La Langa
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La Guancia€20Guancia di vitello brasata al barbaresco con puré di patate e verdure di stagione
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I Plin€14Agnolotti ripieni ai 3 arrosti, serviti con la loro salsa
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La Tradizione€14Battuta al coltello di fassona e vitello tonnato alla vecchia maniera
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Le Nocciole€8Torta di nocciole di langa IGP con zabaione caldo
Villa Garassino
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L’uovo€14Uovo cotto a 63° su cardo gobbo saltato in padella e leggera salsa alle acciughe
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La Quaglia€22Quaglia lardellata e ripiena di parmigiano con spuma di barbabietola e carote saltate
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Il Polpo€18Maltagliati al ragù di polpo e furikake
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Il Souffle’€8Soufflé al cioccolato, crema inglese e frutta fresca
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Lo Sgombro€16Filetto di sgombro glassato con salsa teriyaki in crosta di sesamo ed erba cipollina con edemame in 2 consistenze, scalogno caramellato e maionese al pomodoro veg
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Per I Piu’ Piccoli…
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Hamburger Con Patatine€14
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Prosciutto Cotto€8
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Agnolotti Del Plin€10
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Tajarin Al Ragu’ Oppure Pasta Corta€10
Anarchia Langarola
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Panna cotta su terra al cacao, caramello salato e lamponi freschi
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Gyoza vegetariano riso e coj con salsa di soia leggermente piccante e aceto di uva
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Il Sedano€20Sedano rapa cotto alla piastra con la sua crema, salsa verde e spinaci freschi
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La Zucca€14Cubo di zucca delica cotto a bassa temperatura e glassato al miele con salsa al raschera e crema di zucca aromatizzata alla rakia
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Il Carciofo€16Carciofo brasato al vino bianco e salsa al fondo bruno vegano
