Antipasto
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Zuppetta di cozze nazionali con una vela di pane toscano12
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Gamberi imperiali scottati, serviti con una crema di burrata e compressione d’anguria14
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Gran piatto con specialità di salumi e formaggi della toscana14
Piatto
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Ravioloni toscani fatti a mano al ragù di cinta senese13
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Gran frittura dello chef18
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Pescato di mare del giorno al forno (su ordinazione)
Dessert
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Canado royale :mousse al cioccolato fondente con cuore morbido di frutti rossi al profumo di fava di tonka, daquoise alla nocciola7
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Millefoglie scomposto7
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Île flottante : crema inglese, meringa cotta al vapore e salsa al caramello7
