Desserts
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Cornes de gazelle, thé à la menthePâtisseries marocaines à la pâte d’amande
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Lassi fraisParfumé a la rose et à la framboise
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Johara a la fraiseCannelle, crème pâtissière au lait de coco, amandes torréfiées, menthe
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Fraicheur d’agrumesParfumée à la fleur d’oranger
Tandoor
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Supreme de volaille tikkaBlanc de poulet rôtie, sauce cajou, épinards au gingembre et, riz basmati
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Saumon tandooriDéclinaison, sauce palak et reita concombre
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Poulpe tandooriHoumous de patate douce, vierge de citron confit
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Seekh kebab d’agneauSucrine grillée, tomates cerise grillées, œuf de caille, chutney de menthe et coriandre
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Pain & naan
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Coriandre et ail
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GozlemeÀ la viande hachée
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Au gruyère suisse et mozzarella épicée
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Tomate, herbes fraiches
Garnitures
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Riz basmati
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ReitaDe concombre et menthe
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Épinards sautésSésame et gingembre
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Crème de courge massala
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Pommes allumettes au cumin
Kemias
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Taktouka poivrons, burrataConcassée de poivrons fumés à la tomate, huile de romarin et zaatar
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Tartare de dauradeDaurade aux agrumes parfumée a l’aneth, voile d’amande douce, citron caviar
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Pastilla volaille signatureFeuilleté de volaille, amandes effilochées, pistache parfumée a la cannelle.
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Pani puri gambas tandooriTartare de gambas à la sauce ponzu, réduction mélasse
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Rouleaux saumon épicéConcombre, melon, réduction de pastèque cardamone
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Caviar d’aubergines tahinées, grenades, fromage de brebis râpé, croustillant de kadaïf
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Friture gambas calamar 14 épicesGambas sauvages à la farine de pois chiches, trilogie de sauces safran/menthe-coriandre / tamarin
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Maakouda tartare de thonCroquettes de pommes de terre à l’encre de sèche, tartare de thon harrissa
Menu dégustation - a partir de 2 pers. Minimum
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Assortiments de kémias et de spécialités au tandoor.Garnitures, pains/naans et dessert inclus.
Sharing
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Méchoui d’épaule d’agneau rôtiePendant 6h, aux 24 épices, pommes rissolées et reita de concombre- 2/3 pers
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Biryani agneau ou gambasEn croute de pain, sauce curry et reita de concombre - 1/2 pers
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Friture de dauradeSauce curry au chili, fenouille au sésames et gingembre, riz safrané – 2 pers
Boissons
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Café
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Eau minérale 75cl
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Vin au verre dès
