Antipasti
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Fiori alla romana€72 fiori di zucca fritti, ripieni di mozzarella e acciuga
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Polpette de zia rossana€7Polpette di pane fritte con mortadella e pecorino
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Bruschetta ar pomidoro€64 fette di pane abbrustolito con pomodorini pachino, olio e basilico
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Antipasto del contadino€10Pecorino, pere, noci e miele
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Mozzarella in carrozza€8Pane in cassetta, mozzarella fior di latte prosciutto cotto passato nell'uovo e fritto
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Bruschetta ar lardo€84 fette di pane abbrustolito con lardo
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Arrosticini di maiale€7Spiedini di maiale alla griglia
Pinse
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Testaccio€10Mortadella, burrata, scaglie di lime
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Ai parioli€13Mozzarella fior di latte, datterino giallo, cuore di parma, valeriana
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Secondi
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Porchetta€10
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Baccalà e patate€10
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Carpaccio alla giudea€13Vitello marinato, olio e limone con rucola e pecorino
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Straccetti alla cacciatora€16Noce di vitello con lonza, pomodoro, rosmarino ed olive nere
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Saltimbocca alla romana€13Noce di vitello, prosciutto crudo di parma e salvia
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Straccetti aceto balsamico€16Noce di vitello sfumati con aceto balsamico, rughetta e scaglie di pecorino
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Trippa alla romana€10Trippa di vitello al sugo con menta e pecorino
Primi
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Gricia al tartufo€14Guanciale, cipolla, pecorino e crema al tartufo
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Carbonara al tartufo€14Guanciale, pecorino, uova, pepe e crema al tartufo
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Pecorino romano e pepe
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Amatriciana€12Pomodoro, guanciale, cipolla e pecorino
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Cacio e pepe al tartufo€14Pecorino romano, pepe e crema al tartufo
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Gricia€12Guanciale, cipolle e pecorino
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Carbonara€12Guanciale, pecorino, uova e pepe
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Ajo e ojo€10Aglio, peperoncino e prezzemolo
I più venduti
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Carbonara€12Guanciale, pecorino, uova e pepe
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Amatriciana€12Pomodoro, guanciale, cipolla e pecorino
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Pecorino romano e pepe
Panini con la porchetta
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Caligola€9Porchetta, cicoria, provola, scaglie di pecorino romano
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Tiberio€6Porchetta, scaglie di lime, rucola
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Marco aurelio€8Porchetta, funghi, mozzarella fior di latte, rucola
Contorni
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Insalata mista€6
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Insalata verde€6
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Patate fritte€6
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Cicoria ripassata€6Saltata in padella con aglio e peperoncino
