Restaurant Beyeler in the Park Menu

Frühlingskarte

• Rhabarber tee

  Fr5.6
  Merlenes geheimrezept heiss oder kalt
• Zimtschnecke

  Fr6
  Bio von der vitalbäckerei dornach
• Smørrebrød

  Fr21.5
  Hering · roastbeef · karottenlachs roggenschrotbrot von löwenbrot basel
• Fiskesuppe

  Fr29.5
  Skrei · lachs · dill

• Apéro oder «einfach so»

  Fr19
  Trockenfleisch und käse aus der region frischkäsecrème · eingelegtes gemüse
• Kleiner grüner salat

  Fr8
• Frühling salat

  Fr16.5
  Löwenzahn · eichblatt · lollo radiesli · rhabarber · stangensellerie hausgemachte brennessel-vinaigrette
• wurst 3 recensioni -käse 4 recensioni -salat 7 recensioni

  Fr18.5
  Cervelat · greyerzer · gemüse-vinaigrette

• Vegi flammkuchen

  Fr19.5
  Blumenkohl-gruyère crème karamellisierte zwiebeln · macadamia
• Elsässer flammkuchen

  Fr19.5
  Crème fraîche · speck · zwiebeln
• Tatar vom rind
  Rindstatar · kräuterbrot · eigelbcrème relish aus fermentierten tomaten whisky-honig-mayo
• Bärlauchsuppe

  Fr13.5
  Topinambur · cashew
• Bärlauchsuppe mit käse-chili wurst

  Fr18.5
  Mit käse-chili wurst von jenzer in arlesheim

• Spargel agnolotti

  Fr29.5
  Rhabarber · liebstöckel spargel-käseschaum agnolotti von paste ines basel
• Kaffee polenta

  Fr28.5
  Morcheln · salbei · bärlauchkapern
• Tagliatelle all’amatriciana

  Fr28.5
  Tomaten · sardellen · parmesan guanciale · kräuter · kapern tagliatelle von paste ines basel
• Schweinskopfbäggli

  Fr36.5
  Kartoffelsalat · mangold tamarinde-ketchup
• Fischers fritz

  Fr38.5
  Zeglinger zander gurke · safransud · spargelknusper

• Rhabarber

  Fr12.5
  Frischkäse · holunder · vereine hibiskus chili sorbet
• Schoko miso

  Fr12.5
  Miso glacé · schokoladen pudding haselnuss crumble
• Dessert variation

  Fr12.5
  Schoko miso · beyeler praliné rhabarber
• Hausgemachte glacés

  pro Kugel Fr4.5
  Vanille v/g schokolade v/g miso v/g orangenblüte-kamille v/g hibiskus chili sorbet vg/g

• Cheese cake

  Fr7.8
  Hausgemacht von anita in lörrach
• Schoggikuchen

  Fr7
  Bio von der vitalbäckerei dornach
• Mohncake

  Fr6
  Bio von der vitalbäckerei dornach
• Früchtewähe

  Fr6.5
  Bio von der vitalbäckerei dornach
• Linzertorte

  Fr7.5
  Von plan-v in lörrach
• Tarte au citron

  Fr7.5
  Von plan-v in lörrach

• Appenzell mineralwasser
  Still oder laut
• Opalin bio-apfelschorle

  33 cl Fr6.4
• Opalin bio-holunderblütenschorle

  33 cl Fr6.4
• Amicero spritz / manzoni spritz

  27 cl Fr6.2
  Ingwer / beerenglut
• Coca cola / coca cola zero

  33 cl Fr5.4
• Rivella rot

  33 cl Fr5.4
• Swiss mountain spring tonic water

  20 cl Fr5.6

• Espresso / ristretto

  Fr4.9
• Kaffee / espresso macchiato

  Fr4.9
• Doppio

  Fr6
• cappuccino 3 recensioni

  Fr5.9
• Flat white / latte macchiato / heisse schokolade

  Fr6.5
• Matcha latte / chai latte

  Fr6.8
• Tee im kännli von sirocco

  Fr6.5
  Darjeeling / earl grey / moroccan mint / piz palü / früchte / sencha
• Ingwer-minze tee

  30 cl Fr5.9

• Weiler schlipf
  Weingut claus schneider | baden | 2022 gutedel
• Riesling sylvaner
  Klus 177 | baselland | 2022 riesling · sylvaner
• Grenache blanc
  Halter ranch | kalifornien | 2022 weingut hansjörg wyss | stiftungsrat fondation beyeler grenache blanc
• Riesling 0.0
  Drei freunde | rheinland-pfalz entalkoholisierter wein

• Rosé marius
  Chapoutier | languedoc-roussillon | 2022 grenache · syrah

• Weiler schlipf
  Weingut claus schneider | baden | 2022 spätburgunder
• Le rouge
  Klus 177 | baselland | 2022 cabernet jura · prior trotz
• Cdp
  Halter ranch | kalifornien | 2017 weingut hansjörg wyss | stiftungsrat fondation beyeler grenache · syrah · mourvedre · tannat

• Zur grünen amsel

  25 cl Fr5.8
  Riehen, häll ab fass
• Kitchen brew

  33 cl Fr6.9
  Allschwil, centennial classic ipa
• Kitchen brew «windstill»

  33 cl Fr6.9
  Allschwil, neipa (alkoholfrei)

• Nudo
  Colli del soligo | prosecco brut glera
• R de ruinart
  Ruinart | champagne chardonnay • pinot noir • pinot meunier