Café Bar Pförtnerhaus Menu

Pförtnerhaus Speise- und Getränkekarte

• Croff'Monsieur

  Fr12.00
  Bauernschinken, Gruyère, getrocknete Tomaten
• Pförti Z'Morge

  Fr12.00
  Croissant und Brot mit Butter, Konfitüre und Käse
• Birchermüsli mit Früchten und Rahm

  Fr8.50
• Z'Morge Zusatz

• Roastastic Beef

  Fr23.00
  Roastbeef, hausgemachte Tartarsauce, English Cheddar, Rucola, Kapern
• Japan Delight

  Fr22.00
  Pouletbrust in hausgemachtem Teriyaki, Sriracha-Crème, Mango, Frühlingszwiebeln
• Don Burrata

  Fr22.00
  Burrata di Bufala, Tomaten, hausgemachtes Tomatenmousse, Basilikum. Wird mit einer kalten Tomatensuppe serviert.
• The great Greek

  Fr20.00
  Gyros, Joghurtsauce, Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln. Wird mit einem kleinen, frischen griechischen Salat serviert.
• Parma Bandito

  Fr20.00
  Hausgemachtes Parmesanmousse, Parmesan, Bündner Rohschinken, getrocknete Tomaten, Rucola
• Green Salmon

  Fr20.00
  Swiss Lachs®, hausgemachte Avocado-Frischkäse-Crème, Sprossen
• Salmon King

  Fr19.00
  Swiss Lachs®, hausgemachtes Meerrettichmousse, Kapern
• Ruby Ruby Ruby

  Fr18.50
  Hausgemachte Avocado-Frischkäse-Crème, Granatapfelkerne, Sprossen
• Hummus Affair

  Fr18.50
  Hummus, Gurken, Cherry-Tomaten, Frühlingszwiebeln
• Fishy Fish

  Fr18.00
  Hausgemachtes Thonmousse, Cornichons, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch

• Eis Eis Baby
  Sweet Blanco, Puderzucker, Vanilleglace
• Grand Chocolat

  Fr9.50
  Toblerone-Mousse, Schokoladensauce, Schokoladenstreusel
• Lotus Queen

  Fr9.50
  Hausgemachtes Vanille-Mascarpone-Mousse, Lotuscrème, Lotuscrunch
• Salty Caramel

  Fr9.50
  Crème Pâtissière, Salty Caramel
• Spiky Lemon

  Fr9.50
  Lemoncream, Meringue, Zitronenzesten
• Berry Mary

  Fr8.50
  Rahm, Blueberrysauce, frische Heidelbeeren
• Miss Himbi

  Fr8.50
  Rahm, Himbeersauce, frische Himbeeren
• Big Schoko

  Fr8.50
  Rahm, Schokosauce, Schokostreusel
• Big Maple

  Fr8.50
  Ahornsirup, Puderzucker
• Sweet Blanco

  Fr5.50
  Zimtzucker oder Puderzucker

• Tomaten-Burrata-Salat 3 recensioni

  Fr23.00
  Burrata di Bufala, bunte Cherry-Tomaten, Schalotten, Balsamico-Creme, Pinienkerne, Basilikum, Rucola
• Teriyaki Salat

  Fr22.00
  Poulet Teriyaki, Blattsalat, Mango, Frühlingszwiebeln
• Wurst-Käse 1 recensione -Salat auf Blattsalat

  Fr22.00
  Cervelat, Le Gruyère AOP, Blattsalat, Zwiebeln, Cornichons
• Griechischer Salat

  Fr20.00
  Feta, Tomaten, Gurke, Oliven, rote Zwiebeln
• Thonsalat

  Fr19.50
  Thon, Blattsalat, Frühlingszwiebeln, Sprossen und Kerne
• Quiche Lorraine mit Salat

  Fr15.00
• Gemüse Quiche mit Salat

  Fr15.00
• Käsewähe mit Salat

  Fr15.00
• Grosser Blattsalat mit Sprossen und Kernen

  Fr14.00
• Hausgemachte kalte Tomatensuppe mit Kräutern
• Kleiner Blattsalat mit Sprossen und Kernen

  Fr7.50

• Bündnerplättli deluxe

  Fr38.00
  Für 2 Personen: Engadiner Salsiz und Salametti, Bündner Rohschinken, zwei Sorten Bündner Hartkäse, hausgemachtes rotes Zwiebel-Chutney, Feigensenf, geröstetes Brot mit Olivenöl
• Pförtiplättli «Chef's selection»

  Fr28.00
  Fleisch, Antipasti, Käse, hausgemachte Dips, Focaccia. Mit Fleisch oder vegetarisch.
• Bündnerplättli

  Fr22.00
  Engadiner Salsiz, Bündner Rohschinken, hausgemachtes rotes Zwiebel-Chutney, geröstetes Brot mit Olivenöl
• Hummus 1 recensione -Olivenplättli

  Fr11.00
  Hummus, Oliven, Focaccia
• Oliven im Glas

  Fr4.00
• Hummus 1 recensione

  Fr4.00
• Focaccia

  Fr3.00

• Gletscherfondue Hausmischung

  Fr36.00
  Pro Person. Vier auserlesene Käsesorten, Weisswein, Kirsch und eine Würzmischung. Serviert mit unserem rustikalen Fonduebrot.

• Mascarpone-Lotus-Crunch-Dream

  Fr9.00
  Im Glas: Vanille-Mascarpone-Mousse, Lotus Creme, Lotuscrunch
• Mascarpone-Berry-Crunch-Dream

  Fr9.00
  Im Glas: Vanille-Mascarpone-Mousse, Beeren, Lotuscrunch
• Lemon-Meringue-Dream

  Fr9.00
  Im Glas: Lemoncream, Meringue, Zitronenzesten, Lotuscrunch
• Affogato

  Fr9.00
  Vanilleglace, Espresso
• Hausgemachtes Tobleronemousse

  Fr9.00
  Toblerone-Mousse, Rahm, Schokostreusel
• Coupe Colonel

  Fr9.00
  Zitronensorbet, Vodka
• Glace
  Diverse Sorten

• Dirty Chai Latte iced / hot

  Fr8.50
  3 dl
• Chai Latte iced / hot

  Fr6.50
  3 dl
• Latte Macchiato

  Fr6.50
• Flat White

  Fr6.50
• Iced Coffee Latte

  Fr6.50
• Cappuccino

  Fr6.00
• Schale

  Fr6.00
• Doppio

  Fr6.00
• Freddo Espresso

  Fr6.00
• Espresso Macchiato

  Fr5.50
• Schoggi / Ovo

  Fr5.50
• Café Crème

  Fr5.00
• Espresso

  Fr4.50
• Matcha Latte iced / hot

  Fr7.00
• Vanille Matcha Latte iced / hot

  Fr7.00
• Mango Matcha Latte iced / hot

  Fr7.00

• Homemade Eistee
• Homemade Limo
• Ingwer Zitrone Limo
• Ingwer-Zitronen Tee

  Fr6.50
  3 dl. Amicero, frischer Ingwer, Zitrone

• Englische Spitzenmischung

  Fr5.50
  Schwarztee-Mischung, weicher, runder, voller Blatt-Tee, Assam-Darjeeling-Mischung
• Pai Mu Tan

  Fr5.50
  Weisser Tee, sonnengetrocknet, spritzig-klar, offenes Blatt
• Roibush Kalahari

  Fr5.50
  Zitrusfrisch und würzig
• Caribic Blend

  Fr5.50
  Der sinnlich Exotische: Mango-Maracuja-Geschmack
• Holder Apfel

  Fr5.50
  Holunder-Apfel-Geschmack
• Rote Clara

  Fr5.50
  Hibiskus, Wein- und Holunderbeeren, Cassis-Heidelbeer-Geschmack
• Nana Minze

  Fr5.50
  Die kleine Minze, ätherischer als Pfefferminze
• Verveine

  Fr5.50
  Eisenkraut

• Tegernseer Hell
  Offen
• Panaché
  Offen
• Guinness

  Fr9.50
  5 dl
• Thatchers Gold

  Fr9.50
  5 dl, Cider
• Weihenstephaner Weizen

  Fr9.00
  5 dl
• Lagunitas IPA

  Fr8.50
  3.55 dl
• Leffe Brune

  Fr7.00
  3.3 dl
• Leffe Blonde

  Fr7.00
  3.3 dl
• Unser Bier Amber

  Fr7.00
  3.3 dl
• Kirin Free

  Fr7.00
  3.3 dl, alkoholfrei

• Smoothies

  Fr9.00
  4 dl. Crazy Carrot, Mint Avocado, Berry Passion, Strawberry Split, Mango Paradise oder Tropi-Colada. Nur Früchte, ohne Zuckerzusatz, ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
• Gazosa

  Fr6.50
  3.5 dl. Mirtillo, Citro oder Mandarin
• Cucumis

  Fr6.00
  3.3 dl. Gurke oder Lavendel
• El Tony Mate

  Fr6.00
  3.3 dl
• Thomas Henry

  Fr6.00
  2 dl. Tonic, Bitter Lemon oder Ginger Beer
• Coca Cola / Zero

  Fr5.50
  3.3 dl
• Apfelschorle

  Fr5.50
  3.3 dl
• Schweppes Wildberry

  Fr5.50
  3 dl
• Ginger Ale

  Fr5.50
  3 dl
• Orangensaft

  Fr5.50
  2 dl
• Basler Wasser
  Mit und ohne Kohlensäure

• Sanct Valentin Sauvignon / St. Michael-Eppan

  Fr74.00
  Sauvignon Blanc, Südtirol – Alto Adige. Expressiver Sauvignon-Duft, Spitzenklasse, perfekt als feiner Aperitif.
• Bianco Rovere / Guido Brivio
  Merlot, Tessin. Vollmundig und weich im Auftakt, frische fruchtige Vielfalt, anhaltender mineralischer Abgang.
• Le Blanc Klus 177 (Bio)

  Fr66.00
  Cuvée aus Räuschling, Souvignier Gris, Gutedel, Sauvignac und Cabernet Blanc, Aesch, Schweiz. Feine Blumenwiese, leichte Zitrusnoten.
• Albo Bianco / Colle Bereto
  Chardonnay, Pinot Bianco, Toscana, Italien. Frisches Bouquet mit süsslichen Zitrusaromen.
• Lumano Bianco / Tamborini Carlo
  Chardonnay, Merlot, Viognier, Tessin. Pfirsich und Aprikose, florale Nuancen, ein Hauch Vanille.
• Sauvignon Blanc / Rippa Dorii
  Sauvignon Blanc, Spanien. Weiches, elegantes Mundgefühl mit kraftvollem Finish.

• Riflessi d'Epoca / Guido Brivio

  Fr78.00
  Merlot, Tessin. Weiche, vollmundige Frucht, frisch und elegant, harmonischer langer Abgang.
• El Sueco Tempranillo / Bodegas Virtus
  Tempranillo, Ribera del Duero, Spanien. Modern, mit viel Holz und Körper.
• Amaranta / Tenuta Ulisse
  Montepulciano, Abruzzen, Italien. Hommage an die bedeutendste Traube der Abruzzen.
• Masseri Primitivo / Tenuta Ulisse

  Fr68.00
  Primitivo, Abruzzen, Italien. Kraftvoll, für Geniesserinnen und Kenner.
• La Atalaya del Camino / Bodegas Atalaya

  Fr67.00
  Garnacha Tintorera, Monastrell, Almansa, Spanien. Intensives Bouquet, rote und getrocknete Früchte.
• Rioja DOC Egomei / Egomei

  Fr67.00
  Tempranillo, Graciano, La Rioja, Spanien. Saftig, aromatisch, viel Finesse.
• Ceccante / Azienda Il Grillesino
  Cabernet Sauvignon, Toscana, Italien. Starker Charakter, Cassis und schwarze Kirsche.

• Whispering Angel / Caves d'Esclans
  Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Tibouren, Provence, Frankreich. Kräuter der Provence, Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsich.
• Oeil de Perdrix / Albert Mathier
  Pinot Noir, Valais, Schweiz. Komplexität eines Rotweins, Finesse eines Weissweins.

• Champagne Blanc de Blancs Réserve / Charles Heidsieck

  Fr120.00
  Chardonnay, Champagne, Frankreich
• Pol Roger Champagne Brut Réserve
  Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne, Frankreich
• Prosecco DOC Rosé Millesimato Il Fresco / Villa Sandi
  Glera, Pinot Noir, Veneto, Italien, 2023
• Prosecco Spumante DOC Brut Il Fresco / Villa Sandi
  Glera, Veneto, Italien

• Lady Di

  Fr15.00
  Lillet rose, Prosecco, Schweppes Wildberry
• Hugo

  Fr14.50
  Prosecco, Holundersirup, Soda, Minze
• Martini Spritz

  Fr14.50
  Prosecco, Martini Bianco, Soda
• Wildberry Spritz

  Fr14.50
  Lillet blanc, Wild Berry Tonic, Beeren, Minze
• Ginger Spritz

  Fr14.00
  Amicero, Prosecco, Soda
• Limoncello Spritz

  Fr14.00
  Limoncello, Prosecco, Soda
• Aperol Spritz

  Fr14.00
  Aperol, Prosecco, Soda
• Campari Spritz

  Fr14.00
  Campari, Prosecco, Soda
• Déjà Vista

  Fr13.50
  Déjà vu, Tonic, Grapefruit, Rosmarin
• Campari Orange

  Fr13.50
  Campari, Orangensaft
• Campari Soda

  Fr8.50
  Campari, Soda

• The Alchemist

  Fr18.50
  Absinth de Bâle, Limette, Zuckersirup, Jägermeister, Angostura
• Espresso Martini

  Fr18.00
  Vodka, Kahlúa, Espresso
• Moscow Mule

  Fr17.00
  Vodka, Ginger Beer, Limette
• Dark & Stormy

  Fr17.00
  Dunkler Rum, Ginger Beer, Limette
• Gin Basil Smash

  Fr17.00
  Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Basilikum
• Vodka Martini

  Fr17.00
  Vodka, Dry Martini
• Tom Collins

  Fr16.00
  Gin, Zitronen, Soda
• Milano Torino

  Fr16.00
  Martini Rosso, Campari
• Port Tonic

  Fr14.00
  Weisser Portwein, Tonic, Rosmarin
• Gentleman's Mule

  Fr14.00
  Pimm's, Ginger Ale

• Absinth Negroni

  Fr19.00
  Absinth, Martini, Campari
• Coffee Negroni

  Fr18.00
  Vodka, Kahlúa, Martini, Campari
• Caribbean Negroni

  Fr18.00
  Overproof Rum, Sherry, Campari
• Sloe Negroni

  Fr17.50
  Gin, Sloe Gin, Campari
• Classic Negroni

  Fr17.00
  Gin, Martini, Campari
• Negroni Sbagliato

  Fr17.00
  Campari, Martini, Prosecco

• Amalfi

  Fr15.00
  Sanbittèr, Grapefruitsaft, Bitter Lemon, Grapefruit
• Virgin Wildberry Spritz

  Fr14.50
  Lillet blanc 0.0, Wild Berry Tonic, Beeren, Minze
• Virgin Hugo

  Fr13.50
  Ginger Ale, Holundersirup, Soda, Minze
• Bitter Sunshine

  Fr13.00
  Sanbittèr, Apfelschorle, Soda
• Ingwer Spritz

  Fr12.50
  Amicero, Tonic, Soda
• Prickelnd Cuvée Blanc No1 / Kolonne Null
  Alkoholfreier Schaumwein. Harmonisches Spiel zwischen gelber Frucht von Birne und Mirabelle.
• Riesling / Kolonne Null
  Alkoholfreier Weisswein. Noten von dunklen Früchten und schwarzen Beeren, würzige Pfeffernuancen.

• Monkey 47 Gin

  Fr12.00
  47%
• Lumberjack's Gin

  Fr12.00
  41%, Trilogie von Gin LAB Basel
• Gentlemen's Gin

  Fr12.00
  41%, Trilogie von Gin LAB Basel
• Fisherman's Gin

  Fr12.00
  41%, Trilogie von Gin LAB Basel
• Brockmans Gin

  Fr10.00
  40%
• Le Tribute Gin

  Fr10.00
  43%
• Windspiel premium dry Gin

  Fr10.00
  47%
• Cantera Verde Gin

  Fr10.00
  40%
• Hendrick's Gin

  Fr8.50
  41.4%
• Citadelle dry Gin

  Fr8.50
  44%

• The Balvenie

  Fr18.00
  43%, 14 Years Caribbean Cask Scotch Single Malt Whisky
• Lagavulin

  Fr17.50
  43%, 16 Years Single Malt Whisky
• Aberlour a'Bunadh

  Fr17.00
  60.9%, Cask Strength Single Malt Whisky
• The Chita Suntory

  Fr16.00
  43%, Single Grain Whisky
• Jameson Irish Whiskey

  Fr8.00
  40%
• Ballantine's Scotch Whisky

  Fr8.00
  40%
• Jack Daniel's Tennessee Whiskey

  Fr8.00
  40%

• Ron Millonario XO

  Fr18.00
  40%
• Diplomatico Reserva Exclusiva

  Fr12.50
  40%
• Havana Club 7 Años

  Fr10.00
  40%
• Havana Club Original 3 Años

  Fr9.00
  40%

• Belvedere Pure

  Fr10.50
  40%
• Grey Goose

  Fr10.50
  40%
• Vodiac Sign

  Fr9.00
  42%
• Skyy

  Fr7.50
  40%

• 1921 Blanco

  Fr13.00
  40%
• 1921 Reposado

  Fr13.00
  40%
• Espolon Bianco

  Fr8.50
  40%
• Espolon Reposado

  Fr8.50
  40%

• Martini Vermouth Weiss

  Fr7.50
  15%
• Martini Vermouth Rot

  Fr7.50
  15%

• Campari Bitter

  Fr7.50
  25%
• Licor 43

  Fr7.50
  31%
• Limoncello di Capri

  Fr7.50
  30%
• Amaretto

  Fr7.50
  28%
• Averna Amaro

  Fr6.00
  29%
• Ramazzotti

  Fr6.00
  30%
• Jägermeister

  Fr6.00
  35%
• Berliner Luft

  Fr5.00
  18%

• Absinth de Bale

  Fr10.00
  55%
• Pastis Henri Bardouin

  Fr8.50
  45%
• Sambuca Molinari

  Fr7.50
  40%
• Bastidon – Pastis de Marseille

  Fr7.00
  45%

• Grappa Nebbiolo da Barolo

  Fr16.00
  43%
• Grappa Nebbiolo

  Fr14.00
  43%
• Brandy Cardenal Mendoza

  Fr12.00
  40%
• Fassbind Kirsch

  Fr9.50
  41%
• Fassbind Pflümli

  Fr9.50
  41%
• Fassbind Williams

  Fr9.50
  41%