Plats de viande
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Mugalgal dʼagneauFr47Agneau sauté dans sa propre graisse, servi avec du riz
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Madfoon dʼagneau tihamiFr49Agneau cuit sous terre avec pommes de terre et riz
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Zurbian de viandeFr49Viande cuite avec du riz et des pommes de terre, assaisonné avec des épices spéciales d'aden
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Burmah dʼagneauFr49Agneau cuit dans un pot en terre cuite, servi avec du riz
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Mandi dʼagneau shabwaniFr49Agneau frais lentement cuit dans un four traditionel, servi avec du riz
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Kabsa dʼagneauFr49Agneau tendre avec du riz rouge épicé
Entrées
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Tomate et mozzarella en colleursFr15Mélange frais de tomates colorées et de mozzarella crémeuse, arrosé d’huile d’olive et garni de basilic frais.
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Salada verteFr9A mix of fresh green leaves, light and crisp. mélange de jeunes pousses vertes, frais et croquant.
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Salade fattoushFr15Légumes frais, herbes et pita grillée, avec une vinaigrette au sumac.
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Salade arabeFr12A mix of fresh lettuce, cucumber, tomatoes, and onions, seasoned with olive and lemon. mélange frais de laitue, concombre, de tomates et d’oignons, assaisonné d’huile d’olive et de citron.
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Plats de poisson
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Poisson grilléFr50Poisson de saison grillé au, servi avec du riz
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Poisson de saison frit avec une croûte dorée et croustillante, servi avec du riz
Plats traditionnels
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Areekah aux dattesFr15Préparé avec du pain, des dattes, de la crème, du fromage et des fruits secs
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Fattah aux dattesFr10Pain aux dattes et nigelle
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Masoub à la bananeFr15Pain écrasé avec banane, crème, fromage, fruits secs et miel
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Fattah à la bananeFr10Préparé avec du pain et de la banane, mélangé avec des graines de nigelle
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Fattah aux dattes et mielFr12Préparé avec du pain, des dattes et des graines de nigelle; nappé de miel
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Fattah à la banane et mielFr12Pain à la banane, au miel et aux graines de nigelle
Plats de poulet
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Zurbian de pouletFr30Poulet cuisiné avec du riz et pommes de terre, assaisonné avec des épices spécialesd'aden
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Mandi de pouletFr30Poulet lentement cuit dans un four traditionel, servi avec du riz
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Madfoon de pouletFr30Poulet cuit sous terre avec pommes de terre et riz
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Mathbi de pouletFr30Poulet grillé au charbon de bois, servi avec du riz
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Kabsa de pouletFr30Poulet avec du riz rouge épicé
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Poulet mugalgalFr30Poulet frite dans l'huile, servi avec du riz
Pains
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Pain mulawahFr6Pain yéménite traditionnel cuit au four tandoor, feuilleté et croustillant
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Pain muatafFr6Pain yéménite fin et croustillant, cuit dans un four tannour
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Pain muatafFr6Pain yéménite moelleux, cuit dans un four tannour avec des graines de nigelle
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Pain muatafFr6Pain mulawah replié en couches fines
Boissons chaudes
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Théière de thé sankili à la mentheFr10
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Café arabeFr15
Tartes mutabbaq
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Mutabbaq au fromage et au mielFr12Feuilleté au fromage, nappé de miel
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Mutabbaq au thonFr16Feuilleté épicé garni de thon et de légumes
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Mutabbaq aux légumesFr12Feuilleté épicé garni de légumes variés
Plats avec du pain
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Fahsa de thon sanaaniFr19Fahsa traditionnelle de sanaa préparée avec du thon, servi chaud avec du pain
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Foul aux œufsFr15Fèves sautées avec des œufs, des légumes et de l’huile d’olive, servi chaud avec du pain
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Laham sagharFr19Morceaux d’agneau jeune cuits avec des légumes et des épices traditionnelles, servi chaud avec du pain
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Foul (fèves)Fr13Fèves façon jarrah ou qalabah, cuisinées avec des légumes et de l’huile d’olive, aservi chaud avec du pain
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Foie avec fromageFr18Foie frais tranché, cuit avec du fromage et des légumes, servi avec du pain
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Thon gullabah aux œufsFr18Thon cuisiné avec des légumes et des œufs, servi chaud avec du pain
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Ragoût de poulet (aqdah)Fr21Poulet cuit avec légumes et bouillon, servi chaud avec du pain
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Saltah sanaaniFr20Viande hachée, œuf, légumes et fenugrec cuits dans un pot en terre cuite, avec du pain
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Saltah aux légumesFr17Œufs avec légumes et fenugrec, cuits dans un pot en terre cuite, avec du pain
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Œufs lahsaFr15Œufs au fromage cuits en pot de terre, servi chaud avec du pain
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FoieFr15Foie frais émincé et cuisiné avec des légumes, servi chaud avec du pain
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Œufs chakchoukaFr12Œufs cuisinés avec des légumes, servi chaud avec du pain
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Thon gullabahFr16Thon cuisiné avec des légumes, servi chaud avec du pain
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HaricotsFr13Haricots cuisinés avec des légumes et des épices, servis rouges ou blancs, servi chaud avec du pain
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Fahsa sanaaniFr21Viande hachée cuite avec du fenugrec selon la tradition sanaaïte, servi avec du pain
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Haricots aux œufsFr16Haricots mijotés avec légumes, œufs et épices, servis avec du pain
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GomboFr15Gombo cuisiné avec tomates, oignons et coriandre
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MolokhiaFr15Feuilles de molokhia mijotées à l’ail et aux épice
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Légumes variésFr17Mélange de légumes frais mijotés à la sauce tomate et aux épices
