Cà d’Oro Restaurant Menu

Dining Menu

• Foie Gras / Foie gras

  49.00
  Rande | Rauch | Kaffee [Beetroot | Smoke | Coffee]
• Island Seehecht / Iceland Hake

  48.00
  Gurke | Minze | Grünes Curry [Cucumber | Mint | Green Curry]
• Ennetbürgener Spanferkel & Vongole / Ennetbürgen Suckling Pig & Vongole

  68.00
  Sriracha | Winterbrokkoli | Passionsfrucht [Sriracha | Winter Broccoli | Passion Fruit]
• Atlantik Makrele / Atlantic Mackerel

  56.00
  Salsa Verde | Nordseekrabben | Birne [Salsa Verde | North Sea Crab | Pear]
• RÜcken vom Österreichischen Reh | Perigord TrÜffel / Austrian Venison Backstrap | Truffle

  92.00
  Topinambur | Kokosnuss | Sanddorn [Jerusalem Artichoke | Coconut | Seabuckthorn]
• Yuzu

  36.00
  Ziegenfrischkäse | Granite | Gremolata [Fresh Goat Cheese | Granite | Gremolata]
• Tessiner Polenta / Ticino Polenta

  38.00
  Schwarze Walnüsse | Zimt | Mandarine [Black Walnuts | Cinnamon | Tangerine]

• Emmentaler Milchkalb "Cruda" / Emmentaler Dairy Veal "Cruda

  65.00
  Kürbis | Perigord | Schnittlauch [Pumpkin | Perigord | Chives]
• Lachsforelle & Jakobsmuschel / Salmon Trout & Scallop

  64.00
  Kiwiessenz | Blumenkohl | Ducca [Kiwi Essence | Cauliflower | Duqqa]

• Variation von der Karotte / Carrot Variation

  53.00
  Cima di Rapa | Tandoorischaum | Erdnuss [Cima di Rapa | Tandoori Foam | Peanut]
• EuropÄischer Hummer & Imperial Kaviar / European Lobster & Imperial Caviar

  96.00
  Bisque | Mango | Ofentomaten [Bisque | Mango | Roasted Tomatoes]
• Foie Gras

  56.00
  Petersilie | Maisschaum | Stundenei [Parsley | Corn Foam | Temperated Egg]
• Hausgemachte Tagliolini mit Parmesan Schaum / Homemade Tagliolini with Parmesan Foam

  42.00
• Loto Risotto mit Parmesan Schaum / Loto Risotto with Parmesan Foam

  38.00

• Weisser Alba Trüffel pro Gramm / White Alba Truffle per gram

  26.00
• Schwarzer Perigord Trüffel pro Gramm / Black Perigord Truffle per gram

  22.00

• Wiesenlamm von Peduzzi / Meadow Lamb from Peduzzi

  98.00
  Zucchini | Artischocke à la Barigoule | Schwarze Knoblauchcreme [Zucchini | Artichoke à la Barigoule | Black Garlic Cream]
• Wagyu-Entrecote / Wagyu-Entrecote

  112.00
  Schwarzwurzel | Shiitake-Pilze | Junglauch [Black Salsify | Shiitake Mushrooms | Young Leeks]
• Atlantik Steinbutt / Atlantic Turbot

  96.00
  Beeftea | Champignon | Federkohl [Beeftea | Champignon de Paris | Kale]

• Wolfsbarsch in der Salzkruste / Salt-crusted Sea Bass

  250.00
• Junger Seeteufel a la Mediterran / Young Monkfish a la Mediterran

  260.00

• Tessiner Polenta / Ticino Polenta

  38.00
  Schwarze Walnüsse | Mandarine | Zimt [Black Walnut | Tangerine | Cinnamon]
• Dunkle Schokolade von Felchlin 70% / Dark Chocolate from Felchlin 70%

  42.00
  Banane | Salzkaramel | Rum [Banana | Salted Caramel | Rum]
• ZabaIone von Maitre Rispoli / ZabaIone from Maitre Rispoli

  45.00
  Vanilleglace | Beeren [Vanilla Ice Cream | Berries Kaviar]
• mascarpone | DÖrraprikosen / Mascarpone | Dried Apricots

  41.00
  Zitronengras | Schwarzer Pfeffer [Lemongras | Black Pepper]
• Litschi | Mandelmilch / Lychee | Almond milk

  41.00
  Rosenwasser | Estragon [Rosewater | Tarragon]

• Degustation KaviarI

  90 gr 250.00
  Frankreich - Osetra Golden Osetra Kristal | Osetra Prestige [France - Osetra Golden Osetra Kristal | Osetra Prestige]
• Iran Beluga Imperial Huso Huso

  50 gr 320.00
  Eleganter Geschmack | Samtige Sensation bei der Verkostung Perfekt mit Vintage Champagner [Elegant Flavour Velvet Sensation on the Tasting Perfect with Vintage Champagne]
• Frankreich Kristal KaviarI / France Crystal Kaviari

  50 gr 250.00
  Eleganter Geschmack Silberne Farbe | Mildes und Samtiges Gefühl | Perfekte Kombination mit allen Cocktails [Elegant Taste | Silver Colour Mild and Velvet Sensation Perfect Combination with any Cocktails]
• China Amur Royal Premium Gold

  50 gr 220.00
  Große Runde Goldene Eier Mild im Geschmack | Perfekte Kombination mit Aromatischem Weißwein [Big Round Golden Eggs Mild Flavour Perfect Combination with Aromatic White Wine]
• Frankreich Kaviari Osetra Prestige / France Kaviari Osetra Prestige

  100 g 280.00
  Einzigartiger Geschmack Graue Dunkle Farbe Intensiver und Aromatischer Geschmack | Kombiniert mit Italienischem Prosecco [Unique Taste | Grey Dark Color Intense and Aromatic Flavour Combine with Italian Prosecco]
• Schweizer Oona Kaviar Traditionell / Swiss Oona Caviar Traditional
• Schweizer Oona Kaviar Karat / Swiss Oona Caviar Carat

  100 gr 220.00
  Einzigartiges lokales Produkt Kräftiger Geschmack Dunkle Farbe | Zarte Schale [Unique Local Product | Powerful Flavour | Dark Color Tender Shell]

• Paolo Berta Grappa Riserva 2002

  51.00
• Berta. Tre Soli Tre, Nebbiolo

  38.00
• Berta Bric del Gaian, Moscato

  39.00

• Poli Amorosa, Vespaiola

  24.00
• Gaja Gaia & Rey, Chardonnay

  28.00
• Romano Levi Grappa, Nebbiolo

  70.00

• Highland Park 21 y Single Malt Scotch whiskey

  66.00
• Glenfiddich Single Malt Scotch whiskey

  18.00
• Johnnie Walker Blue Label

  60.00

• Hennessy Paradis Rare Cognac

  145.00
• Remy Martin Cognac Vsop

  18.00
• Remy Martin Louis XIII

  2400.00

• Zacapa Centenario Gran Reserva 23

  19.00

Wine List

• NV Krug, Grande Cuvée
• NV Veuve Cliquot, Brut

• Il Sauvignon, Angelo Delea, Switzerland
• Maienfelder Pinot Blanc, Switzerland
• Chardonnay, Alois Lageder
• Oro Bianco del Ticino, Bianco del Ticino DOC

• Rosso Valtelina Olè DOC, Dirupi, Valtellina, Italy
• Pinot Noir, Thomas Marugg, Grison, Switzerland
• Merlot, Biasca, Tessin, Switzerland
• Barbera d'Alba, Pio Cesare, Piemonte, Italy

• Monrose, Mamete Prevostini, Lombardia, Italy

• Cantine Su' Entu, Passito Moscato, Sardinia, Italy

• 2010 Sassela Red Edition, Plozza
• 2009 Grumello Red Edition, Plozza
• 2005 Sforzato Canua, Sertoli Salis
• 2011 Sforzato 5 Stelle, Nino Negri
• 2016 Sforzato di Valtellina "Vino Sbagliato", Dirupi

• 2009 Moscato d'Asti, Vigna Senza Nome

• 2007 Recioto di Soave, Col Foscarin, Gini
• 2009 Recioto di Soave, AgostinoVicentini
• 1999 Recioto di Soave, Renoblis, Gini

• NV Armand de Brignac, Gold
• NV Armand de Brignac, Rosé

• 1996 Cuvée Prestige

• 2008/2003 Dom Pérignon, Brut

• NV Krug, Grande Cuvée

• NV Laurent Perrier, La Cuvee

• 2006 Cristal

• NV Moet & Chandon, Brut Impérial
• 2003 Moet & Chandon, Brut Millesime

• NV Perrier Jouet, Brut
• NV Perrier Jouet, Rosé
• 2011 Belle Epoque
• 2007 Belle Epoque
• 2010 Belle Epoque, Rosé
• 2004 Belle Epoque, Rosé
• 2002 Belle Epoque, Rosé

• NV Pommery Brut Apanage
• NV Pommery Rosé Apanage
• 1998 Cuvée Louise

• NV Ruinart, Blanc de Blancs

• NV Veuve Cliquot, Carte Jaune Brut
• NV Veuve Cliquot, Carte Jaune Rosé
• 2008 Veuve Cliquot, Brut
• 2008 Veuve Cliquot, Rosé
• 2006 Veuve Cliquot, La Grande Dame

• NV Veuve Cliquot, Brut, Carte Jaune
• 1995 La Grande Dame

• NV Taittinger, Brut Resérve

• 2012 Barbaresco
• 1993 Barbaresco Sorì San Lorenzo
• 2001 Barbaresco Sorì Tildin
• 1993 Barbaresco Sorì Tildin
• 1970 Barbaresco Sorì Tildin
• 2013 Barolo Sperss Langhe
• 2011 Darmagi Langhe
• 2011 Nebbiolo Conteisa

• 1998 La Cappellaccia Purpuratum Merlot

• 2018 Monrose, Mamete Prevostini

• 2012 Meursault Charmes 1er Cru, Domaine Prieur Brunet
• 2018 Sancerre Comte Lafond Château Nozet

• 2007 Ermitage les Corbassières AOP, Niklaus Wittwer
• 2004 Château d`Auvenier, Thierry Grosjean
• 2013 Mitis, Amige de Vetroz, Risv, Confideciel

• 2006 Vin Santo del Chianti, Azienda Agri, Monteraponi
• 2005 Vin Santo del Chianti Classico, Fontodi
• 1995 Vin Santo del Chianti Classico, Fontodi

• 2016 Bâtard-Montrachet Grand Cru, Domaine Leflaive
• 2017 Bâtard-Montrachet Grand Cru, Domaine Leflaive
• 2016 Corton Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray

• 2015 Mont Sur Rolle, Domaine de Montbenay
• 2018 St. Saphorin, Domaine Bernard Bovy
• 2015 Vully Blanc la Desalpe, Monand Freres
• 2015 Porte de Novembre, Robert Gilliard
• 2016 Ribex Sauvignon Blanc, Louis Bovar

• 2017 Valais Ardevine, Michel Boven

• 2013/2014 Pinot Noir Maienfelder Selection, Von Salis
• 2018 Malanser Pinot Noir, Liesch
• 2015 Merlot Malanser, Liesch
• 2017 Pinot Noir "INTUS a 47.00", Thomas Marugg
• 2018 Malanser Pinot Noir Selvenen, Georg Fromm
• 2019 Pinot Noir, Christian Hermann Reseva
• 2018 Pinot Noir "Selection Bovel", Thomas Marugg
• 2020 Pinot Noir Thomas Marugg
• 2018/2019 Pinot Noir, Weingut Gantenbein
• 2017 Fläscher Pinot Noir Reserve, Christian Hermann
• 2017 Maienfelder Blauburgunder, Schloss Salenegg
• 2018 Malanser Pinot Noir "Selvenen", Georg Fromm

• 2018 Oro Bianco del Ticino, Bianco del Ticino DOC
• 2018 Terre Alte, Feliciano Gialdi
• 2013 Moncucchetto Bianco del Ticino
• 2014 Prima Goccia, Chiodi Ascona
• 2019 Granito dell Ör, Bianco del Ticino DOC, Agriloro
• 2019 Bianco di Merlot, Castello di Morcote
• 2019 Il Savignon, Angelo Delea
• 2018 Castello di Morcote Bianco
• 2018 Apocalisse DOC, Angelo Delea
• 2018 Terre Alte DOC, Feliciano Gialdi

• 2018 Dalis Bianco, Endrizzi
• 2018 Masetto Bianco, Endrizzi
• 2018 Chardonnay, Alois Lageder

• 2018 Chardonnay, Vie di Romans
• 2014 Chardonnay Collio, Borgo del Tiglio

• 2017 Sicilia Chardonnay, Planeta
• 2020 Cantina Paolini, Grillo Gurgo

• 2012 Grand Enclos du Château de Cérons Blanc
• 2010 Pessac-Leognan Blanc, Château Carbonnieux
• 2016 Fieuzal Blanc, Château de Fieuzal

• 2018 Sancerre Comte Lafond Château Nozet
• 2018 Pouilly Fumé, De Ladoucette
• 2016/2017 Pouilly Fumé "Baron de L", De Ladoucette

• 2013 Riesling, Domaine Trimbach

• 2010/2017 Clos Mireille Blanc de Blancs, Domaines Ott

• 2018 Enate Rosado, Vinedos y Crianzas

• 2018 Rheinhessen Riesling trocken, Wittman
• 2014/2019 Nahe Riesling Kabinett, Dönnhoff

• 2016 Shiraz Bin 128 Penfolds

• 2020 Malborough Sauvignon Blanc, Cloudy Bay

• 2013 Sonoma Valley, Russian River Chardonnay, Ramey

• 2014 Moncucchetto Rosso, Fattoria Moncucchetto
• 2014 Sette Maggio, Irti Colli
• 2018 Merlot Biasca Premium, Feliciano Gialdi
• 2016 Roncaia Merlot Ticino, I Vinattieri
• 2012/2013 Castello Luigi Rosso, Castello Luigi
• 2018 San Carlo Merlot del Locarnese DOC, Delea
• 2017 Ligornetto Merlot DOC, Vinattieri, Luigi Zanini
• 2017 Roncaia Merlot DOC, Vinattieri, Luigi Zanini
• 2019 Merlot Riserva DOC, Castello di Morcote
• 2014/2015 Quattromani DOC
• 2018 Saleggi Merlot di Losone DOC, Angelo Delea
• 2018 Carato Merlot del Ticino DOC, Angelo Delea
• 2011/2012/2014 Sassi Grossi barrique DOC
• 2014/2012 Tracce di Sassi IGT, Werner Stucky
• 2014 Merlot Rosso Ticinese, Vinattieri, Luigi Zanini
• 2017 Biasca Premium DOC, Feliciano Gialdi
• 2018 Merlot Selezione, Ottobre Matasci
• 2017 Merlot Selezione, Ottobre Matasci
• 2012 Montagna Magica, Daniel Huber

• 2010/2018 Merlot "Kurni", Oasi degli Angeli

• 2015 Gran Masetto, Endrizzi - Vigneti delle Dolomiti
• 2017 Masetto Nero, Endrizzi - Vigneti delle Dolomiti

• 1996 Château Montrose, 2ème Cru Classé
• 2007 Château Cos d´Estournel, 2ème Cru Classé
• 2010 Château Cos d´Estournel, 2ème Cru Classé

• 2009/2016 Château Lagrange, 3ème Cru Classé
• 2006 Château Léoville las Cases, 2ème Cru Classé

• 2004 Château Palmer, 3ème Cru Classé
• 2016 Château Palmer, 3ème Cru Classé

• 1990 Château Chasse Spleen, Cru Bourgeois
• 2015 Château Chasse Spleen, Cru Bourgeois
• 2015 Château la Lagune, 2ème Cru Classé

• 2010 Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé
• 2013 Château Smith Haut Lafitte, Cru Classè
• 2007 Château Pape Clement
• 2006 Château Pape Clement
• 2005 Château Pape Clement

• 2018 Château Pomeaux
• 2018 Château Gazin
• 2012 Château L'Evangile 2012

• 1996 Côte Rôtie "La Turque", E. Guigal

• 2016 Tinto Valbuena N°5, Bodega Vega Sicilia
• 2013 Dominio del Aguila Reserva

• 2016 Razzmatazz, Mas Cantrio
• 2014 Razzmatazz, Carinena Vieja

• 2015 Corison Napa Valley
• 2018 Cabernet-Sauvignon Allomi Vineyard Hess
• 2019 Abstract Orin Swift Kalifornien
• 2018 Palermo Orin Swift Napa Valley
• 2013 Pinot Noir Estate Grown Cuvaison

• 2009 Anthos, Kellerei Erste und Neue

• 2007 Château Doisy-Vedrines, 2éme Grand Cru Classé
• 1997 Château d'Yquem, 1er Grand Cru Classé Supérieur
• 1998 Château d'Yquem, 1er Grand Cru Classé Supérieur
• 1996 Château de Rayne Vigneau, 1er Grand Cru Classé
• 1981 Château Filhot, 2éme Grand Cru Classé
• 2003 Château d'Yquem, 1er Grand Cru Classé Supérieur
• 1994 Château d'Yquem, 1er Grand Cru Classé Supérieur

• 2003 Ruster Ausbruch, Heidi Schröck, Neusiedlersee - Hügelland
• 1998 Ruster Ausbruchr Essenz, Ernst Triebaumer
• 2002 Trochenbeeren Auslese Nr7, Kracher
• 2002 Welschriessling Trochenbeeren Auslese Nr8, Kracher
• 2006 Schwarz-Schwarz, Weingut Johann Schwarz, Neusiedlersee

• 1966 Château Mouton Rothschild, 1er Cru Classé
• 1995 Château Latour, 1er Cru Classè
• 2006 Château Latour, 1er Cru Classè

• 1990 Château Chasse Spleen, Cru Bourgeois

• 1976 Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A