Suppe
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Kalte Karotten-Suppe mit grilliertem Feta-Käse 9 recensioniFr17
Vorspeisen
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Stübli SalatFr14Verfeinert mit melonen und Avocado
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Thunfisch rosa gebraten mit einem asiatischen SudFr30Begleitet von grillierter Wassermelone
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Black-Tiger-Crevetten in Würfel geschnitten,Fr29Serviert mit Wasabi-Creme und Mango-Ingwer-Chutney
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Tomatenvariation mit einem Basilikum-Sorbet 3 recensioniFr29Begleitet von Burrata
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Rindstatar aus der Schweiz von Hand geschnittenFr32Mit Peperoni-Himbeer-Sorbet
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Hausgemachte Sommer-Trüffel-Ravioli 5 recensioni , mit einer Parmesan-SauceFr31
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Hauptgänge
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Schweizer Kalbsinvoltini an einer Portwein-Sauce, Mascarpone-Risotto mit Zucchetti-PiccataFr56
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Hausgemachte Sommer-Trüffel-Ravioli 5 recensioni ,Fr46Mit einer Parmesan-Sauce
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Gebratenes Rotbarbenfilet mit einer Hummer-Sauce,Fr52Pesto-Fregola und mediterranem Ratatouille
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Vitello tonnato mit Pommes AllumettesFr45
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Alpstein-Pouletbrust aus der Schweiz schonend gegart,Fr50Pfifferlings-Sauce, Sesam-Spätzli und Gemüse
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Grillierte Maispolentaschnitte mit Tomaten-SauceFr37Begleitet von grilliertem Tempura-Gemüse
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Gebratenes Bison-Entrecôte an einer Rotwein-SauceFr61Begleitet von knusprigen Kartoffeln und Gemüse
Unsere stübli-klassiker
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Kalbs cordon bleu, pommes allumettes und gemüseFr50
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Rindstatar von hand geschnitten, am tisch zubereitet, toast und pommes allumettesFr50
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Kalbsleberli mit sauce-provencale, rösti und gemüseFr47
Dessert
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Zitronen-Sorbet mit Ueli-Vodka aus BaselFr12
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Piña Colada wie am StrandFr17
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Verschiedene Sorten GlacesFr5
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Käsevariation von der Käserei Jumi aus BernFr21
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Crème brûlée mit Stracciatella-Glace begleitet von einem MarshmallowFr16
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Kaffeevariation in verschiedenen TexturenFr18
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Sommerlicher Beeren-Teller mit Vanille-Glace 4 recensioniFr17
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Espresso 3 recensioni -AffogatoFr11
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Zitronen-Basilikum-Mousse und Beeren verfeinert mit HimbeersauceFr18
