Vini dolci
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Vignaioli di santo stefano, moscato d’asti 2023, 750 ml€50Piemonte; moscato
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Castello della sala, muffato della sala 2022, 500 ml€80Umbria; sauvignon blanc, grechetto, traminer
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Montellori, vin santo della signora 2018, 500 ml€40Toscana; trebbiano
Vini rosè
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Château d’escalan, whispering angel rosè€60Francia: grenache, cinsault, rolle
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Sandwich
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Club sandwich portinari€32Pollo, uova fritte, lattuga, pomodoro, pancetta e maionese
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Chiana burger€32Gorgonzola, bietola saltata, confettura di cipolle rosse e maionese al tartufo nero
Crudi di pesce
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Gamberi rossi (i cat) al naturale min. 2 pz.€9
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Scampi imperiali (i cat) al naturale min. 2 pz.€11
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Crudo di tonno e ricciola, cipollina marinata e salsa agli agrumi€35
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Ostriche royal david hervè min. 2 pz.€10
Spumanti metodo classico
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Barone pizzini, franciacorta dosaggio 0 animante s.a.€60Franciacorta; chardonnay, pinot nero, pinot bianco, erbamat
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Bruno paillard, champagne extra brut prémiere cuvée NV€140Francia champagne; pinot noir, chardonnay, meunier
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Louis roederer, champagne cristal brut 2016€470Francia champagne; pinot noir, chardonnay
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Pannier, champagne brut sélection€95Francia champagne; chardonnay, pinot noir, meunier
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Ferrari, trento doc maximum blanc de blancs brut NV€58Trentino; chardonnay
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Pol roger, champagne brut réserve NV€150Francia champagne; pinot noir, meunier, chardonnay
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Bellavista, franciacorta dosaggio zero riserva vittorio moretti 2016€190Franciacorta; chardonnay, pinot nero
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Castello del trebbio, brut metodo classico 2021€55
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Krug, champagne krug grand cuvée 171ême edition€420Francia champagne; pinot noir, chardonnay, meunier
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French bloom, le blanc alcohol free sparkling€50Francia; chardonnay
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Contratto, alta langa cuvée novecento brut 2013€80Piemonte; pinot nero, chardonnay
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Ferrari, trento DOC giulio ferrari riserva 2010€270Trentino; chardonnay
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Ruinart, champagne brut blanc de blancs NV€195Francia champagne; chardonnay
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Frescobaldi, leonia pomino millesimato rosè brut 2019€75Toscana; pinot nero
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Laurent perrier, champagne la cuvée brut NV€100Francia champagne; chardonnay, pinot noir, meunier
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Ayala, champagne rosé brut majeur€130Francia champagne; chardonnay, pinot noir, meunier
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Dom pérignon, champagne dom pérignon brut 2013€410Francia champagne; pinot noir, chardonnay
Vini bianchi italiani ed esteri
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Pfitscher, longarei pinot bianco 2023€45Alto adige; pinot bianco
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Castello di monsanto, collezione 2022€75Toscana; chardonnay
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Andrea felici, verdicchio dei castelli di jesi 2023€42Marche; verdicchio
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Benanti, etna bianco 2023€58Sicilia: carricante
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Régnard, bourgogne réserve 2022€78Francia; chardonnay
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Venica&venica, ronco delle mele 2023€95Friuli-venezia giulia; sauvignon blanc
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Castello della sala, cervaro della sala 2022€145Umbria; chardonnay
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Cantina terlano, pinot bianco riserva vorberg 2022€95Alto adige; pinot bianco
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Jermann, vintage tunina 2022€145Friuli-venezia giulia; sauvignon, chardonnay, ribolla gialla
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Frescobaldi, gorgona bianco 2023€155Toscana; vermentino, ansonaco
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Isole e olena, collezione privata chardonnay 2022€185Toscana; chardonnay, grechetto
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Le battistelle, soave classico montesei 2023€38Veneto; garganega
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Ceretto, langhe arneis blangé 2022€50Piemonte; arneis
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Ronco severo, ribolla gialla orange wine 2022€65Friuli-venezia giulia; ribolla gialla
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Ornellaia, poggio alle gazze 2022€120Toscana; sauvignon blanc, vermentino, viognier
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Guido marsella, fiano di avellino 2021€60Campania; fiano di avellino
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Antinori monteloro, mezzo braccio 2021€65Toscana; riesling renano
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Fedegraziani, mareneve 2022€125Sicilia; carricante, riesling renano, gew ürztraminer, chenin blanc
Secondi piatti
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Filetto di rombo arrostito con cime di rapa e pomodorini€42
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Rognone di vitello trifolato con carciofi, mele e crema di patate€29
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Costoletta di vitello alla milanese con purè di patate€45
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Bistecca alla fiorentina con patate arrosto e spinaci saltati “razza limousine dell’ appenino tosco-emiliano” per 2 persone€58
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Maialino da latte disossato arrostito con indivia belga brasata e salsa alla senape€38
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Coscia di anatra confit con lenticchie in umido€35
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Branzino scottato con carciofi stufati e salsa allo zafferano€42
Vini rossi italiani ed esteri
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Brunnenhof, blauburgunder 2022€65Alto adige; pinot nero
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Marzocco di poppiano, chianti colli fiorentini€35Toscana; sangiovese, canaiolo
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Ca’ marcanda, bolgheri magari 2022€150Toscana; merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
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Le macchiole, messorio 2019€370Toscana; merlot
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Quintarelli, valpolicella classico superiore 2017€150Veneto; corvina, corvinone, rondinella, molinara
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Marchesi di gresy, barbaresco martinenga 2020€110Piemonte; nebbiolo
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Prunotto, nizza riserva costamiole 2020€80Piemonte; barbera
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Marchesi antinori, tignanello 2021€235Toscana; sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc
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Quercecchio, brunello di montalcino 2019€95Toscana; sangiovese
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Tenuta hortense, clinio 2021€95Toscana; cabernet franc
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Frèdèric magnien, les gravières 2020€100Francia, borgogna; pinot noir
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Tenuta dell’ornellaia, ornellaia 2020€440Toscana; cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc
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Maso cantaghel, vigna cantaghel 2022€75Trentino; pinot nero
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Tenuta san guido, sassicaia bolgheri superiore 2017€600Toscana; cabernet sauvignon, cabernet franc
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Virna borgogno, barolo del comune di barolo 2017€115Piemonte; nebbiolo
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Masseto, masseto 2018€1800Toscana; merlot
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Guado al tasso, bolgheri superiore 2021€220Toscana; cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
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Le bonille, mamba nero 2022€45Toscana; sangiovese, teroldego, petit verdot
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Monteraponi, chianti classico 2022€58Toscana; sangiovese
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Poggio al tesoro, il seggio bolgheri rosso 2022€65Toscana; merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot
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Petra, hebo 2022€45Toscana; cabernet sauvignon, merlot, sangiovese
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Podere sapaio, bolgheri volpolo 2022€49Toscana; cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
Antipasti
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Culatello di zibello “antica corte pallavicina 24 mesi” con carciofini sott’olio€27
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Insalata tiepida di fagioli zolfini e baccalà al vapore€26
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Galantina d’anatra del valdarno con mostarda di fichi di carmignano€20
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Insalata di carciofi con scaglie di pecorino toscano€26
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Acciughe di san filippo con burrata e pomodorini€27
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Gamberi al vapore in salsa rosa con “michter’s whiskey”€31
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Chorizo e paleta di joselito gran riserva 24 mesi con giardiniera di verdure€28
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Quiche di zucca con spuma calda al parmigiano reggiano e aceto balsamico tradizionale€19
Primi piatti
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Risotto allo zafferano con ragù di ossobuco€28
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Tagliatelle al tartufo nero pregiato€32
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Rigatoni alla carbonara€25
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Zuppa di farro e fagioli con cavolo nero€19
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Tortellini tradizionali al parmigiano reggiano con olio nuovo toscano€26
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Linguine ai ricci di mare, burro e limone€35
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Cavatelli cacio e pepe, gamberi rossi e calamaretti spillo marinati€35
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Pappardelle profumate al timo con fonduta al parmigiano reggiano e ragù di cortile€26
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Fusilli ricci con vongole veraci e bottarga€30
