Enfants
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Steak haché, filets de perche, nuggetsFr19Accompagnement au choix
Spécialitées
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Fondue chinoise (sur réservation)Fr48Boeuf accompagnées de cinq sauces, légumes, frites allumettes
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Poulet en cocotte ferme de jussy - 1 persFr43Sauce crèmeuse au vin jaune du jura et morilles, purée de pommes de terre
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Fromages
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Séléction de fromages de chez de bleuFr16
Glaces sorbets
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1 boule de glaceFr6Glaces: vanille, café, caramel beurre salé, pistache, rhum raisin, nocciola, mangue, ananas basilic | sorbets: chocolat, fraise, citron, limoncello
Viandes
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Cannette cuite à la flammeFr39Gelée au curry froid, tian de légumes, frites de polenta
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Tartare de boeuf coupé minuteFr36Jeunes pousses, frites allumettes
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Faux-filet de boeuf 300gFr59Cuit au kamado, roquette, parmesan et frites allumettes
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Faux-filet de boeuf 200gFr43Cuit au kamado, roquette, parmesan et frites allumettes
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Côte de veau grillée pour deuxFr98Jus réduit au romarin, frites allumettes et légumes verts
Digestifs
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Les premiumsFr26Whiskey dalwinnie 15 ans, tequila don julio reposado, rhum ryoma japanese 7 ans
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Liqueurs et spiritueuxFr16Limocello, grappa, vieille prune
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L’excellenceFr35Rhum zacapa xo, cognac chateau fontpinot reserve xo, armaniac comte de cadignac année 1990
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Les classiquesFr18Chivas 12 ans, gin monkey 47, génepis ravire
Accompagnements (par portion)
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Riz pilafFr8
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Poêlée de légumesFr8
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Frites allumettesFr8
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Purée de pommes de terreFr8
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Salade mesclunFr8
Dessert
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Chaud-froid de fruits des bois à l’hibiscus, glace “fior di latte”Fr17
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Baba moelleux au rhum ambré, crème légère à la vanilleFr16
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Moelleux au chocolat, glace vanilleFr17
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Tarte sablée aux fraises,chantilly verveineFr15
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Crémeux au citron, crumble et meringue à l’italienneFr15
Végétarien
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Tian de légumesFr15Mariné aux herbes, burrata crémeuse et pesto de basilic
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Spaghetti pesto de basilic fraisFr31Tomates cerises, pignons de pains torréfiés
Entrées
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Cocktail gambas avocatFr21Pamplemousse, zeste de citron vert, sauce cocktail
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Gaspacho de petits poisFr19Espuma de fromage frais, pistaches torréfiées
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Panier stracciatella - 1 persFr22Pesto de basilic frais, foccacia, huile d’olives de kalios
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Jardin de mesclunFr17Légumes croquants et copeaux de parmesan
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Salade mesclunFr8Huile d’olive et jus de citron
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Vitello inverséFr23Saladine de roquette, éclats de noisettes
Poissons
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Tartare de thon rouge - platFr39Framboise et vinaigre de framboise
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Filets de perche fraisFr39Beurre citronné ou meunière, frites allumettes, salade mesclun
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Poulpe grillé - platFr37Sauce vierge, riz et tian de légumes
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Poulpe grillé - entréeFr22Sauce vierge, riz et tian de légumes
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Tartare de thon rouge - entréeFr23Framboise et vinaigre de framboise
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Filet de daurade royaleFr38Sauce vierge, riz et légumes glacés