Liquori
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Sambuca
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Cardamaro
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Limoncello
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Ratafià
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Liquore alle rose
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Vino liquoroso
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Liquore alla liquirizia
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Mirto
Bianchi e rosati
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Chardonnay piemonte
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Rosato del territorio
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Gavi
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Aromatico del territorio
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Arneis
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Bolle del territorio (sparkling)
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bianchi
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Langhe sauvignon 2021€18
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Fiano / falanghina – puglia 2021€20
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Langhe arneis 2020€17
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Moscato secco bio – fiori gialli 2020€22
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Chardonnay (affinamento in legno) 2019€30
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Solaris – aromatico trentino 2018€34
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Colli tortonesi timorasso 2019€25
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Pinot bianco – trentino (affinamento in legno) 2017€43
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Gavi 2021 picollo ernesto€17
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Roero arneis bio 2020€18
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Chardonnay (affinamento in legno) 2020€23
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Moscato secco – muscus 2021€18
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Chardonnay/durella bio – veneto 2020€20
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Roero arneis 2020€17
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Gavi 2021 minaia€23
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Bianchello – marche 2019€23
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Arneis / viognier / sauvignon 2021€19
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Chardonnay 2020€20
Rossi
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Nebbiolo d'alba – sot 2019€22
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Nebbiolo langhe 2021€23
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Grignolino bio 2021€33
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Barbera d'alba superiore - san pancrazio 2020€22
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Barbera d'asti – tasmorcan 2021€20
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Barolo 2018€40
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Barbaresco 2019€35
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Albarossa 2017€18
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Nebbiolo d'alba 2020€22
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Nebbiolo langhe 2019€22
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Dolcetto
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Barbaresco 2019€45
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Barolo
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Barbera
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Barbera d'alba superiore 2018€30
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Barbaresco 2018€47
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Barbera d'asti superiore 2019€22
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Dolcetto d'acqui superiore - la ueca 2019€17
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Nebbiolo langhe – lasarin 2020€30
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Barbaresco
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Lambrusco bio 2019€18
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Dolcetto d'ovada 2018€15
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Valpolicella bio 2021€23
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Nebbiolo langhe bio 2018€30
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Dolcetto d'acqui – coste d'muiran 2020€16
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Barolo 2018€49
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Barolo – cannubi 2018€65
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Dolcetto d'acqui - la moschina 2020€15
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Barbera d'asti – cru bosco donne 2021€20
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Nebbiolo
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Barbera d'asti – la maestra 2020€17
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Barolo – brunate 2018€55
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Ruchè 2021 gianni doglia€20
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Albarossa 2015€22
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Pinot nero -renoir 2017€26
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Primitivo - puglia , bio 2017€25
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Albarossa 2018€20
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Grignolino 2019€26
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Nebbiolo langhe bio 2020€25
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Dolcetto d'acqui – la muiette 2019€16
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Nizza 2016€30
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Barbera d'asti bio 2018€15
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Barbera frizzante 2020€14
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Croatina - gat albei 2016€20
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Barbera d'asti – collina la mora 2020€17
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Grignolino
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Ruchè 2021 crivelli€25
Rose'
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Rosé freisa 2021€19
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Rosé albarossa (legg. frizzante) 2021€18
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Rosè ciliegiolo 2021€22
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Rosè vermentino 2021€22
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Rosé barbera -sempre lui 2021€20
Secondi piatti
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Mezzo stinco di maiale alla birra con patate al forno alla paprika€15
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Dadolata di seitan con la ratatouille di verdure€13
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Tofu saltato con verza (delicatamente piccante)€12
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Stracotto di fassone all'albarossa con purea di patate€15
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Coniglio nostrano cotto al tegame con patate, olive e timo€15
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Selezione di formaggi d'alpeggio con la nostra marmellata e miele bio€15
Distillati
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Brandy 20 anni
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Whisky laphroaig select
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Genepy
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Cognac martell
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Rum - diplomatico riserva
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Grappa bianca e gialla
Primi piatti
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Ravioli di verdura con °crema al roccaverano e granella di nocciole€12
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Riso petalo nero con crema di porri allo zafferano€11
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Tagliatelle all'uovo con ragù di fassona€11
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Vellutata di zucca e zenzero€7.5
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Ravioli del plin di carne€12Con ragù di fassona, oppure in scodella col vino o al °burro chiarificato alle erbe
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Gluten free: pasta senza glutine€12Con condimento disponibile in lista, a vostro piacere
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Tagliolino verde all'uovo con °ragù bianco di salciccia di bra€11
Alcuni dei nostri dolci piaceri “divini”
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“lo scomposto”: rivisitazione del tiramisù di donatella€7(crema mascarpone, caffè espresso, savoiardi)
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La crema veg al cioccolato extra fondente con purea di frutti rossi e granella di mandorle€6
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La crema al moscato d'asti con granella di nocciole€6
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Caffè divino€4.5Espresso, crema al mascarpone, gocce di cioccolato e granella di nocciole
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Pera maderna, cotta sous vide, al brachetto d'acqui e cannella€6
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Torta di nocciole con crema al moscato€6
Orange
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Vermentino di gallura (arancione) – sardegna 2020€33
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Bianchello (arancione) – marche 2018€22
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Verdeca/malvasia/moscatello selvatico puglia 2021€21
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Trebbiano – toscana 2020€24
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Malvasia (arancione) - puglia 2021€26
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Moscato secco bio – contact 2021€22
Antipasti
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Tartare di fassona con crema di pomodori secchi e olive taggiasche€11
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Insalata di cavolo rosso, mele, legumi e tofu affumicato€11
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Bis salumi€10Filetto baciato e cacciatorino di cimaferle
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Tris di formaggi di piccoli produttori con la nostra marmellata€9
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Sformatino di verdure e ricotta con crema al roccaverano€8
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Tris “piemonte”€15Tartare di fassona, roccaverano con miele e nocciole, peperone e bagna cauda
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“fiore” di peperone al forno con crema di pomodori secchi, olive, e mandorle tostate€11
Champagne
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Millesimato 2009€7460% chardonnay – 20% pinot noir – 20% pinot meunier
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Cuvée brut premiére€4880% pinot meunier – 20% pinot noir 8 grammi/litro – 30 mesi sui lieviti
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Cuvée brut exaltant€5750% pinot noir – 40% pinot meunier – 10% chardonnay 7 grammi/litro – 42 mesi sui lieviti
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Integral dosage zero gran cru€6870% pinot noir – 30% chardonnay – 30% riserve
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Cuvée brut rosè€5220% pinot meunier – 20% pinot noir – 60% chardonnay
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Brut nature carte noir€52100% pinot meunier
Spumanti
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Brut, met. classic 2018€25100% chardonnay, pas dosé
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Alta langa, cuvée brut 113 mesi sui lieviti 2009€40Metodo classico, millesimato – 100% pinot nero
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Cuvée 900, met. classico 90 mesi sui lieviti 2017€42Pas dosé 30% chardonnay 70% pinot nero
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Brut nature, met. classico, millesimato 2018€34100% durella, pas dosé
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Prosecco superiore - extradry valdobbiadene 2020€20100% glera
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Rosé , met. classico, 60 mesi sui lieviti 2016€27100% albarossa
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Acqui rosé brut, metodo charmat 2019€18100% brachetto (secco)
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Brut rosè, met. classico 2019€24100% barbera
Birra
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Ambrata artigianale 0,33l€5
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Messina (bionda) 0,33l€4
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Bionda artigianale 0,33l€5
Amari
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Amaro cynar
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Amaro san carlo-beccaris
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Amaro montenegro
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Amaro del centenario
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Amaro balsamico alle erbe
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Amaro toccasana negro
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Amaro gamondi
