Antipasti
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Involtini di verza con salsiccia e porri su specchio al parmigiano e pomodorini confit
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Il classico cappon magro
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Polpette fritte di spinaci e olive su crema di barbabietola (vegano)
Primi
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Trofie al pesto di prà avvantaggiati
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Vellutata di spinaci con fonduta e crumble di nocciole
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Fettucce al ragù di verdure (vegano)
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Secondi
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Bruschette con ragù di seppie e contorno di puntarelle al peperoncino
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Rollè di coppa di maiale nostrano farcito con cipolle caramellate e purea di patate alla paprika e contorno di friarielli e riduzione di nebbiolo
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Stufato di melanzane e ceci con crostoni di pane (vegano)
Dolci
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Il nostro tiramisù
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Mousse al cioccolato bianco con granella di cioccolato fondente
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Plumcake agli agrumi su salsa all'arancia (vegano)
