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Response from the owner
un mese fa
Guten Morgen, sehr geehrte Frau Pocchiesa,wir bedanken uns für Ihre Bewertung.Es tut uns sehr leid, Ihre Rezension zu lesen und umso mehr, dass wir Ihren Erwartungen offenbar nicht gerecht werden konnten.Nur der Vollständigkeit halber möchten wir einige Informationen richtigstellen. Wir wissen nicht, welche Erinnerung Sie an unsere Cornetti haben, aber seit der Eröffnung verwenden wir dieselben Rohstoffe und dieselben Lieferanten. Auch unser Konditor ist nach wie vor derselbe und die Herstellungsmethode wurde nicht verändert. Daher können wir die von Ihnen erwähnte Veränderung leider nicht nachvollziehen.Ebenfalls der Richtigkeit halber möchten wir darauf hinweisen, dass wir für unsere Cornetti keine Margarine, sondern Butter mit einem Fettgehalt von 82 % verwenden – sowohl für den Teig als auch für die Blätterung.Darüber hinaus müsste man zunächst klären, was Sie unter einer „industriellen“ beziehungsweise einer „handwerklich hergestellten“ Creme verstehen.Im Vergleich zu der Creme, die wir in Italien herstellen, mussten wir hier den Ei-Anteil deutlich reduzieren und gleichzeitig den Anteil an natürlicher Vanille erheblich erhöhen. Dies geschah auf vielfachen Wunsch unserer Kunden, da die Creme nach dem ursprünglichen italienischen Rezept offenbar nicht dem Geschmack vieler Schweizer Kunden entspricht.In der Schweiz scheint man es gewohnt zu sein, Cremes beziehungsweise Vanillecremes zu verwenden, die geschmacklich wesentlich milder sind, einen deutlicheren Vanillegeschmack haben und zudem eine wesentlich samtigere Konsistenz aufweisen als die klassische Creme, die wir aus Italien kennen.Wenn Sie diesen Geschmack als „industriell“ empfinden, dann gebe ich Ihnen insofern recht, als die Industrie den Gaumen leider an einen solchen Geschmack gewöhnt hat. Sollten Sie mit „industrieller Creme“ jedoch jene Fertigpulver meinen, die man problemlos im Supermarkt kaufen kann, dann können wir Ihnen versichern, dass Sie sich in diesem Punkt ganz erheblich irren.Sollten Sie einmal eine Torte oder ein anderes Dessert mit einer typisch italienischen Creme wünschen, ist das überhaupt kein Problem. Sie können dies gerne bei uns vorbestellen und wir werden uns freuen, diese mit denselben Eigenschaften und Besonderheiten wie die italienische Originalcreme für Sie herzustellen.Sie, sehr geehrte Frau, sind sicherlich eine Kennerin mit einem feinen und anspruchsvollen Gaumen und nehmen deshalb diese Unterschiede besonders deutlich wahr.Wir können leider ein Kleid nach Maß anfertigen, allerdings nur auf Bestellung. Ansonsten müssen wir versuchen, möglichst viele Kunden zufriedenzustellen und ein Gleichgewicht zwischen einem hochwertigen Produkt aus erstklassigen Rohstoffen und einem Geschmack zu finden, der möglichst viele unserer Kunden anspricht.Was zuletzt den Preis betrifft, dürfte auf Grundlage der oben genannten Ausführungen eigentlich nicht näher erläutert werden müssen, dass der Preis eines Produkts nicht automatisch dessen Qualität bestimmt.Darüber hinaus war das Cornetto vermutlich etwas kleiner als gewöhnlich – nicht unbedingt aufgrund des Gewichts, sondern vielmehr, weil es wahrscheinlich noch einige Stunden zusätzliche Gehzeit benötigt hätte. Leider kann so etwas bei einem handwerklich hergestellten Produkt vorkommen.Da wir jedoch nicht ausschließlich Cornetti herstellen, sondern über eine sehr große Auswahl an weiteren Produkten verfügen, würden wir uns trotzdem freuen, Sie wieder einmal in unserem Geschäft begrüßen zu dürfen.Wir hoffen, Ihnen damit eine umfassende Antwort gegeben zu haben, bedanken uns nochmals herzlich für Ihre Bewertung und grüßen Sie freundlich.Mit freundlichen Grüßen
