Insalate
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Insalata romana, crostini di pane, parmigiano reggiano, suprema di pollo
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Cetara€20Scarola riccia, ricotta di bufala, alici di cetara, pomodorini canditi e noci di sorrento
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Caprese€19Pomodoro, basilico e mozzarella di bufala
Pizza schiacciata
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Contadina€24Bresaola, burrata, datterino giallo, rucola, parmigiano reggiano e scorza di limone
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Tricolore€24Mortadella, stracciatella di bufala, pistacchio e insalata romana
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Secondi di carne
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Costine di maiale grigliate, salsa mediterranea agrodolce con pomodoro, cipolla di tropea e peperoncino€27
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Spiedini di manzo arrostiti, schiacciata di patate e vinaigrette alle erbe€25
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Scaloppina di vitello cotta al burro, sfumata al limone d’amalfi€24
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Cotoletta di pollo servita con l’osso, salsa tzatziki e misticanza€25
Primi piatti
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Spaghetti alle vongole veraci€28
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Ravioli ripieni di ricotta e provola affumicata serviti con pomodorini, rucola e caciotta stagionata€23
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Tagliolini all’uovo mantecato al burro, parmigiano reggiano e tartufo di stagione€32
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Risotto alla pescatora profumato allo sfusato amalfitano€29
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Mezzo pacchero con pescato locale mantecato all’olio extravergine di oliva e pomodorini€25
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Maccheroncello rigato al ragù classico napoletano, alloro e le sue polpette€24
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Linguine al sugo di crostacei, crudo di gamberi e scampi€30
Secondi di pesce
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Crocchè di patate, baccalà e provola affumicata con scarola e maionese al peperone€22
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Filetto di pescato locale agli agrumi con schiacciata di patate e menta fresca€28
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Trancio di pesce spada cotto ai ferri servito con battuto di capperi e olive€27
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Grigliata mista di pesce e crostacei, emulsione al limone e prezzemolo€35
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Frittura di pescato della costiera amalfitana€27
Pizza - le classiche
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Diavola - pepperoni pizza 5 recensioni€20Pomodoro, fior di latte, basilico e salame piccante
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Capricciosa€20Pomodoro, fior di latte, prosciutto, funghi, carciofi e olive
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Margherita€19Pomodoro, fior di latte e basilico
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Marinara€18Pomodoro, aglio e origano
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Margherita con bufala dop€20Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
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Vegetariana€20Fior di latte, pomodorini rossi e gialli, peperoni e zucchine
La nostra selezione di pescato
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Astice blu (100g)€18Con linguine aglio e olio mantecate ai pomodorini datterini / alla griglia con citronette al prezzemolo / sfumati al vino bianco della costiera amalfitana, serviti con patate e pomodorini datterini rossi e gialli
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Gamberoni (100g)€16Con linguine aglio e olio mantecate ai pomodorini datterini / alla griglia con citronette al prezzemolo / sfumati al vino bianco della costiera amalfitana, serviti con patate e pomodorini datterini rossi e gialli
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Cicala magnosa (100g)€20Con linguine aglio e olio mantecate ai pomodorini datterini / alla griglia con citronette al prezzemolo / sfumati al vino bianco della costiera amalfitana, serviti con patate e pomodorini datterini rossi e gialli
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Scampi (100g)€16Con linguine aglio e olio mantecate ai pomodorini datterini / alla griglia con citronette al prezzemolo / sfumati al vino bianco della costiera amalfitana, serviti con patate e pomodorini datterini rossi e gialli
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Granchio (100g)€12Con linguine aglio e olio mantecate ai pomodorini datterini / alla griglia con citronette al prezzemolo / sfumati al vino bianco della costiera amalfitana, serviti con patate e pomodorini datterini rossi e gialli
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Aragosta (100g)€22Con linguine aglio e olio mantecate ai pomodorini datterini / alla griglia con citronette al prezzemolo / sfumati al vino bianco della costiera amalfitana, serviti con patate e pomodorini datterini rossi e gialli
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Pescato del giorno (100g)€12Al sale con insalatina mista / alla griglia con insalatina mista / al forno con patate / all’acqua pazza
Crudi
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Scampo, gamberone, gamberi, tagliatella di seppia e ostrica gran crù royal hervè serviti su ghiaccio e alghe marine€30
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Crudo di mare sfilettato in diversi tagli, olio, limone e pinzimonio di verdure di stagione€30
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Caviale traditional royal (10 gr) servito con burro e pan brioche tostato€55
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Gran crudo la pergola (consigliato per 2 persone)€120Marinato di pescato locale, selezione di crostacei e ostriche, crudo di mare sfilettato accompagnato da pinzimonio di verdure
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Crudo di pescato locale leggermente marinato, olio al prezzemolo e bottarga di muggine€26
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Crudo di scampi e gamberoni€8
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Ostriche gran cru royal hervè al naturale (al pezzo)€8
Antipasti
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Polpo arrosto su crema di patate e battuto di pomodorini secchi€22
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Frittura di calamari e zucchine servita con maionese al limone d’amalfi€26
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Burrata condita all’olio, pepe, origano e scorza di limone, prosciutto crudo di parma e focaccia tostata€20
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Parmigiana di melanzane, provola affumicata e salsa al basilico napoletano€19
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Carpaccio di manzo, salsa alioli, nocciole tostate, tartufo e scarola riccia€21
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Insalata tiepida di calamari, seppie 2 recensioni , polpo e gamberi€25
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Filetti di triglia di scoglio, patate novelle, salicornia, piselli ed erbe selvatiche€24
Contorni
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Patata cotta al cartoccio, olio alle erbe€9
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Insalata di pomodorini cotti e crudi, stracciatella di bufala e pesto di basilico€9
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Scarola saltata in padella con cappe€9
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Patate fritte€9Con maionese al limone
Pizza - signature
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Montepertuso€22Fior di latte, funghi porcini, patate cotte al vino bianco e tarallo alle mandorle sbriciolato
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Monti lattari€22Fior di latte, zucca, pancetta locale e peperoncino habanero marinato
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Bacco€20Mozzarella di bufala, rucola, parmigiano reggiano e pomodorini
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Focaccia mediterranea€22Tonno sott’olio, cipolla marinata, pomodorini canditi, ricotta di bufala e foglie di cappero
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La pergola€22Fior di latte, prosciutto crudo, pomodorini datterini rossi e gialli, melanzane grigliate e stracciatella di bufala
