Cruditè di mare
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Ostriche Spèciale Gillardeau “Calibro 2”€8,00Origine: Francia, Bretagna Occidentale, Marennes-Orlèron Tipologia: Concava Gusto: Perfetto equilibrio tra dolce e salato
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Ostriche Roumegous “Calibro 2”€4,00Origine: Francia, Bretagna Occidentale, Marennes-Orlèron Tipologia: Concava Gusto: Sapore equilibrato e marino
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Tartare Di Scampi gr. 80€22,00Tartare di Scampi Grammi 80
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Tartare Di Gamberi Viola gr. 80€20,00Tartare di Gamberi Viola crudi Grammi 80
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Tartare Di Tonno gr. 80€20,00Tartare di Tonno Grammi 120
Antipasti di mare
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Acciughe Crude€15,00Ingredienti: Alici crude aperte, Olio EVO, Pepe, Sale, Limone
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Gamberoni Viola o Rossi Crudi€6,00Ingredienti: Gamberoni Viola 1° scelta Crudi
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Scampi nostrani Crudi€6,00Ingredienti: Scampi nostrani crudi
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Insalata Tiepida di Mare€16,00Ingredienti: Cozze, Calamaretti, Gambero, Vongole Veraci, Pomodorini, Pinoli Italiani, Olio EVO, Pepe, Sale, Limone
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Caviale di Muggine (30 Gr.)€15,00Ingredienti: Caviale di Muggine, Burro, Crostini di Pane
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Filetto di Salmone Affumicato€22,00Ingredienti: Filetto di Salmone Affumicato, olio, sale, pepe, limone.
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Cappon Magro 96 recensioni€18,00Ingredienti: (Tipico piatto freddo genovese) a base di verdure, pesce e galletta di pane, ricoperto da Salsa Verde al Prezzemolo, Aglio Pinoli, Olio EVO, Capperi e Acciuga)
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King Crab 2 recensioni€25,00Ingredienti: King Crab, olio, sale, pepe, limone.
Antipasti di terra
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Gamberoni Mandorlati, in panatura€16,00Ingredienti: Gamberoni, Panatura, Mandorle a scaglie.
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Cocktail di Gamberi€16,00Ingredienti: Gamberi, Lattuga, Salsa Rosa
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Zuppetta Cozze e Vongole Veraci€18,00Ingredienti: Cozze, Vongole Veraci, Prezzemolo, Aglio, Peperoncino, Passata di Pomodoro.
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Cozze al Verde€14,00Ingredienti: Cozze, Prezzemolo, Aglio, Olio EVO
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Insalata Russa di Mare€15,00Ingredienti: Gamberi rossi, Moscardini, Tonno, Patate,Uova, Carote, Piselli,Pomodorini, Olio EVO
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Acciughe Ripiene€18,00Ingredienti: Alici aperte, Alici tritate, Aglio, Prezzemolo, Maggiorana, Mortadella, Pane grattugiato, Uova.
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Acciughe Impanate e Fritte€14,00Ingredienti: Alici aperte, Pane grattugiato, Uova.
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Bocconcini di Baccalà in Brandacugiun€14,00Ingredienti: Baccalà, Patate, Pane grattugiato, Panna da cucina.
Primi di mare
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Carbonara di Mare€18,00Ingredienti: Taglierini bianchi all’uovo Sugo: Pesce Spada Affumicato, Torlo d’Uovo, Panna Parmigiano.
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Spaghettini con Gamberoni€22,00Ingredienti: Spaghettini Sugo: Gamberoni S. Margherita, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, poco Pomodoro.
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Taglierini neri al Sugo di Pesce€15,00Ingredienti: Taglierini al nero di Seppia. Sugo: Cozze, Vongole Veraci, Gamberi, Moscardini, Calamari, Pomodoro, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, poco Peperoncino
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Paccheri al nero di Seppia, allo Scoglio€16,00Ingredienti: Paccheri artigianali al nero di Seppia Sugo: Cozze, Vongole, Gamberi, Aglio, Prezzemolo, poco Peperoncino, Olio EVO, poco Pomodoro,
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Taglierini con Vongole Veraci e Bottarga di Carloforte€23,00Ingredienti: Taglierini bianchi all’uovo Sugo: Vongole Veraci, Bottarga di Muggine, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio
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Bagnun di Acciughe (Alici)€18,00Ingredienti: Acciughe (Alici) Aglio, Prezzemolo, Pomodorini, Pinoli, poca Salsa di Pomodoro, poco Peperoncino, Crostini.
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Ravioli Artigianali di Gamberi con Sugo di Gamberi€22,00Ingredienti: Gamberi rossi, Ricotta, Uova, Parmigiano, Aglio, Olio Evo, Prezzemolo. Sugo di Gamberi: Gamberi rossi, Aglio, Pomodorini, Olio EVO, Prezzemolo, Vino Bianco.
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Taglierini con Astice fresco€28,00Ingredienti: Taglierini bianchi all’uovo Sugo: Astice fresco, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, poco Curry
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Gnocchi Gamberi e Curry€20,00Ingredienti: Gnocchi di Patate Artigianali, Gamberi Rossi, Curry, Aglio, Prezzemolo, poco Pomodoro, Panna.
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Paccheri al nero di Seppia con Granchio Granciporro€24,00Ingredienti: Paccheri artigianali al nero di Seppia Sugo: Granchio Granciporro fresco, Aglio, Prezzemolo, Scalogno, poco Peperoncino, Olio EVO, Vino bianco, Pomodoro, poco Curry,
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Spaghettini con Ricci di mare€24,00Ingredienti: Spaghettini Sugo: Ricci di mare, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, poco Peperoncino
Primi di terra
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Pansoti Casalinghi Ripieni di Acciughe€20,00Ingredienti: Pansoti, Acciughe (Alici), Ricotta Sugo: Acciughe (Alici), Olio EVO, Pomodorini, Prezzemolo, Aglio
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Minestrone alla Genovese€13,00Ingredienti: (Con o senza pasta) Verdure di stagione, Olio EVO. Pesto: Basilico di Prà, Pinoli Italiani, Olio EVO, Aglio, Parmigiano, Pecorino Sardo
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“Mandilli de Saea” al Pesto€16,00Ingredienti: Mandilli de sea Pesto: Basilico di Prà, Pinoli Italiani, Olio EVO, Aglio, Parmigiano, Pecorino Sardo
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Ravioli Genovesi Artigianali a-o-Tòcco€15,00Ingredienti: Ravioli ripieni di Carne Bovina, Spinaci, Bietole, Borraggini, Prosciutto, Uova, Maggiorana, Parmigiano. Sugo al Tòcco: Carne Bovina, Pinoli Italiani, Olio EVO, Sedano, Carote, Cipolle, Funghi Porcini, Vino Rosso, Pomodoro.
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Gnocchi Artigianali di Patate al Pesto€16,00Ingredienti: Gnocchi di Patate Artigianali. Pesto: Basilico di Prà, Pinoli Italiani, Olio EVO, Aglio, Parmigiano, Pecorino Sardo.
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Pansoti Artigianali in Salsa di Noci€14,00Ingredienti: Pansoti Ripieni di: Spinaci, Ricotta, Uova, Maggiorana, Parmigiano. Salsa di Noci con: Noci, Maggiorana, Panna, Parmigiano
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Taglierini bianchi con Funghi Porcini€18,00Ingredienti: Taglierini bianchi, Funghi Porcini, Aglio, Prezzemolo, Olio EVO.
Secondi di mare
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Zuppa di Pesce€28,00Ingredienti: Seppie, Calamari, Gallinella o Morone, Triglia, Pescatrice, Gambero, Cozze, Vongole, Brodetto di Pesce casalingo
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Calamari Ripieni€16,00Ingredienti: Calamari, Piselli, Salsa di Pomodoro. Ripieno: Calamari, Mortadella, Pane, Uova, Parmigiano, Aglio, Prezzemolo.
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Pesce Morone alla ligure€25,00Ingredienti: Pesce Morone, Olio EVO, Olive Taggiasche, Pomodorini, Pinoli Italiani, Aglio, Prezzemolo
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Scampi All’Eretica€32,00Ingredienti: Scampi, Cognac, Curry
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Filetto di Branzino alla Ligure€16,00Ingredienti: Filetto di Branzino, Olive Taggiasche, Pinoli Italiani, Pomodorini, Aglio, Prezzemolo.
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Seppie in Zimino€16,00Ingredienti: Seppie, Bietole, Ceci, Sedano, Carota, Cipolla, Pomodoro, Prezzemolo, Aglio, Peperoncino.
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Stoccafisso Accomodato€18,00Ingredienti: Stoccafisso, Olive Taggiasche, Pinoli Italiani, Passata di Pomodoro, Patate, Acciuga salata, Aglio, Olio EVO, Prezzemolo.
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Gamberoni alla Griglia€22,00Ingredienti: Gamberoni grigliati
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Gamberoni all’Armagnac€24,00Ingredienti: Gamberoni, Aglio, Olio EVO, Prezzemolo, Armagnac
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Gamberoni alla Siciliana€22,00Ingredienti: Gamberoni, Salsa di Pomodoro, Aglio, Olio EVO, Peperoncino, Prezzemolo, Vino Bianco.
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Pesce Spada con Funghi Porcini€23,00Ingredienti: Spezzatino di Pesce Spada, Funghi Porcini, Pinoli Italiani, Olio EVO, Aglio, Prezzemolo
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Tonno alla Siciliana€19,00Ingredienti: Spezzatino di Tonno, Pomodorini, Olive, Pinoli Italiani, Aglio, Prezzemolo, Peperoncino.
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Gamberoni sgusciati in Guazzetto€18,00Ingredienti: Gamberoni, Aglio, Olio EVO, Pomodoro, Peperoncino, Prezzemolo, Vino Bianco
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Polpo con Patate€22,00Ingredienti: Polpo lessato, Patate, Olive Taggiasche, Pomodorini, Olio Evo, Aglio, Prezzemolo.
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Pesce Spada alla Piastra in salsa Salmoriglio€20,00Ingredienti: Pesce Spada, Olio EVO, Limone, Sale, Pepe, Rosmarino.
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Polpo Rosticciato€20,00Ingredienti: Polpo lessato e rosticciato, su crema di patate.
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Fritto Misto di Pesce€20,00Ingredienti: Ciuffi e Anelli di Calamaro, Gamberone, Acciughe Impanate.
Secondi di terra
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Tomaxelle al Sugo€16,00Ingredienti: Carne Bovina, Mortadella, Uova, Parmigiano, Pomodoro, Maggiorana, Aglio, Pane, Latte.
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Polpette al Sugo€13,00Ingredienti: Carne Bovina, Mortadella, Uova, Parmigiano, Pomodoro, Maggiorana, Aglio, Pane, Latte.
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Tartare di Fassone€14,00Ingredienti: Carne Bovina.
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Vitello Tonnato€14,00Ingredienti: Carne di Vitello. Salsa Tonnata: Acciughe, Capperi, Tonno, Maionese.
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Lumache alla ligure€23,00Ingredienti: Lumache, Funghi Porcini, Pinoli, Olio EVO, Sedano, Carote, Cipolla, Pomodorini, aglio, Peperoncino
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Costine di Agnello con Funghi Porcini€22,00Ingredienti: Costine di Agnello Sardo, Funghi Porcini, Panatura
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Cervella fritta con Funghi Porcini€20,00Ingredienti: Cervella di Vitello con Funghi Porcini in panatura.
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Funghi Fritti€16,00Ingredienti: Funghi Porcini, Pane grattugiato, Uova.
Dessert
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Crostata di Fichi€6,00Ingredienti: Pasta Frolla, Marmellata di Fichi, Zucchero a Velo.
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Millefoglie alla crema Chantilly€8,00Ingredienti: Crema Chantilly, Panna, Pasta sfoglia, Cannella, Cioccolato.
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Tiramisù 0 recensioni€6,00Ingredienti: Mascarpone, Zucchero, Uova, Caffè, Savoiardi, Cacao in polvere.
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Dolce “Furbo”€10,00Ingredienti: Crema di latte, Panna, Aromi naturali, Frutti di Bosco, Meringhette, Cialde.
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Semifreddo al Torroncino€6,00Ingredienti: Crema al Torroncino, Latte, Torroncino in granella.
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Semifreddo allo Zabaione€6,00Ingredienti: Crema allo Zabaione, Latte, Zabaione, Cioccolato.
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Cream Caramel con uvetta e pinoli€6,00Ingredienti: Panna, Latte, Zucchero, Uova, Vaniglia, Uvette, Pinoli, Rum, Caramello, Zucchero a velo
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Torta del Dria€8,00Ingredienti: Pan di Spagna, Crema Chantilly allo Zabaione, Granella di Nocciole, Zucchero a velo
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Monte Bianco di Castagne€8,00Ingredienti: Panna, meringa, crema di marroni, marron glacè, Zucchero a velo
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Sacripantina€8,00Ingredienti: Pan di Spagna, Uova, Latte, Zucchero, Cacao Amaro, Farina, Vanillina, Rum, Alchermes.
