Carusu Restaurant

Gentile Signore,ci dispiace leggere una recensione di questo tenore, soprattutto perché la sua esperienza da Carusu, di fatto, non è mai iniziata.Riteniamo tuttavia doveroso chiarire quanto realmente accaduto.Durante la telefonata ci ha contattati per richiedere una prenotazione per quattro adulti e una bambina di due anni. Mentre stavamo procedendo con la prenotazione, le abbiamo semplicemente chiesto se la bambina fosse tranquilla.La domanda nasce da una precisa caratteristica della nostra sala: Carusu è un ristorante di piccole dimensioni, con pochi tavoli, nel quale desideriamo offrire a tutti gli ospiti un’esperienza gastronomica raccolta, serena e rispettosa dei tempi della cucina e della sala.Alla sua domanda — evidentemente ironica — «Il mio amico è medico e mi ha detto: è un problema se la bambina respira?», abbiamo cercato di essere ancora più chiari, spiegandole che naturalmente respirare non è un problema e che non esiste alcuna preclusione nei confronti dei bambini.Ci riferivamo esclusivamente a eventuali situazioni di pianto prolungato, corsa o comportamenti che possano disturbare gli altri ospiti. Non perché un bambino non sia il benvenuto, ma perché crediamo che ogni ospite abbia diritto a vivere pienamente l’esperienza per cui ha scelto il nostro ristorante.A quel punto, dopo aver ricevuto le nostre spiegazioni, è stato lei a concludere la telefonata dicendo: «Guardi, lasciamo stare e non prenotiamo».Non abbiamo quindi rifiutato la sua prenotazione, né tantomeno abbiamo rifiutato sua figlia.Abbiamo semplicemente illustrato con trasparenza le caratteristiche della nostra esperienza, lasciando a lei la libertà di decidere se fossero compatibili con le vostre esigenze.Quello che invece troviamo sorprendente è ricevere una recensione da una stella per un servizio mai usufruito, per una cucina mai assaggiata e per un’ospitalità che non ha mai avuto modo di conoscere.Siamo sempre disponibili ad accogliere i nostri ospiti con il massimo rispetto, ma crediamo anche che la chiarezza, prima di una prenotazione, sia una forma di rispetto.Le auguriamo sinceramente una buona giornata

Gentile Carmela Giuffrida,Grazie per aver dedicato del tempo a lasciarci una recensione. Ci fa sempre piacere ricevere dei feedback, ma crediamo che possa esserci stato un equivoco, perché i piatti che descrive - come il cous cous con gamberi e verdure, il branzino al sale e la granita siciliana - non fanno parte del nostro menu e non vengono serviti nel nostro ristorante. È possibile che ci sia stata una confusione con un altro ristorante.Se desidera, saremo felici di accoglierla da noi per farle conoscere davvero la nostra cucina è l’esperienza che offriamo l. Grazie ancora e buona giornata!