Pranzo Natale 2024
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Carpaccio di polpo con cruditè di verdure e pâtè di giardiniera e salsa yogurt
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Lonza, salsa tonnata e fiori di cappero
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Arancino tartufato, su vellutata di parmigiano e porcini
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Mezzaluna di Spada affumicato ripieno con gamberone , briè all’erba cipollina, patata schiacciata alle erbette
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Agnolotto con crema di parmigiano, scorzetta di limone e riduzione di Negroamaro con cloche di parmigiano
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Gnocchetti di ricotta con riduzione di Scampo, Borlotti e Cozze
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Filetto di Maialino con la sua Demì-Glase e fondo bruno alle nocciole e bietoline
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Tonno rosso in crosta di sfoglia al burro e insalata di sedano in agro
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Panettone arrosto e crema all’arancia
Price Information
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€ 60,00 a persona
