Antipasti
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Uovo della bottega, fonduta leggera di parmigiano e spinacino
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Flan di asparagi, crema al taleggio e porri croccanti
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Tiepido di mare
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Polpo grigliato, crema di latte, patate alle erbette, capperi croccanti e mela
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Insalatina di sgombro alla brace, yogurt 2 recensioni , arancia e noci
Primi
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Tagliolini con ragù di faraona in salmì
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Gnocchi ripieni al gorgonzola, asparagi e mimosa
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Ravioli ripieni di coniglio, salsa di pomodorini, crumble di pinoli e cialdine
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Ravioli di ombrina, burrata 11 recensioni , cozze e guanciale
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Risotto caprino, limone, gamberi e germogli (min 2 pax)
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Secondi
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Filetto del re con salsa al vino rosso e patate
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Guanciola brasata al vino e purè
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Maialino, duchesse, senape e spinacini
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Ombrina, vongole e pomodoro
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Tataki di tonno al sesamo, salsa al miso e carote glassate
Dolci
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Sfera al cioccolato e nocciola
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Dolce elisa
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Tiramisù
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Gelato - affogato
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Sorbetto al limone
