Pasta e risotto
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Agnolotti osso bucoFr38Ravioles ‘maison’ farcies à la viande de veau, jus de braisage
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Calamarata aragostaFr60Pâtes en forme d’anneau, langouste snackée, sauce aux crustacés
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Maltagliati ‘signature’Fr38Pâtes ‘mal taillées’ maison, ragù de veau, fondue de parmesan, jus corsé de veau
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Paccheri al pomodoroFr28Sauce tomate montée au parmesan affiné 30 mois
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Panzerotti ‘carugati’Fr36Crêpes fines farcies à la ricotta et aux épinards, gratinées au four
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Risotto allo zafferano e guancia brasataFr45Risotto au safran, joue de bœuf braisée, jus lié au cacao
Antipasti
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Crudo di tonno, pistacchio di bronte e datterino (entrée)Fr28Tartare de thon rouge, pistache dop, coulis de tomates ‘datterino’
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Insalata caprese (entrée)Fr22Salade de tomates ‘datterino’, mozzarelline de bufflonne, basilic
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Vitello tonnatoFr38Fines tranches de filet mignon de veau, crème de thon, céleri branche, feuilles de câpres
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Carciofi crudi, pane guttiau, parmigiano reggianoFr32Artichauts crus, tuile de pain sarde, parmesan
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Culatello di zibello dop e gnocco frittoFr35Cœur de cuisse de cochons élevés sur les bords du pô, pain soufflé italien
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Carciofi alla giudiaFr30L’artichaut croustillant comme à rome, sauce pecorino romano, bagna cauda
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Verdure alla grigliaFr24Légumes de saison grillés, copeaux de parmesan, pesto, pignons
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Carpaccio di gambero rosso di mazara del valloFr50Les fameuses gambas rouges de sicile en carpaccio, un filet d’huile d’olive
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Aperitivo
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Italicus sprtizFr16Liqueur de bergamote, prosecco
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La coupe de prosecco superioreFr10
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La coupe de champagne deutz brutFr25
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BelliniFr16Liqueur de pêche, purée de pêche, prosecco
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NegroniFr16Gin, vermouth rouge, campari
‘contorni ‘on the side’
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Pommes de terre rôties au romarinFr8
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Salade d’hiverFr8
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Tomates ‘datterino’ confitesFr12
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Tagliatelles maisonFr10
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Assortiment de légumes grillésFr8
Secondi piatti
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Manzo alla griglia - prix sur demandePièce de bœuf ‘premium’ selon le marché, cuite sur le grill
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Sogliola alla mugnaia o alla grigliaFr84Sole 400gr/500gr de ‘petit bateau’, préparée à votre demande meunière ou grillée
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‘la’ milaneseFr75Belle côte de veau à la milanaise, panure croustillante aux gressins, vrai jus de veau
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Scaloppine al limoneFr54Fines escalopes de veau fondantes, jus de veau au citron
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Branzino in guazzettoFr54Pavé de bar méditerranéen, bouillon parfumé aux herbes, tomates confites, olives taggiasches
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Petto di pollo ruspanteFr48Suprême de poulet ‘plein air’ extra moelleux, millefeuilles de pommes de terre, mousseline de topinambours à la brisure de truffe, jus truffé
Tartufo nero
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Tartufo nero -le grammeFr8La truffe noire tuber melanosporum en supplement pour accompagner tous vos plats
Dolci
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Semifreddo alla meringaFr16Parfait glacé, meringue, éclats de chocolat noir
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Gelati della casa- la bouleFr7Nos fameuses glaces et sorbets préparées sur place, servies seules ou accompagnées de sauce chocolat, de noisettes caramélisées ou d’un filet d’huile d’olive de sicile
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Sundae italianoFr16Glace vanille crémeuse, noisettes caramélisées, sauce chocolat
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Tarte au citronFr16Compotée de citron confit, sorbet citron ‘maison’
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Pastiera napoletanaFr16Gâteau d’origine napolitaine à la ricotta, glace ou sorbet de saison
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Tiramisu all’italianaFr16Crème mascarpone, café, biscuit
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Affogato al caffeFr16Glace vanille crémeuse, café
