Bar Trattoria Cascina Traversagna

Buongiorno, siamo spiacenti che il servizio non sia stato all'altezza della cucina, purtroppo la nostra cameriera si è licenziata in periodo estivo e senza preavviso. Per quanto riguarda l'oliera sul tavolo la legge in realtà è un po' ambigua nel senso che vieta il rabbocco di olio extravergine in quanto in passato molti ristoranti servivano tale olio spacciandolo come olio di qualità ma in realtà non lo era ed è quindi una sofisticazione di prodotto che è un reato molto grave. Noi per tenere bassi i costi e matenere il resto delle materie prime di qualità abbiamo deciso di non servire più olio extravergine in quanto con bottiglia antirabbocco costerebbe troppo ma di rabboccare semplicemente olio di oliva . Ci premuriamo sempre di svuotare e lavare almeno 2 volte a settimana le oliere (in periodo estivo più spesso) e di tenere le bottiglie di olio che usiamo per il rabbocco in modo che, su richiesta di clienti puntigliosi, potremmo fargli vedere l'olio che e stato usato. Purtroppo fare questo lavoro in modo eticamente impeccabile è diventato veramente difficile in Italia , ed è per questo che trattorie come la nostra dove da anni si mangia bene e si spende poco spariranno progressivamente. Mi permetto di darle un consiglio per il futuro, prima di additare il prossimo come delinquente, si informi meglio per evitare figuracce e di far sentire delle brutte persone gente che da anni ha messo il lavoro al primo posto con fatica sudore e rispetto per il cliente prima di se stesso. Mi dispiace che non abbia di meglio da fare che spendere del tempo in questo modo, se vuole un abbraccio ogni tanto e si dovesse sentire solo sa dove trovarci. Una buona serata.P.s. bella la foto dell' "oliera incriminata"

Grazie

Grazie, siamo felici che abbiate apprezzato. A presto!