La Cantina Vineria con Cucina Menu

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• Tris di Antipasti
  Vitello tonnato, Battuta di fassona, Peperone con acciughe e bagnetto verde Trio of starters, veal with tuna sauce, Steak tartare, Pepper with anchovies and green bagnetto
• Tajarin al Ragù
  Tajarin piemontesi artigianali al ragù di Barolo Piedmontese spaghetti with Barolo ragù
• Eliche
  Eliche del pastificio Gentile, saltate nei broccoli, scalogno candito e trota salmonata affumicata Gentile pasta fusilli, sautéed with broccoli, candied shallots, and smoked salmon trout
• Guancia
  Guancia di fassona piemontese brasata al vino secondo l’antica tradizione con patate al forno Braised veal cheek in wine, prepared according to ancient tradition, served with roasted potatoes
• Dolce
  Scelta fra: Tiramisù, Panna Cotta o Torta piemontese alle nocciole di Langa Choice of: Tiramisù, Panna Cotta or traditional hazelnut cake

• Morbido

  €15.00
  Uovo morbido su crema di patate arrosto, crumble di parmigiano e crema di Raschera / Soft-boiled egg on roasted potato cream, Parmesan crumble, and cream cheese
• Battuta

  €14.00
  Battuta di Fassona, rochetta di capra, salsa al tuorlo d’uovo e foglie di senape / Fassona beef tartare with goat cheese, egg yolk sauce and mustard leaves
• Vitello Tonnato 51 recensioni

  €15.00
  Vitello piemontese, salsa tonnata, cappero e la sua polvere / Roasted veal with tuna sauce, capers and caper powder
• Tris Piemonte

  €16.00
  Vitello tonnato, Battuta di fassona, Peperone con acciughe e bagnetto verde / Trio of starters, veal with tuna sauce, Steak tartare, Pepper with anchovies and green bagnetto

• Tajarin al Ragù

  €14.00
  Tajarin piemontesi al ragù di Barolo / Piedmontese spaghetti with Barolo ragù
• Eliche

  €15.00
  Eliche del pastificio Gentile, saltate nei broccoli, scalogno candito e trota salmonata affumicata / Gentile pasta fusilli, sautéed with broccoli, candied shallots, and smoked salmon trout
• Gnocco

  €16.00
  Gnocco ripieno alle erbe di campagna, con crema di ricotta salata e olio aromatico alla rucola/ Stuffed gnocco with wild herbs, served with salted ricotta cream and arugula-infused oil
• Raviolone

  €16.00
  Raviolone ripieno con spalla di maiale al BBQ, salsa allo yogurt e cipollotto fritto / Ravioli stuffed with BBQ pork shoulder, yogurt sauce, and fried spring onion

• Pollo 4 recensioni

  €18
  Locally sourced chicken slow-cooked with legumes, served with sautéed vegetables
• Guancia

  €20
  Braised veal cheek in wine, prepared according to ancient tradition, served with roasted potatoes
• Cavolfiore

  €15
  Seared cauliflower with Castelmagno cheese sauce, Piedmontese green sauce, and puffed rice crackers

• Torta delle Langhe

  €7
  Traditional hazelnut cake, apricots and liquor custard cream
• Tiramisù 32 recensioni

  €7
  Mascarpone cream, homemade savoiardi biscuits soaked in coffee
• Panna Cotta 17 recensioni

  €7
  Panna cotta with vanilla, almond and crumble with caramel sauce
• Pera allo Zafferano

  €8
  Tepid saffron pear, vanilla icecream and chocolate crumble

• Tagliere di 7 formaggi

  €14
  A mixed platter of 7 local cheeses, served with Barolo chutney and honey

• Fassona Piemontese
  Battuta di Fassona piemontese / Beef tartare
• Tajarin al Burro
  Tajarin piemontesi al burro / Piedmontese spaghetti with butter
• Uova al Tegamino
  Classic fried eggs
• Panna Cotta 17 recensioni
• Tartufo
  La quotazione verrà determinata al momento in base al valore di mercato White truffle can be purchased individually prices at market value