Café de la Collégiale Menu

Menu en français

• Salade Verte Assortie

  Fr8.5
  & graines torréfiées
• La Surprenante Soupe

  Fr9.5
  Du moment
• Elle Va Me Rendre Chèvre
  Samosas de fromage de chèvre, aubergines confites & tomates séchées crème, de balsamique au chili
• Plutôt Individuelle Ou À Partager
  Mozzarella burratina, fromage frais à la méditerranéenne, caviar d’aubergines, houmous au sésame, guacamole, mousse de thon
• Tartare de Daurade

  Fr20
  Mangue, fruits de la passion, oignons rouges, piments coriandre & jus de citron vert

• Le Boeuf
  Parmesan, mayonnaise à l’italienne, courgettes grillées roquette & tomate
• Le Porc (Pulled Pork)

  Fr29.00
  Effiloché de porc en cuisson lente, sauce barbecue à la goyave, coleslaw de chou rouge & papaye, oignons frits
• Le Végé

  Fr29.00
  Galette de cottage cheese & tomates séchées, mayonnaise à l’italienne, courgettes grillées, roquette & tomate

• Tartare de Saumon «Daniel»

  Fr36.00
  Échalote, crème aigre gingembre & ciboulette
• Tartare de Saumon «Tokyo»
  Sauce soja sucrée & salée, wasabi, sésame noir
• Tartare de Daurade

  Fr36
  Mangue, fruits de la passion, oignons rouges, piments coriandre & jus de citron vert
• Tartare du potager
  Tomates aux trois couleurs, mozzarella burratina, pesto rouge, crème de balsamique & amandes torréfiées

• Le Tartare du Mois

  Fr42
• Le Traditionnel

  Fr37
• L'Italien

  Fr39.00
  Tomates séchées, pignons torréfiés, basilic, câpres, copeaux de parmesan
• L'Espagnol

  Fr39.00
  Chorizo, olives, Xérès
• Le 2014

  Fr39.00
  Raifort, pommes vertes, amandes grillées, calvados
• Le 2015

  Fr39.00
  Houmous, caviar d’aubergines, pita frit, persil, menthe, marjolaine
• Le 2016

  Fr39.00
  Féta, oignons rouges, tomates, olives, pignons torréfiés concombre, menthe
• Le 2017

  Fr39.00
  Cacahuètes, lait de coco, piments, ail, gingembre sauce soja, sucre brun, coriandre
• Le Thaï

  Fr39.00
  Coriandre, citron vert, curry rouge, gingembre, menthe, noix de cajou torréfiées
• L'Oriental

  Fr39.00
  Menthe, ras el hanout, sumac, amandes grillées, huile d’argan
• Le Nordique

  Fr39.00
  Épices boréales, noix de pécan torréfiées, airelles
• Le Japonais

  Fr39.00
  Wasabi, graines & huile de sésame, soja
• L'Indien

  Fr39.00
  Curry maison, tamarin, noix de cajou torréfiées
• Le Mexicain

  Fr39.00
  Chocolat amer, piments, tequila
• Le Caraïbes

  Fr39.00
  Chutney d’ananas maison, noix de coco caramélisée, Malibu, noix de cajou torréfiées
• L'Argentin

  Fr39.00
  Chimichurri maison, ail, persil, pignons grillés, piments, champignons de Paris, huile d’olive
• Le Provençal

  Fr39.00
  Moutarde à l’ancienne, pignons torréfiés, miel & estragon
• Le Mojito

  Fr39.00
  Rhum, menthe, citron vert, tomates, noix de cajou torréfiées, baies roses
• Le Truffé

  Fr40.00
  Huile de truffe blanche, copeaux de parmesan
• L'Écossais

  Fr40
  Au fameux whiskey «Lagavulin» single malt

• Dessert du Jour

  Fr12
• Café Gourmand

  Fr14
• Crème Brûlée à la Lavande

  Fr13
  Sorbet framboise
• Brownie Revisité au Toblerone

  Fr14
  Glace fior di latte
• Île Flottante à la Vanille

  Fr12
  Amandes torréfiées & sauce caramel
• Café Glacé

  Fr13
  Liqueur de café La Semeuse x Morand
• Sélection de Fromages

  Fr13.00
  De La Maison du Fromage Sterchi (NE) accompagné de gelée d’Œil-de-perdrix
• Sélection de Glaces & Sorbets
  Production artisanale de Neuchâtel : vanille, fior di latte, café, noisettes, caramel beurre salé, sorbet chocolat noir, sorbet framboise, sorbet abricot, sorbet citron-yuzu
• Supp. Chantilly

  Fr1