Secondi
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Salmone marinato al curry rosso, crema di barbabietola alla soia e verza viola agrodolce.€16
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Calamaretti spadellati, crema di ceci al cumino e carote confit.€16
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Seppiette in zimino del levante ligure.€16
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Pescato mediterraneo arrostito crema di patate dolci e cardo gobbo stufato.€22
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Buridda ligure di stoccafisso con polenta bianca alle erbe.€18
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Baccalà arrostito crema di fagioli neri, cavolo nero stufato.€18
Antipasti
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Tartare di ricciola salsa di carote al lime e melograno€18
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Ostriche fresche crude o gratinate. (cadauna)€3
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Brandacujun su bagnacauda leggera€15
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Insalata di polpo cavolo romanesco, crema di patate, pomodori confit, olive verdi e gocce di cappero€16
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Cappon magro con pescatrice e carciofi€16
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Carpaccio di spada marinato carciofi julien e panna acida€16
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Dolci e caffè
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Barbera 1/4€3( “5 fratelli” san damiano d’ asti)
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Dolce della casa€6(Tutti artigianali e di nostra produzione)
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Lattina 33cl€3(Coca-cola, coca zero, fanta, sprite)
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Calice moscato passito€6(Cantina aldeno trentino)
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Arneis 1/4€3( “5 fratelli” san damiano d’ asti)
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Caffè€1.5
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Liquori€5
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Moscato d' asti (calice)€5
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Caffè orzo, ginseng, decaffeinato€2
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Acqua depurata naturale o gasata 0,75.€2
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Birre artigianali di sassello 33cl chiedi la carta delle birre€5
I nostri piatti di terra- primi
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Ravioli tradizionali al tucco ligure, oppure al burro e salvia.€16
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Trofie di castagne al pesto patate e fagiolini e prescinsêua.€16
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Tagliolini ai funghi€18
I nostri piatti di terra- antipasti
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Filetto di suino affumicato, salsa di carota bruciata e panna acida al melograno.€15
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Vitello tonnato tradizionale con verdurine marinate€16
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Carpaccio di manzo carciofi julien, petali di grana, crema di jogurt greco e maggiorana€18
I nostri piatti di terra- secondi
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Tagliata di angus con patate arrostite e cime di rapa.€18
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Filetto di angus sfoglia di fonduta valdaostana e porcini trifolati.€20
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Petto di anatra rosticciato, purea di patate alle erbe, cipolline e prugne.€20
Primi
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Tagliolini neri scampi e ovuli.€18
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Linguine alle vongole veraci pesto di cime di rapa e la nostra bottarga.€18
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Spaghetto classico ai frutti di mare€18
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Spaghettone al ragù di polpo terra di taggiasche e croccante di focaccia.€16
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Pansotti del nostro pescato alla vellutata di pomodori e basilico.€18
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Risotto gamberi, zafferano, ricotta e crema di zucca.€18
