Antipasti
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Seppia Scottata su Crema Nera e Uova di Lompo
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Acciughe Aperte a Libro, Impanate e Fritte
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Tartare di Manzo con Burratina e Pistacchio di Bronte
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Tomino Artigianale Fondente con Verdure Grigliate
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Gran Tagliere di Formaggi e Salumi Artigianali
Primi
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Linguine con Baccalà, Pomodorini, Olive e Pinoli
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Gnocchi viola con Calamaretti, Palamita e Verdurine di stagione
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Triangoli di Magro con Fonduta di Grana, Zafferano e Sfilacci di Cavallo
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Scialatielli al Ragù Bianco di Coniglio
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Trofie al vero Pesto fatto in Casa
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Secondi
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Filetti di Orata in Crosta di Patate con Crema di Zucchine
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Gran Fritto Misto di Totani e Gamberi
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Stoccafisso Accomodato "alla Gino
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Controfiletto di Manzo con Patate Rustiche, Cipolle Caramellate, Salsa di Grana e Zafferano
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Filetto di Maiale Affumicato alle Mele con Mash di Patate Dolci
Dessert
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Sacripante allo Zabaione
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Semifreddo al Croccantino
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Soufflé al Cioccolato con Cuore Caldo Fondente
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Sfera morbida al cioccolato bianco con lemon curd
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Canestrelli Artigianali (Deliziosi da Abbinare con un Passito)
