Alpenrose Menu

Dezember 2025

• Vorspeisenvariation

  €20.5
  Gebackene kartoffelteigtasche, gebeizter lachs, rindstartar, rote beete
• Antipasto misto
  Raviolo fritto di patate, salmone marinato, tartara di manzo, barbabietola
• Tartar vom tiroler rind (130 g)

  €21.5
  Parmesanbällchen, hausgemachte brioche
• Tartara di manzo tirolese (130 g)
  Perle di parmigiano, brioche fatta in casa
• Rote beete carpaccio

  €15
  Karamellisierte walnüsse, ziegenfrischkäse, salatherzen
• Carpaccio di barbabietola
  Noci caramellizzate, formaggio di capra fresco, cuori d'insalata

• Getrüffelte kartoffelcremesuppe

  €10.5
  Spinat-tirtl
• Vellutata di patate al tartufo
  Tirtl di spinaci

• Teigtaschen nero di seppia

  €19.5
  Fischfüllung, safrancreme
• Ravioli nero di seppia
  Ripieni di pesce, crema allo zafferano
• Schüttelbrotbandnudeln

  €18.5
  Hirschragout, preiselbeerschaum
• Tagliatelle al pane di segale duro
  Ragout di cervo, schiuma ai mirtilli
• Gersterisotto

  €17.5
  Rote beete, orangenfilets, haselnüsse
• Orzotto
  Barbabietola, filetti di arancia, nocciole

• Pasta al pomodoro / ragú
  A c g
• Gebackene chicken nuggets mit pommes frites
  Chicken nuggets von patate fritte a c g
• Kleines paniertes wienerschnitzel mit pommes frites

  €12
  Piccola milanese con patate fritte vom schwein / di maiale a c g
• Kleines paniertes wienerschnitzel mit pommes frites

  €14
  Piccola milanese con patate fritte vom kalb / di vitello a c g
• Kleines naturschnitzel mit reis und soße

  €12
  Scaloppina di vitello con salsa e riso a c g
• Würstel mit pommes frites

  €7
  Würstel con patate fritte a g
• Dessertvariation alpenrose

  €13.5

• Medallions vom kalb

  €29.5
  Rosmarinsauce, blumenkohl, kartoffelrösti medaglioni di vitello salsa al rosmarino, cavolfiore, patate rösti
• Geschmorte rindswange

  €27.5
  Zweierlei karotte, kartoffelkrapfl guancia di manzo brasata carote, krapfen di patate
• Rinderfilet

  €36
  Pfeffersauce, wurzelgemüse, kartoffelgratin filetto di manzo salsa al pepe, ortaggi a radice, patate gratinate
• Speck und käse

  €15.5

• Nougat-baileys parfait

  €8.5
  Zwetschgenröster semifreddo al nougat e baileys rösti di prugne
• Lauwarmes nusstörtchen

  €8.5
  Kaffee-espuma, creme-eis tortino tiepido alle noci espuma al café, gelato alla crema
• Vanilleeis

  €7
  Heiße himbeeren, sahne gelato alla vaniglia lamponi caldi, panna

• Käsevariation

  €15
  Senf, marmeladen variazione di formaggi senape, marmellate