Restaurant Beyeler in the Park Menu

Speisekarte winter

• Sake spritz

  Fr12.5
  Wakanomegumi premium momoshu sake mit pfirsich als spritz mit prosecco
• Japanisches bier

  Fr7
  Hitachino nest anbai ale 33cl
• Ramen suppe

  Fr27.5
  Dashi · pilze · ei chili · cashew · koriander
• Mochi

  Fr4.5
  Matcha · mango · schokolade

• Apéro oder «einfach so»

  Fr19
  Trockenfleisch und käse aus der region frischkäsecrème · eingelegtes gemüse
• Kleiner grüner salat

  Fr8
• Winter salat

  Fr16.5
  Brüsseler · endivie · nüsslisalat clementinen · eierschwämmli hausgemachtes cranberry-sauerkirsche-dressing
• wurst 3 recensioni -käse 4 recensioni -salat 7 recensioni

  Fr18.5
  Cervelat · greyerzer · gemüse-vinaigrette

• Vegi flammkuchen

  Fr19.5
  Maroni-crème fraîche · miso-perlzwiebeln · fetakäse · kürbis · portulak
• Elsässer flammkuchen

  Fr19.5
  Crème fraîche · speck · zwiebeln
• Tatar vom rind
  Kräuterbrot · eigelb · parmesancrème · relish aus fermentierten tomaten · rote-zwiebel-marmelade · randenmayo
• Kürbis-mandelsuppe

  Fr14.5
  Auch vegan möglich
• Kürbis-mandelsuppe mit käse-chili wurst

  Fr19.5
  Von jenzer in arlesheim

• Lauch ravioli

  Fr29.5
  Erbsensprossen-öl · parmesan · ravioli von paste ines basel
• Kürbis

  Fr25.5
  Ofenkürbis · sanddorn · za’atar öl · blumenkohl-couscous
• Tafelspitz

  Fr36.5
  Rind · orangen-polenta · wirsing · zwiebeljus
• Kerbelwurzel

  Fr28.5
  Petersilienwurzel · buchenpilze
• Fischers fritz

  Fr35.5
  Meeräsche · schwarze linsen · wilder brokkoli · yuzu kosho sauce · sardellengebäck

• Topinambur

  Fr12.5
  Maroni-miso creme · topinambur glacé · macadamia
• Kartoffel

  Fr12.5
  Schokoladenmousse · kaffeecrème · kartoffelglacé
• Dessert variation

  Fr12.5
  Topinambur · beyeler praliné · kartoffel
• Hausgemachte glacés

  Fr4.5
  Vanille · schokolade · radicchio · blutorange-zitronenkürbis sorbet
• Pumpkin cinnamon roll

  Fr6
  Bio von der vitalbäckerei dornach

• Matcha lime cake

  Fr8
  Von plan-v in lörrach
• Cheese cake

  Fr7.8
  Hausgemacht von anita in lörrach
• Schoggikuchen

  Fr7
  Bio von der vitalbäckerei dornach
• Mohncake

  Fr6
  Bio von der vitalbäckerei dornach
• Früchtewähe

  Fr6.5
  Bio von der vitalbäckerei dornach
• Linzertorte

  Fr7.5
  Von plan-v in lörrach

• Riehener süssmost

  cl Fr5.6
• Appenzell mineralwasser still oder laut
• Opalin bio-apfelschorle

  cl Fr6.4
• Opalin bio-holunderblütenschorle

  cl Fr6.4
• Amicero spritz / manzoni spritz

  cl Fr6.2
  Ingwer / beerenglut
• Coca cola / coca cola zero

  cl Fr5.4
• Rivella rot

  cl Fr5.4
• Swiss mountain spring tonic water

  cl Fr5.6

• Espresso / ristretto

  Fr4.9
• Kaffee / espresso macchiato

  Fr4.9
• Doppio

  Fr6
• cappuccino 3 recensioni

  Fr5.9
• Flat white/ latte macchiato / heisse schokolade

  Fr6.5
• Matcha latte / chai latte

  Fr6.8
• Tee im kännli von sirocco

  Fr6.5
  Darjeeling / earl grey / moroccan mint / piz palü / früchte / sencha
• Ingwer-minze tee

  Fr5.9

• Weiler schlipf
  Weingut claus schneider | baden | 2022 gutedel
• Riesling sylvaner
  Klus 177 | baselland | 2022 riesling · sylvaner
• Grenache blanc
  Halter ranch | kalifornien | 2022 weingut hansjörg wyss | stiftungsrat fondation beyeler grenache blanc
• Riesling 0.0
  Drei freunde | rheinland-pfalz entalkoholisierter wein

• Rosé
  Halter ranch | kalifornien | 2021 weingut hansjörg wyss | stiftungsrat fondation beyeler grenache · picpoul blanc · mourvèdre

• Weiler schlipf
  Weingut claus schneider | baden | 2022 spätburgunder
• Le rouge
  Klus 177 | baselland | 2022 cabernet jura · prior trotz
• Cabernet sauvignon
  Halter ranch | kalifornien | 2018 weingut hansjörg wyss | stiftungsrat fondation beyeler cabernet sauvignon · malbec · petit verdot

• Zur grünen amsel

  25 cl Fr5.8
  Riehen | häll ab fass
• Kitchen brew

  33 cl Fr6.9
  Allschwil | centennial classic ipa
• Kitchen brew «windstill»

  33 cl Fr6.9
  Allschwil | neipa (alkoholfrei)

• Nudo
  Colli del soligo | prosecco brut glera
• R de ruinart
  Ruinart | champagne chardonnay · pinot noir · pinot meunier