Intramontabili
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Composizione di cruditès di mare28
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Gran degustazione di cruditès di mare38
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Degustando: la nostra proposta dell’antipasto di mare30
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Spaghetti alle vongole e bottarga18
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Fusilli pesto di pistacchio, stracciatella, tartare di gamberi rossi25
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Gnocchi al gransoporo20
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Fritto dell’adriatico26
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Pescato del giornoda 7 a 10 all'etto
Fuori dagli schemi
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Salmone affumicato, focaccia, panna acida, erba cipollina16
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Calamaro alla brace, spuma di patate, nero di seppia, latte di cocco18
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Piovra grigliata, crema di fagioli lamon, radicchio marinato18
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Gyoza di moscardini in umido, crema di sedano rapa, salsa ponzu20
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Tortello pad thai20
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Risotto ai gò, katsuobushi, prezzemolo (minimo 2 persone)22
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Ombrina, crema di carciofi, topinambur fritto26
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Anguilla laccata alla salsa tare, purè di carote, zenzero25
I nostri percorsi degustazione
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Un percorso intramontabile 5 portate70Abbinamento vini 30
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Fuori dagli schemi 5 portate70Abbinamento vini 30
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Fuori dagli schemi 8 portate90Abbinamento vini 40
