Anima Mundi

Gentile Alessandro,innanzitutto mi dispiace sinceramente che la sua esperienza sia stata così negativa da portarla a lasciare una recensione di questo tipo. Mi permetta però di raccontarle il mio punto di vista, perché credo che alcuni episodi siano stati fraintesi.La mia battuta sul vino in un cocktail bar era, appunto, una battuta e mi dispiace che sia stata percepita come una risposta scocciata. Era semplicemente un consiglio, al quale è seguito anche il mio invito: “Non vuole provare un bel cocktail?”.Per quanto riguarda la birra, alla sua richiesta le ho risposto che avevamo l’Ichnusa. Quando mi sono girato per andare a prenderla, ho creduto che mi avesse chiesto se ne avessimo un’altra; per questo mi sono girato dicendole: “Purtroppo abbiamo solo questa”. Anche in questo caso, non c’era alcuna intenzione di essere sgarbato.Purtroppo quella sera ero senza camerieri e, come avrà notato, con i tavoli pieni, stavo correndo da una parte all’altra per preparare i drink, portarli ai tavoli e prendere le ordinazioni, facendo tutto da solo.Mi dispiace che lei abbia percepito insofferenza o fastidio nei suoi confronti o nei confronti della sua fidanzata. Le assicuro che non era assolutamente questa la mia intenzione. Faccio questo lavoro da molti anni e lo faccio anche perché mi piace il rapporto con i clienti: cerco sempre di ascoltarli, consigliarli e fare il possibile per rendere la loro esperienza piacevole. Mi spiace davvero che, con voi, non ci sia riuscito.Ci tengo inoltre a ricordarle che, quando siete venuti a pagare il conto, mi sono scusato per il servizio che, quella sera, stavo cercando di gestire completamente da solo, e vi ho augurato una piacevole continuazione di serata.Avrei sinceramente preferito che mi avesse fatto presente in quel momento le sue impressioni. Avrei potuto spiegarle che quella che lei ha percepito come scortesia era del tutto involontaria e avrei avuto sicuramente piacere di dimostrarle la mia disponibilità e la mia voglia di farla ricredere.Mi dispiace quindi che abbia preferito andare via senza un chiarimento, per poi affidare a una recensione negativa (che non immagina quanto ci fa male) la sua impressione della serata. Accetto naturalmente le critiche, ma credo sia importante distinguere tra un’intenzione e una percezione, soprattutto quando dietro a un comportamento apparentemente scortese non c’era alcuna volontà di esserlo.Le auguro comunque una buona giornata e mi dispiace sinceramente che la sua esperienza all' Anima Mundi non sia stata quella che avrei voluto offrirle.