Insalate
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TonnéLattuga, pomodorino, bufala, mais, tonno, olive
Piatti caldi /freddi
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Tagliere comparucciMisto di salumi con bufala e stracciatella
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Pizze rosse
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SfincionePomodoro, cipolla, mollica, acciughe, caciocavallo, origano
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MarinaraPomodoro, acciughe, aglio, origano, basilico
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RianataPomodoro, acciughe, caciocavallo, aglio, prezzemolo, origano
Pizze della casa
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ComparucciCrema ai formaggi, spinaci, porcini, grana, olio d’aglio, pepe
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Ai pistacchiBufala, pesto di pistacchi, bacon, grana.
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Fru fruPomodoro, fiordilatte, funghi, wurstellone, origano
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TartufataFior di latte, funghi porcini, crema formaggi al tartufo, scaglie di tartufo, speck
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Bufalina dei comparucciDoppia salsa, doppia bufala, pomodorini, pepe tre colori, basilico
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Variante asparagiBufala, asparagi, grana, stracchino, prosciutto cotto, pomodorini
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Le nenné coccodéPomodoro, fior di latte, pesto fresco, pomodorini, porcini, grana infornato
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CiambellaPomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, mais, palma, funghi, scaglie di grana, bufala, riduzione di aceto balsamico
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FriarielliMozzarella, salsiccia, friarielli
Pizze vegetariane
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Me fréBufala, radicchio cotto, funghi, melanzane
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VegetarianaPomodoro a fette, fior di latte, funghi, rucola, radicchio, mais, cuore di palma
Pizze bufala
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AsparagiBufala, asparagi, grana, stracchino, pepe tre colori
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BufalinaPomodoro, bufala, basilico
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CapresePomodoro a fette, bufala, basilico, sale, pepe
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ValdostanaBufala, pomodoro, bresaola, rucola, scaglie di grana, basilico
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BrianzolaBufala, gorgonzola, speck, asparagi
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MaggiorataBufala, taleggio, gorgonzola, pere
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SveltinaPomodoro, bufala, radicchio, prosciutto crudo, scaglie di grana, rucola
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Alto adigeBufala, taleggio, fontina, speck
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StracchinoPomodorini, bufala, porcini, rucola, stracchino, scaglie di grana
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BrieFiordilatte, brie, funghi porcini, speck, rucola
Primi
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Fettuccina al gambero(Con crema di burrata e arancia)
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Pacchero alla siciliana(Con: stracciatella fresca, pomodorini e melanzane julienne croccanti)
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Spaghetto cacio e pepe(Con crema di pecorino romano e pepe nero in grani)
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Pacchero cremoso al pistacchio(Con: guanciale croccante e scaglie di tuma)
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Spaghetto alla carbonara(Con cialda croccante al parmigiano)
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Fettuccina al tartufo nero(Con bacon, panna e salsa brandy)
Pizze stracciatella
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ZucchineStracciatella, zucchine julienne, prosciutto crudo, scaglie di grana, pepe tre colori
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StracciatellaStracciatella, prosciutto crudo, basilico, pepe, olio extravergine
Pizze schiacchiate
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Schiacciata bufalataBufala, pomodoro a fette, melanzane, prosciutto cotto, crosta di caciocavallo, basilico
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SchiacciataPomodoro a fette, fior di latte, caciocavallo, prosciutto cotto, acciughe, origano
Pizze calzoni
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Calzone paesanellaPomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, scaglie di grana, pomodoro a fette, salame piccante, olive
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Calzone francoFior di latte, prosciutto cotto, scaglie di grana, olio extravergine, pepe
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SvuotinoPomodoro a fette, fior di latte, olive, salame piccante, caciocavallo, acciughe
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Calzone verdeFior di latte, spinaci, ricotta, bacon, olive
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Calzone ai formaggiFior di latte, emmenthal, fontina, speck, rucola
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Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi
Pizze bianche
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AffumicataProvola affumicata, porcini, speck, rucola
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La patataFior di latte, patate, bacon, cipolla, grana, origano, pepe
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Fior di latte, gorgonzola, grana
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BiancaneveFiordilatte, origano
Piatti freddi
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Crudo di parma con bocconcini di bufala e palline di pasta di pane fritto
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Salmone affumicato con riccioli di spuma al formaggio, mandorle tostate e mentuccia fresca
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Carpaccio di roastbeef(Con: salsa bernese)
Novità stellari 2021
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Sole e pistacchiFior di latte, pesto di pistacchio, spuma di bufala al limone, mortadella, granella di pistacchio
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Saturno fiorito (stagionale)Fior di latte, fiori di zucca, acciughe, pepe
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Giove schiacciatoCondita a crudo: fior di latte, cotto arrosto alle erbe, crema di funghi porcini, crema di tartufo, scaglie di pecorino romano
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Mercurio frittoCalzone: fior di latte, prosciutto cotto
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Marte al salmoneFior di latte, pomodorini gialli confit, philadelphia aromatizzata alla menta, salmone, scorza di limone, menta
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Venere burrataFior di latte, pesto di rucola, pomodorini gialli confit, crudo di parma, burrata, pepe
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Mercurio fritto (variante)Calzone: fior di latte, salame napoli, friarielli, provola affumicata
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Cerere al tartufoImpasto al tartufo, fior di latte, crema di funghi porcini, speck croccante, chips di grana
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Luna a colazioneFior di latte, patate lesse, bacon croccante, uovo, pepe
Pizze a crudo
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Totó & peppinoPomodoro, acciughe, aglio, pangrattato, menta, passolina e pinoli
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Franco & ciccioBufala, radicchio infornato, gorgonzola, speck infornato
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Bud & terenceCrema di zucca, provola affumicata, speck infornato
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CovaccinoBufala a fette, pomodorini, prosciutto crudo, basilico
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Covaccino comparucciStracciatella, pomodorini, rucola, crudo, pepe, olio extravergine
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Gigi & andreaCrema di zucca, mozzarella, gamberi**, scorza e fettine di limone, granella di postacchio
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Camillo & pepponeMozzarella, cipolla, sgombro, scorza di limone, scorza e spicchi di arancia, olive
Dolci
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Torta chocolate temptation(Crema al cioccolato fondente, crunch e crema alla nocciola)
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Cheese cake(Ai frutti di bosco o al caramello)
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Delizia al limone(Pan di spagna con succo di limone e crema alla vaniglia)
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Tiramisù
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Tortino di cioccolato con cuore fondente e scorza d’arancia
Insalate
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Radicchio e noci(Radicchio, spinacino, gorgonzola, noci, pere e olio evo)
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Songino e taleggio(Songino, taleggio, mela verde, olio evo e glassa al balsamico di modena)
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Arancia e finocchio(Arancia, finocchio, olio evo, pepe e olive nere)
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Rucola e grana(Rucola, bresaola, mais ,scaglie di grana e olio evo)
Pizze classiche
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NormaPomodoro, fior di latte, melanzane, ricotta salata, basilico
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DiavolaPomodoro, fior di latte, salame piccante, peperoncino macinato
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MargheritaPomodoro, fiordilatte, origano
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RomanaPomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto
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Salsa, melanzane, prosciutto cotto, scaglie di grana infornate, pepe
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AmatricianaPomodoro, fior di latte, bacon, cipolla, peperoncino, basilico
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CapricciosaPomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, funghi, wurstel
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Diavola alla francoPomodoro, fior di latte, salame piccante, olive, pomodorini, prosciutto cotto, radicchio cotto, scaglie di grana, peperoncino, origano, pepe
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Quattro gustiPomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, acciughe, origano
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RusticaPomodoro, pomodoro a fette, fior di latte, prosciutto cotto, cipolla, caciocavallo, acciughe, olio d’aglio
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PalermitanaPomodoro, fior di latte, caciocavallo, origano, acciughe
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Quattro formaggiPomodoro, fior di latte, emmenthal, gorgonzola, caciocavallo
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MelanzanePomodoro, fior di latte, melanzane, caciocavallo, olio d’aglio, basilico
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NapoliPomodoro, fiordilatte, acciughe, origano
Secondi
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Tagliata al pepe nero e scaglie di grana
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Straccetti di pollo alla griglia(Con crema di zucchine, radicchio, carotine julienne e mais)
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Filetto ai funghi
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Burger di angus(Con guanciale, crema di gorgonzola e datterino rosso al balsamico)
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Filetto di salmone(In crosta di pistacchi)
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Filetto al pepe verde(Con cubetti di pane di tumminia tostato)
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Tagliata al rosmarino(Con coppo di chips di patate)
Antipasti
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Tuma, mortadella, olive, lattuga
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Focaccina con stracciatella
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Rotolini di speck con bufala e radicchioCon glassa in agrodolce
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Focaccina con bufala, crudo, olio, pepe
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Bocconcini di baccalà in tempura(Con maionese spicy)
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BruschettaPomodoro, aglio, basilico, origano
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Patatine fritte in salsa cheddar
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Bruschetta(Pan bruschetta con pomodorini freschi marinati con olio, aglio e basilico)
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Turbante(Fiordilatte con speck croccante, crema e granella di pistacchio)
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Rustico “comparucci”(Arancinette alla carne, panelle crocchette di\nPatate e crocchette di latte)
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Primosale fritto(Panatura con uovo e mollica)
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Gambero con panatura panko e salsa agrodolce
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Focaccina con ricotta
