Chez Ugo Menu

Menu Pizzeria

• TRENTINA

  €18.0
  Viaggio sensoriale attraverso i sapori e profumi italiani, raccontato dal gorgonzola dolce igp, i porcini freschi saltati in padella, lo speck artigianale igp e dal fiordilatte.
• VESUVIO

  €12.0
  La maionese di pomodoro giallo dolce e cremosa abbraccia la bufala campana igp, il pomodoro giallo a crudo ed il basilico fresco.
• PUNTARELLE

  €14.0
  La delicatezza del fiordilatte, il gusto deciso delle tartare di manzo irlandese e la morbidezza delle puntarelle stufate.
• BACCALÀ

  €13.0
  Un incontro tra la cremosità della crema di ceci e la delicatezza del fiordilatte, il tutto arricchito dal gusto deciso del baccalà mantecato e dalla freschezza dei porri.
• PORCINI

  €16.0
  La dolcezza del pomodoro San Marzano IGP e la delicatezza del fiordilatte, il tutto arricchito dal gusto deciso della salsiccia nostrana della Norcineria Battaglia e dalla delicatezza dei porcini trifolati in padella.
• MANTOVANA

  €13.0
  La zucca fresca, il gusto deciso della salsiccia nostrana della Norcineria Battaglia, il tutto arricchito dal profumo della provola affumicata fresca e dal pecorino e pepe nero.
• BROCCOLI

  €10.0
  La dolcezza del pomodoro San Marzano ed il gusto deciso dei broccoli incontrano la croccantezza della granella di nocciola e la veracità del fiordilatte.
• CICORIA

  €14.0
  Il gusto amarognolo della cicoria stufata e la sapidità del capocollo, il tutto arricchito dalla dolcezza della crema di pere e del fiordilatte ed al tocco aromatico del timo.

• BURRATINA

  €14.0
  Salsa di spaccatello di ciliegino, crema di burrata, acciughe cantabriche, basilico.
• CARBONARA

  €13.0
  Fiordilatte, guanciale IGP Amatrice croccante, pecorino romano DOP, pepe, uovo.
• SOPHIA LOREN

  €13.0
  Fiordilatte, ricotta, mortadella di Bologna IGP, limone BIO, salsa di pistacchio, basilico, pepe.
• MARATEA

  €17.0
  Burrata pugliese IGP, fiordilatte, gamberi argentini®, lardo di Colonnata IGP, pepe.
• CACIO & PEPE

  €13.0
  Mozzarella di bufala campana DOP, pecorino romano DOP, pepe nero macinato, lardo di Colonnata IGP.
• CALABRA

  €13.0
  Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, ricotta fresca, pomodoro arrostito, olive, 'nduja calabrese, origano.
• ELENA

  €16.0
  Fiordilatte, vellutata di pomodorini, burrata pugliese, prosciutto crudo San Daniele DOP, basilico.
• TARTUFINA

  €19.0
  Fiordilatte, provola, uova di quaglia e tartufo nero.
• AMATRICE

  €12.0
  Fiordilatte, Pomodoro San Marzano DOP, guanciale IGP Amatrice, cipolla rossa, pecorino romano DOP, pepe.
• MARGHERITA REALE

  €13.0
  Pomodoro San Marzano DOP e pizzutello pelato in succo, mozzarella di bufala campana DOP a fine cottura, pepe, basilico.
• SUD EST

  €13.0
  Melanzane e zucchine fritte peperoni al forno, pomodorini confit, burrata affumicata IGP su una distesa di fiordilatte.
• SUD OVEST

  €13.0
  Melanzane e zucchine fritte, peperoni al forno, pomodorini confit e capocollo IGP su una distesa di fiordilatte.
• SAPORITA

  €14.0
  Fiordilatte, salame Rustico, gorgonzola dolce DOP, miele e Noci.

• AMABILE

  €12.0
  Prosciutto crudo San Daniele DOP, crema di burrata, rucola.
• PALINURO

  €13.0
  Mozzarella di bufala campana DOP, pomodori secchi, acciughe cantabriche, basilico.
• AGRODOLCE

  €13.0
  Prosciutto crudo San Daniele DOP, salsa di fichi senapata, gorgonzola dolce DOP.
• MISTA

  €15.0
  Fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele DOP, pomodorini ciliegini, funghetti, carciofini, peperoni, insalata iceberg, melanzane sotto pesto.
• MORTAZZA

  €12.0
  Mortadella di Bologna IGP, peperoni infornati e conditi, pecorino fiore sardo DOP.

• AGATA

  €10.5
  Provola affumicata, patate al forno, salsiccia della Norcineria Battaglia.
• AMARANTO

  €11.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, speck, di montagna IGP, gorgonzola dolce DOP, radicchio trevigiano.
• CONTADINA VEG

  €11.0
  Pomodoro San Marzano DOP, peperoni, iceberg, funghi, carciofi, rucola, olive, zucchine e melanzane grigliate.
• DELIZIA

  €14.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele DOP, rucola, parmigiano reggiano DOP.
• ENZO

  €17.0
  Mozzarella di bufala campana, porcini trifolati, pom. ciliegini in cottura, rucola, melanzane sotto il pesto, prosciutto crudo San Daniele DOP.
• LARDO

  €13.0
  Fiordilatte, Pomodoro San Marzano DOP, funghi porcini, pom. ciliegini in cottura, lardo di Colonnata IGP, crema di funghi e tartufo.
• LUCA

  €14.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, groviera, salamina, pancetta stufata, salsiccia della Norcineria Battaglia, funghi, olive.
• MEXICANA

  €10.0
  Pomodoro San Marzano DOP, peperoni, salamino piccante, fagioli messicani, salsa tacos e habanero.
• PARMA

  €10.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, melanzane alla parmigiana di Teresa, parmigiano.
• SPECIALE

  €12.0
  Pomodoro San Marzano DOP, groviera, pancetta stufata.
• WILLIAMS

  €11.0
  Fiordilatte, pere fresche, gorgonzola dolce DOP, pecorino sardo DOP, noci e miele d’acacia.

• 5 FORMAGGI

  €10.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, groviera, pecorino sardo DOP, fontina, gorgonzola dolce DOP.
• BOSCAIOLA

  €10.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia della Norcineria Battaglia, funghi.
• BUFALINA

  €10.0
  Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico.
• CALZONE 5 recensioni

  €10.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, cotto scelto Branchi.
• CAPRICCIOSA

  €13.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, carciofi, cotto scelto Branchi, funghi, olive.
• CAPRESE

  €11.0
  Mozzarella di bufala campana, pomodorini ciliegini, origano, basilico.
• COTTO

  €10.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, cotto scelto Branchi.
• COTTO E FUNGHI

  €10.5
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, cotto scelto Branchi, funghi.
• CRUDO

  €11.5
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele DOP.
• FUNGHI

  €9.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, funghi.
• MARGHERITA

  €8.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte.
• ROMANA

  €11.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, capperi di Pantelleria IGP, acciughe cantabriche, origano.
• SALAMINO

  €9.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salamino piccante.
• SALSICCIA

  €9.0
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia della Norcineria Battaglia.
• SPECK E MASCARPONE

  €10.0
  Pomodoro San Marzano DOP, speck di montagna IGP, mascarpone.
• WÜRSTEL

  €8.5
  Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, würstel.

• Riegele Privat Lager
  5,2° | Lager | Germania. Artigianale tedesca, di bassa fermentazione, dal colore biondo oro, al palato si sente un gusto deciso di malto e un retrogusto luppolato equilibrato e aromatico.
• Riegele Augsburger Herren Pils
  4,7° | Pils | Germania. Pils particolarmente fresca. Il colore è di un giallo brillante e luminoso; al palato ha un'amarezza rinfrescante e frizzante, una Pils davvero piacevolmente vivace.
• Riegele Aechtes Dunkel
  4,9° | Dark Lager | Germania. Artigianale tedesca non pastorizzata, dal colore ambrato tendente al rosso e prodotta con il metodo della bassa fermentazione. Sapore di caramello e malto.
• Riegele Kellerbier
  5° | Lager | Germania. Artigianale tedesca fruttata e corposa. L'unicità di questa birra proviene dal lievito, quello ALE speciale. Questo tipo di lievito viene aromatizzato con tre tipi di malto selezionati che conferiscono alla birra il suo carattere distintivo.
• Riegele IPA
  5° | IPA | Germania. Birra dorata dai riflessi ambrati e dal corpo complesso. Al naso possano percipere note di sambuco, albicocca e mango. Birra dal perlage vivace. Deve il suo gusto ad una triade di luppoli, che arricchiscono l'aroma durante l'invecchiamento.

• Ichnusa

  €3.5
• Ichnusa Cruda

  €4.0
• Ichnusa non filtrata

  €4.0
• San Miguel

  €4.0
• Peroni

  €4.0
• Canenero Nethus Ambrata

  €7.0
• Canenero Cautha Bionda

  €6.0
• Canenero Mania Blanche

  €6.0
• Gilac Bionda
• Gilac Dorita - chiara

  €6.0
• Gilac Guenda - weisse beer

  €6.0
• Gilac Sophie - doppio malto rossa

  €6.0
• Gilac Chanda - doppio malto chiara

  €6.0
• San Biagio Aurum Strong Ale

  €12.0
• San Biagio Ambar Strong Ale Scura

  €12.0
• San Biagio Gaudens Pils Chiara

  €12.0
• San Biagio Verbum Weizen

  €12.0
• San Biagio Monasta Ambrata

  €12.0
• Giulietta 101

  €6.0
• Hibu Tribhu IPA

  €5.0
• Riegele Weizen

  €6.0

• Acqua Naturale Panna 75 cl

  €3.0
• Acqua Gassata San Pellegrino 75 cl

  €3.0
• Acqua Gassata Perrier 75 cl

  €4.0
• Coca cola 33cl

  €3.0
• Coca cola zero 33cl

  €3.0
• Pepsi Cola

  €3.0
• Pepsi zero Cola

  €3.0
• Estathè limone / pesca 25cl

  €3.0
• Fanta 33cl

  €3.0
• Sprite 33cl

  €3.0
• Succo ACE 33cl

  €3.0

• Caffè

  €2.5
• Macchiato

  €2.5
• Corretto

  €2.8
• Deca

  €2.8
• Orzo BIO

  €2.8
• Ginseng

  €2.8
• Cappuccino

  €2.8
• Ponce

  €3.0

• Limoncello IGP

  €3.0
• Amari

  €3.0
• Sgroppino

  €3.0