C'era Una Volta Una Piada

Gentile Critico Gastronomico e del cronometro,la ringraziamo per la sua dissertazione, che ci ha fatto riflettere profondamente... per circa tre secondi, poi ci è venuta fame, e Partiamo dal punto più controverso: la velocità.Sì, siamo rapidi. E non ce ne vergogniamo, anzi: nel regno del “tutto e subito”, tra corse al treno, pullman e pause pranzo da 40 minuti, la velocità è un must, non un difetto. Non cuciniamo a ”nastro”, semplicemente siamo organizzati. Prepariamo prima, con cura, per servireQuanto alla piadina "in busta": ci perdoni se spezziamo l'incantesimo visivo dello "spettacolo della stesura". Ma la nostra non è una piadina qualunque. È un prodotto IGP, (tra l'altro vincitore di alcuni premi) con tutto ciò che questo comporta: Identità Geografica Protetta, ovvero viene realizzata in Romagna, secondo regole precise, da chi la fa da generazioni. Le nostre arrivano fresche ogni giorno, non precotte, non industriali, non surgelate. Solo pronte per essere scaldate e farcite con ingredienti scelti e abbinati con cura (come lei stesso ha riconosciuto).Sul fatto che gli ingredienti siano freddi, ci spiace sinceramente. Può accadere, se il locale è pieno o se un ingrediente – per sua natura – va servito così. Ma prenderemo questo feedback come uno spunto per migliorare ancora. Anche se, diciamolo: una burrata calda fa più paura di una piadina veloce.Ultima precisazione: sì, abbiamo impasti diversi, per chi ama cambiare. E sì, abbiamo anche piadine dolci – che non abbiamo mai pensato di negare, anche se non le sbandieriamo con le trombe.E infine, no, non ci confrontiamo con "La Piadineria". Non è snobismo: è che non gareggiamo. Non siamo nati per vincere il campionato mondiale della stesura in diretta. Facciamo piadine come ci piace mangiarle, con un tocco nostro e con un’idea chiara: offrire una pausa buona, genuina e onesta, senza luci di scena.Quindi grazie ancora per la visita. Siamo felici che abbia notato i nostri abbinamenti e la varietà dell’offerta.Se tornerà a trovarci, magari con un po’ più di appetito e un po’ meno nostalgia per la stesura acrobatica, sarà il benvenuto.Cordialmente farciti,C’era una volta una Piada

Ciao! Ci dispiace che il nostro squacquerone non ti abbia conquistato. È un formaggio fresco e leggermente acidulo per natura, ma niente di 'vecchio'—al massimo, giovane e un po’ ribelle! Se vuoi dare un’altra chance ai nostri piatti, saremo felici di consigliarti qualcosa di più adatto ai tuoi gusti. Ti aspettiamo con il sorriso!