Il menu
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Menù turistico€ 12,00Un primo, un secondo e contorno tra quelli proposti dalla nostra cucina, un quarto di vino e acqua
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Raclette svizzeraA caduta accompagnata da stuzzicanti proposte
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Chapeau tatareUn modo diverso di gustare la carne cotta direttamente al tavolo.
Il nostro menu' alla carta
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Tartare di manzo piemontese con granella di pistacchi, senape al miele e fili di peperoncino€ 14,00
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Lumache alla bourgogne (6 pz)€ 10,00
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Filetto di trota in carpione con le sue verdure€ 13,00
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Selezione di salumi in buona compagnia "bonta di magognino€ 22,00 (x 2 persone)Assaggio di salumi con sott’oli, sott’aceti, zucchine grigliate alla frutta secca e olio evo e toma latteria
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Il "walsertreffen" (bis di primo)€ 13,00Gnocco di patate gigante ripieno di crudo vigezzino e tomino e ritagli di pasta di pane, ripresi al burro spumeggiante, aglio e salvia
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Riso "carnaroli" mantecato con punte di asparagi e scaglie di ricotta salata€ 13,00
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Ravioli di brasato, burro fuso, salvia e nocciole€ 14,00
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Tagliolini casalinghi al ragù bianco d'anatra€ 14,00
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Secondo piatto
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Wildbret walser burger€ 18,00180 gr. di hamburger di cervo leggermente marinato, servito su rosti di patate e cipolle bionde caramellate
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Tagliata di manzo selezione argentina con cuor di gola ai mirtilli€ 20,00
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Fritto di pesce persico in cassetta con patate croccanti e maionese alla cipolla e aglio€18,00
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Spezzato di cinghiale al ginepro e lamponi con polenta nostrana di ornavasso€ 18,00
La boca l'é mea straca se la sa mea da váca
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Il tomino morbido del boscaiolo su zucchine grigliate€ 10,00
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Giro di formaggi delle valli circostanti€ 12,00
