Alpenrose Menu

Dezember 2025

• Vorspeisenvariation

  €20.5
  Gebackene Kartoffelteigtasche, gebeizter Lachs, Rindstartar, Rote Beete
• Antipasto misto
  Raviolo fritto di patate, salmone marinato, tartara di manzo, barbabietola
• Tartar vom Tiroler Rind (130 g)

  €21.5
  Parmesanbällchen, hausgemachte Brioche
• Tartara di manzo Tirolese (130 g)
  Perle di parmigiano, brioche fatta in casa
• Rote Beete Carpaccio

  €15
  Karamellisierte Walnüsse, Ziegenfrischkäse, Salatherzen
• Carpaccio di barbabietola
  Noci caramellizzate, formaggio di capra fresco, cuori d'insalata

• Getrüffelte Kartoffelcremesuppe

  €10.5
  Spinat-Tirtl
• Vellutata di patate al tartufo
  Tirtl di spinaci

• Teigtaschen Nero di Seppia

  €19.5
  Fischfüllung, Safrancreme
• Ravioli nero di seppia
  Ripieni di pesce, crema allo zafferano
• Schüttelbrotbandnudeln

  €18.5
  Hirschragout, Preiselbeerschaum
• Tagliatelle al pane di segale duro
  Ragout di cervo, schiuma ai mirtilli
• Gersterisotto

  €17.5
  Rote Beete, Orangenfilets, Haselnüsse
• Orzotto
  Barbabietola, filetti di arancia, nocciole

• Pasta al pomodoro / ragú
  A C G
• Gebackene Chicken Nuggets mit Pommes Frites
  Chicken Nuggets von patate fritte A C G
• Kleines paniertes Wienerschnitzel mit Pommes Frites

  €12
  Piccola milanese con patate fritte vom Schwein / di maiale A C G
• Kleines paniertes Wienerschnitzel mit Pommes Frites

  €14
  Piccola milanese con patate fritte vom Kalb / di vitello A C G
• Kleines Naturschnitzel mit Reis und Soße

  €12
  Scaloppina di vitello con salsa e riso A C G
• Würstel mit Pommes Frites

  €7
  Würstel con patate fritte A G
• Dessertvariation Alpenrose

  €13.5

• Medallions vom Kalb

  €29.5
  Rosmarinsauce, Blumenkohl, Kartoffelrösti Medaglioni di vitello Salsa al rosmarino, cavolfiore, patate rösti
• Geschmorte Rindswange

  €27.5
  Zweierlei Karotte, Kartoffelkrapfl Guancia di manzo brasata carote, krapfen di patate
• Rinderfilet

  €36
  Pfeffersauce, Wurzelgemüse, Kartoffelgratin Filetto di manzo salsa al pepe, ortaggi a radice, patate gratinate
• Speck und Käse

  €15.5

• Nougat-Baileys Parfait

  €8.5
  Zwetschgenröster Semifreddo al nougat e baileys rösti di prugne
• Lauwarmes Nusstörtchen

  €8.5
  Kaffee-Espuma, Creme-Eis Tortino tiepido alle noci espuma al café, gelato alla crema
• Vanilleeis

  €7
  Heiße Himbeeren, Sahne Gelato alla vaniglia lamponi caldi, panna

• Käsevariation

  €15
  Senf, Marmeladen Variazione di formaggi senape, marmellate