Ristorante Braceria Auditore Menu

Auditore menù 2025

• Coperto

  €3
  Cover charge

• Bruschetta pomodoro e basilico

  €8
  Toasted bread with tomato, oil, garlic and basil
• Crostini golosi

  €12
  Toasted bread with mixed sauces
• Prosciutto e burrata

  €16
  Ham and burrata cheese
• Prosciutto e melone

  €16
  Ham and melon
• Antipasto toscano

  €18
  Tuscan starter
• Selezione di formaggi toscani con miele e marmellate

  €18
  Cheeses with honey and jams
• Carpaccio di salmone servito con arancia e finocchio

  €22
  Salmon carpaccio with orange and fennel
• Tartare di manzo con confit di cipolle caramellate, rucola, grana padano e pomodorini semi-dry

  €25
  Beef tartare with caramelized onion confit, rocket, grana padano cheese and semi-dry cherry tomatoes
• Tartare di fassona con burrata e scaglie di tartufo fresco

  €27
  Fassona meat tartare with burrata cheese and fresh truffle flakes
• Gran tagliere 'auditore'

  €28
  Mixed tuscan hams, toasted bread with liver patè, cheeses and salumi / farm-to-table products

• Pici alla cacio&pepe con tartufo nero fresco

  €17
  Pici with cheese, pepper and fresh black truffle
• Tagliolini al tartufo nero fresco

  €19
  Tagliolini with fresh black truffle
• Spaghetti alla carbonara con scaglie di tartufo fresco

  €19
  Pici pasta with egg, seasoned pork cheek, cheese, pepper and fresh truffle
• Ravioli al tartufo nero fresco

  €21
  Ravioli pasta with italian fresh truffle

• Risotto con asparagi e scamorza affumicata

  €17
  Risotto with asparagus and smoked scamorza cheese
• Risotto con gamberetti, zucchine e pomodorini

  €19
  Risotto with shrimp, courgettes and cherry tomatoes

• minestrone 4 recensioni

  €10
  Vegetables soup
• Ribollita alla fiorentina

  €11
  Tuscan bread soup with vegetables

• Tagliata di manzo con crema di melanzane e scaglie di grana padano

  €25
  Sliced beef with aubergine cream and grana padano flakes
• Tagliata di manzo con scaglie di pecorino e miele

  €26
  Sliced beef meat with flakes of pecorino cheese and honey
• Tagliata di manzo con gorgonzola e salsa di frutti di bosco

  €27
  Sliced beef meat with gorgonzola cheese and berry sauce
• Tagliata di manzo e porcini

  €28
  Sliced beef meat with porcini mushrooms
• Filetto di manzo al gorgonzola e noci

  €32
  Beef fillet with gorgonzola cheese and walnuts
• Filetto alla ‘chiantigiana’

  €34
  Beef fillet with chianti red wine and spices
• Filetto di manzo al pistacchio

  €35
  Beef fillet with pistachio
• Filetto alla griglia su fonduta di pecorino e cipolla caramellata

  €36
  Grilled beef fillet on pecorino fondue and caramelized onion
• Filetto al tartufo nero

  €38
  Beef fillet with italian black truffle

• Tagliata di pollo con rucola e grana

  €20
  Sliced chicken with rocket and grain
• Peposo all’impruneta

  €22
  Veal meat cooked many hours in chianti wine
• Stracotto alla fiorentina

  €24
  Florentine beef stew with tomato, carrot and red wine
• Polpo grigliato con crema di patate tartufata

  €26
  Grilled octopus with potatoes cream and truffle
• Tagliata di tonno fresco 'pinna gialla' con crema di peperoni e granella di cipolla fritta

  €30
  Sliced fresh tuna 'yellow fin' with cream of peppers and fried onion

• Insalata della casa

  €13
  Lattuga, mozzarella, pomodori secchi, carciofi, olive taggiasche (lettuce, mozzarella cheese, dried tomatoes, artichokes, taggiasca olives)
• Il david

  €14
  Lattuga, mozzarella, pomodorini, mela, noci (lettuce, mozzarella cheese, cherry tomatoes, apple, walnuts)
• Insalata greca

  €15
  Lattuga, pomodoro, cetrioli, feta, cipolla, olive, origano (lettuce, tomato, cucumbers, feta cheese, onion, olives, origan)
• Sofia

  €15
  Lattuga, feta, pesche, olive taggiasche, menta e granella di pistacchio (lettuce, feta, peaches, taggiasca olives, mint and pistachios)
• Caprese

  €15
  Caprese di bufala (buffalo mozzarella cheese, tomato)
• Ezio

  €16
  Lattuga, pecorino toscano, uova sode, pomodoro, capperi, acciughe, cipolle (lettuce, tuscan pecorino cheese, hard-boiled eggs, tomato, capers, anchovies, onions)
• La caesar

  €16
  Lattuga, pollo, pane tostato, scaglie di grana padano, salsa vinaigrette (lettuce, chicken, toasted bread, grana padano cheese flakes, vinaigrette sauce)

• Insalata mista

  €7
  Mixed salad
• Patate arrosto

  €8
  Roasted potatoes
• Verdure alla griglia

  €8
  Grilled vegetables
• Fagioli

  €7
  Beans
• Spinaci

  €7
  Spinach

• Acqua naturale / gassata 0.75cl

  €3
  Still water / sparkling 0.75cl
• Succo di frutta

  €4
  Fruit juice
• Bibita in lattina

  €4.5
  Soft drink
• Birra artigianale in bottiglia flea

  €9
  Artisanal beer bottle
• Birra alla spina

  €7
  Draft beer
• Pedavena tradizionale italiana

  €7
  Traditional italian beer

• Sorbetto al limone

  €6
  Lemon sorbet
• tiramisù 51 recensioni

  €7
• cheese 52 recensioni -cake al cioccolato oppure ai frutti di bosco

  €8
  Cheese-cake with chocolate or berries
• Pannacotta al cioccolato oppure ai frutti di bosco

  €7
  Milk bavarian cream with chocolate or berries sauce
• Cantucci di prato e vinsanto

  €7
  Tuscan cookies for soaked in vinsanto liquor
• Tartufo bianco o nero

  €9
  Chocolate truffle
• Zuccotto fiorentino

  €8
  Traditional florentine dessert
• Torta al cioccolato

  €8
  Chocolate cake

• Caffè espresso

  €2.5
• Caffè americano

  €3.5
• Cappuccino viennese

  €4.5
• cappuccino 4 recensioni

  €4
• Caffellatte

  €4
• Caffè freddo

  €5
  Iced coffee
• latte 2 recensioni

  €2.5
  Milk
• The

  €4
  Tea
• Caffè doppio

  €4
  Double espresso

• Grappa bianca

  €5
  White grappa
• Grappa barrique

  €8
• Amaro del capo

  €5
  Traditional italian spirit
• Jägermeister

  €5
• Liquirizia

  €5
  Licorice bitter
• Sambuca

  €5
• limoncello 17 recensioni

  €5
• Whiskey j&b

  €7
• Cognac martell

  €10
• Brandy carlos i

  €12
• Jameson black barrel

  €15
• Jameson irish whiskey

  €14
• Gin malfy originale

  €14
• Gin malfy rosa

  €15
• Tequila olmeca altos plata

  €10