A.maremoneglia

Gentile signora Trezzani, ci teniamo a ringraziarla della recensione e delle relative critiche che, solitamente ,ascoltiamo e ci aiutano a crescere. Ci teniamo però a rispondere ad alcuni dettagli della sua recensione al fine di poter fornire maggior chiarezza a chi ci legge. 1. Il soppalco della nostra struttura è in solido acciao , rivestito di tavole di legno che, essendo un materiale vivo, producono lo stesso scricchiolio dei bellissimi appartamenti parigini del Marais,o delle baite di Courmayeur, e non lo straniamento di una vertigine da ovovia.2. Per quanto riguarda la mancanza del contorno nel pescato, le faccio presente che esso é servito con pesche e nocciole che si armonizzano perfettamente ( non solo secondo il nostro parere, ma anche leggendo le svariate recensioni) al piatto; aggiungere due ciuffi di insalata per riempire il piatto non rientra nel nostro stile, preferiamo fare cucina di pesce con porzioni degne anzichè aggiunte di inutili ingredienti al piatto. Inoltre volendo avrebbe potuto chiedere un contorno e sarebbe stata accontentata.3. Lei definisce i nostri piatti “ricercati e buoni” lamenta peró prezzi troppo alti. Bene, lavoriamo di matematica: lei ha speso nel nostro locale 180 euro, che diviso 4 sono 45 euro a testa, eliminando il vino ( media 25/30 euro) arriviamo a 37,5 euro a testa. Riteniamo quindi che mangiare con “piatti ricercati e buoni” e spendere intorno ai 40 euro per passare una serata “ in un ristorante con vista bellissima affacciato sul mare” come scrive nella recensione, sia una somma alquanto risibile. Nulla vieta di risparmiare qualche spicciolo e restare contenti con uno spago alle vongole nel centro di moneglia, tra una macchina ed un passeggino, su di un tavolo di plastica con tovaglietta di carta ( abbiamo tavoli in marmo di Carrara) , sorseggiando vino in calici Ikea, stabilmente peró ancorati a terra dove ,la vertigine ,probabilmente , verrebbe non tanto per lo scricchiolio delle tavole, quanto per la mancanza di bellezza.