Pizzeria Parco Giochi PizzaArt Battipaglia

Grazie di cuore per queste parole! Ci emoziona soprattutto quando il nostro lavoro viene riconosciuto per la passione, la ricerca e la voglia di portare in tavola qualcosa di realmente personale e diverso.I premi e i brevetti sono per noi motivo di orgoglio, ma la soddisfazione più grande è vedere i nostri ospiti incuriositi dalle nostre creazioni e felici di averle scoperte. E sapere che la Fresella Scostumata vi ha conquistato così tanto… ci fa davvero piacere! È una delle nostre creazioni più identitarie, nata dalla ricerca e dalla voglia di reinterpretare un grande classico della nostra tradizione.Grazie ancora per averci scelto e per aver raccontato la vostra esperienza. Vi aspettiamo presto per farvi assaggiare qualche altra “invenzione”!PizzaArt – dove la pizza incontra ricerca, fermentazione e creatività.

Gentile signora, comprendiamo che una recensione negativa possa essere il suo modo di esprimere un’insoddisfazione, ma quando si decide di giudicare pubblicamente il lavoro degli altri sarebbe opportuno farlo raccontando le cose per come realmente sono.Sul servizio, ad esempio, c’è un dettaglio piuttosto importante che evidentemente è sfuggito: le pizze vengono preparate al momento e cotte nel forno, una dopo l’altra. Non sono prodotti industriali che escono contemporaneamente da un forno a nastro. Se a un tavolo arrivano pizze con qualche minuto di differenza, non è perché il personale “decide” di far mangiare una persona mentre l’altra aspetta: è semplicemente il funzionamento di una pizzeria artigianale.Anzi, ci permettiamo una considerazione: questo concetto era perfettamente comprensibile anche ai bambini che erano seduti al suo tavolo.Sulla pizza ai “fiorilli”, poi, la descrizione lascia francamente perplessi. Non si tratta di una semplice pizza con qualche fiore di zucca sopra.È una pizza costruita con crema di pistilli, lavorata con una nostra tecnica evolutiva con olio extravergine di oliva, crema di panna di bufala, fiori di zucca biologici coltivati in zona, fior di latte, pancetta tesa affumicata con legno di cedro e, all’uscita, fiocchi di Pecorino Romano DOP.Chiamarla semplicemente “pizza con i fiorilli da 16 €” equivale più o meno a descrivere un piatto complesso elencandone soltanto l’ingrediente che si nota di più.E anche sul prezzo c’è poco da chiarire: il prezzo è scritto sul menù. Nessuno ha obbligato nessuno a ordinare una pizza da 16 €. Se il prezzo non era ritenuto adeguato, era sufficiente scegliere altro.Quanto ai 5 € per l’area giochi, anche qui sarebbe corretto spiegare che non si tratta di un “supplemento” applicato alla pizza, ma del costo di un servizio dedicato ai bambini, che hanno potuto utilizzare il parco giochi per tutta la permanenza. Chi ha figli sa perfettamente quanto possono costare anche solo poche ore in una ludoteca o in un’area attrezzata.E veniamo al fior di latte: abbiamo guardato attentamente anche la fotografia pubblicata insieme alla recensione. La quantità che si vede ci sembra assolutamente normale ed equilibrata. Anzi, è abbastanza curioso leggere una lamentela perché una pizza avrebbe “troppo” fior di latte, quando generalmente le critiche arrivano esattamente nella direzione opposta.Sulla presenza del personale accettiamo invece la critica: se in quella serata il servizio non è stato percepito come sufficientemente attento, possiamo soltanto dispiacerci e farne tesoro.Ma una cosa la rivendichiamo: una pizzeria artigianale va giudicata per ciò che realmente offre, non trasformando una pizza elaborata in “pizza ai fiorilli da 16 €”, il servizio bambini in “5 € in più” e i normali tempi di cottura di una pizzeria in un disservizio.La critica è legittima. La ricostruzione parziale dei fatti, invece, lo è molto meno.Ci auguriamo quindi che, rileggendo con calma la sua stessa recensione e guardando la fotografia che ha scelto di pubblicare, possa anche lei riconoscere che forse alcune cose sono state raccontate in maniera un po’ troppo semplicistica.