissima scelta. Anche restando nel solco della cucina tradizionale, la proposta è limitata e poco rappresentativa della vera tradizione toscana (per confronto, penso a locali come Nino o Da Cesare a Roma). Tra gli antipasti ho faticato a trovare qualcosa di stimolante; nessun piatto di pasta tra i primi, solo un timballo e dei tagliolini al burro. Leggermente meglio i secondi, ma nessuno dei piatti convinceva davvero. • Personale di sala poco professionale: mi davano del “tu” nonostante io mi rivolgessi con il “lei” (certa confidenza non è scontata, né richiesta). • Il piattino per il pane non era presente: ci è stato portato solo dopo richiesta, e non quello corretto ma quello usato per l’amuse-bouche. • Alla mia richiesta di olio, sale e pepe, la cameriera ha risposto in modo sbrigativo, dicendo che li avrebbe portati con gli antipasti, aggiungendo qualcosa sottovoce di cui, onestamente, è stato meglio non capire il contenuto. A quel punto, vista la piega della serata — che doveva essere di relax e piacere — abbiamo deciso a malincuore di cambiare locale. Ho avvisato la cameriera chiedendo di annullare i secondi: mi ha risposto che avrebbe verificato con la cucina e mi avrebbe fatto sapere. Spoiler: non l’ho più vista fino al momento del conto. La gestione del cliente è stata, a mio avviso, pessima. Nessuno si è preoccupato di capire il motivo della nostra decisione, né di provare a rimediare o chiedere spiegazioni. Il conto è arrivato, io ho pagato, e la cosa si è chiusa lì. Uscendo, ho sentito una cameriera commentare con una collega che era “senza parole”. Cara signora, le assicuro che quello senza parole ero io: forse sarebbe stato più utile cercare le parole giuste per chiedere che cosa non avesse funzionato, invece di limitarsi allo stupore. La delusione sarebbe stata totale, se non avessimo poi salvato la serata in un altro locale — che non nomino per correttezza — dove siamo stati accolti con gentilezza e un menù decisamente più ispirato. Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 1 Price per person: €100+

Response from the owner 2 mesi fa

Gentile Signor Goldin,la ringraziamo sinceramente per aver condiviso con tanta attenzione le sue impressioni sulla nostra cucina e sull’esperienza vissuta nel nostro ristorante. Ci rattrista che la serata non sia stata all’altezza delle sue aspettative. Ci teniamo a sottolineare che NON abbiamo una stella Michelin ed è una scelta aziendale. Comprendiamo comunque quanto ogni dettaglio contribuisca al piacere di una cena e ci rammarica che non sia emersa l’atmosfera di accoglienza e cura che desideriamo trasmettere a ogni ospite.Accogliamo con rispetto le sue osservazioni, sia sul servizio che sull’offerta gastronomica. La nostra cucina nasce dal desiderio di custodire la tradizione toscana, interpretandola con autenticità, e siamo rinomati da più di 45 anni per non avere primi piatti di pasta, ma siamo consapevoli che non tutti i nostri ospiti possano sempre apprezzare la nostra identità e particolarità.Le sue parole saranno motivo di confronto per tutto il nostro team: crediamo che un ascolto attento e sincero sia il primo passo per crescere e continuare a meritare la fiducia dei nostri ospiti.Ci auguriamo di poterle dare nuovamente il benvenuto in futuro, per offrirle un’esperienza che rispecchi pienamente la nostra idea di ospitalità e di cucina toscana.Cordialmente Team Cibrèo

Mostra risposte (1)

Richiedere la rimozione di informazioni

massimiliano alterini 3 anni fa su Google

C'era un disguido nella prenotazione al Cibreo caffè e siamo stati "dirottati" al Cibreo Ristorante dove per festeggiare il nostro quarantesimo anniversario di matrimonio abbiamo trovato piatti squisiti e un servizio meraviglioso. Grazie a tutti voi.

Tutte le recensioni