Entrées
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Os à moelle coupé dans sa longueur, Fleur de Sel et Toasts17.-
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Salade de Saison8.-
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La potence de Saucissons de la Région20.-/p.p.
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Saumon mariné, Betterave , Raifort20.-
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Rillette d’Oie, Confits d’Oignons, Pain toast21.-
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Oeuf dit « parfait », Sauce Meurette (lardons, champignons, vin rouge)21.-
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Crème de Moules de Bouchot safranée18.-
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Hareng mariné, Pommes de terre à l’huile18.-
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Les 3 Huitres fine de claire n°3, Marenne Oleron15.-
Plats
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Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes41.-
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Quenelle de Brochet, Sauce Homardine, Riz nature, Epinards en branche40.-
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Tartare à l’Ancienne, Pommes Allumettes, Toasts 2 recensioni39.-
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Croustillants de Crevettes, Café 11 recensioni , Roquefort 1 recensione , Patate douce38.-
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Filet de Bar, Beurre blanc à la Citronelle, Légumes de Saison, Risotto 5 recensioni39.-
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Tajine de Poulet et Merguez , Epices berbères, Semoule de blé, Carottes39.-
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Cuisses de Grenouilles en Persillade, Frites allumettes37.-
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Ris de Veau poêlé, Graines de Moutarde, Carottes, Gratin42.-
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Sole Meunière entière, cuite sur arêtes, Garniture au choix48.-Suggestion uniquement le soir
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Douceurs
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Assortiment de Fromages14.-
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Panier de Meringues, Crème double de Gruyère, Fruits rouges10.-
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Tartelette au Citron, Gelée Mojito, Citron vert12.-
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Baba au Rhum Saint James, Crème légère au Mascarpone, Fruits confits15.-
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Ananas frais8.-
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Moelleux au chocolat, Sorbet Fruits rouges12.-
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Ile flottante, Crème Anglaise, Caramel, Amandes et Pralines roses10.-
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Tatin de Pommes, Caramel, Glace cannelle12.-
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Glaces ou Sorbets maison4,30/boule
